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Cellule de refroidissement AR80

Cellule AR 80

Code fiche produit :16042406
Prix sur demande
4.3/5
Qualité de service garantie



CELLULE DE REFROIDISSEMENT AR80 COMPACT/SERIE PERFORMANCE/CYCLE 90 MINUTES/GROUPE A AIR A DISTANCE CARACTERISTIQUES : Dimensions extérieures caisse Larg. 1020 x prof. 1070 x haut. 2270 Hauteur avec groupe 2500 Prof. Avec nez de marche 1150 ...

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Description
CELLULE DE REFROIDISSEMENT AR80
COMPACT/SERIE PERFORMANCE/CYCLE 90 MINUTES/GROUPE A AIR A DISTANCE


CARACTERISTIQUES :
Dimensions extérieures caisse
Larg. 1020 x prof. 1070 x haut. 2270
Hauteur avec groupe 2500
Prof. Avec nez de marche 1150
Finition int. Ext. Inox 304 l
Dimensions intérieures
Prof. utile 640 au sol
Passage de porte Larg. 850 x Haut. 1880
Epaisseur d’isolation 70 mm
Epaisseur du sol isolé 17 mm avec nez de marche
Tension Tri 400V + T + N
Livrée montée (démontable sur demande)
Ferrage à droite (inversion sur demande)

CAPACITE (chariots non fournis) :
1 chariot GN 1/1 - 20 niveaux (1 chariot GN 2/1 - 20 niveaux
1 chariot 600 x 400 - 20 niveaux Spécial : nous consulter)
Compatible avec chariot GN 1/1 capic, frima, bourgeois, convotherm.
Refroidissement en 90 min : 80 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à +10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
Refroidissement en 60 mn : 75 kg de barquette plat cuisiné épaisseur 2 cm de + 70 à + 3°C à coeur.
Surgélation en 270 min : 40 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à - 18°C à coeur.
Surgélation en 120 min : 35 kg de viande crue épaisseur 4 cm de + 3 à - 18°C à coeur.

TECHNIQUE :
1 caisson technique comprenant : 1 évaporateur vertical ventilé
4 ventilateurs renforcés de 3 410 m3/h chacun Ventilation totale 13640 m3/H
Puissance frigorifique à temp. Evap. -10°C : 8553 Watt Fluide frigorigène (404A) sans CFC.
Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 6720 Watt
Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 2425 Watt
Puissance électrique a installer cellule + groupe : 7500 W
Puissance électrique absorbée : Nous consulter
Tension et fréquence : tri 400 V + T + N
Raccordement groupe cellule (alimentation, VEM, pressostat, report des défauts)

SORTIE FRIGORIFIQUES : Aspiration 1"1/8 isolée Liquide 1/2’’

SYSTEME EVAPORATION VENTILATION :
Homogénéité verticale du refroidissement.
Détendeurs thermostatiques.
Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur
Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation
Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur
Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre
Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille des chariots
Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température
Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air

CONFORMITE :
NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM.

NETTOYAGE :
Ventilateurs démontables facilement, Angles intérieurs arrondis.
Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilitée.
Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil.
Mannequin frigorifique suspendus, accès pour nettoyage sur 100 % de la surface au sol
Sol inox isolé 17 mm sur semelle polyéthylène avec usinage pour accès facilité des chariots. Sol semi encastré dans les cloisons pour élimination des infiltration d'eau par
ruissellement..
Dégivrage par résistance électrique et séchage par marche forcée des ventilateurs : arrêt automatique.

REGULATION ELECTRONIQUE DE SERIE :
Mode sonde à piquer avec 3 points de mesure indépendants, mesure du point le plus chaud et arrêt du cycle dès la température demandée à coeur atteinte.
Sonde d’ambiance indépendante permettant le fonctionnement en chrono même en cas de défaut de la sonde à piquer
Mode chrono avec 20 programmes préenregistrés.
Mode minuterie électronique avec réglage du temps à la minute près.
Enclenchement automatique, en fin de cycle, du mode conservateur (Température réglable de +3°C à -20°C)
Contrôle de la température de soufflage pour éviter le crouttage en mode refroidissement rapide.
Réglage par programmation de toutes températures de soufflage.
Paramètres de programmation protégés par code d'accès.
Autotest permanent avec alarme, affichage et impression (option imprimante) des défauts.
Arrêt automatique de fin de cycle : signal audiovisuel de contrôle.
Sortie RS 232 pour raccordement à un PC (gestion centralisée des données) ou à une imprimante



Franco à partir de 300 euros.
Frais de port : 20 euros


Demande de prix pour Cellule de refroidissement AR80

  • CHRISTELLE le 04/07/2013 - atelier de transformation de produits laitiers frais yaourts, desserts lactés, crème fraiche, beurre,fromage blanc. Recherche, étuve à yaourt pour équiper une cellule en panneaux sandwich avec porte frigo + un système de refroidissement pour équiper une cellule en panneaux sandwich avec porte frigo 120*120 ht 240 à 250 environ 4m3 chacune ou alors 1 seul matériel qui ferait les 2. étuvage à 43° et refroidissement rapide à 4°; recherche aussi groupe froid pour chambre froide 12.5m3.
  • vincent le 18/09/2012 - Bonjour, Dans le cadre de notre projet de reprise pour un restaurant traditionnel,rapide. Merci de nous envoyer un devis pour une Cellule de refroidissement besoin dans 3 semaines. cordialement,
  • MARC le 20/09/2011 - Rafraichir les herbes aromatiques après récolte
  • SABRINA le 18/04/2009 - besoin du devis merci


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