Description
Cellule de refroidissement à 2 chariots
CARACTERISTIQUES :
Dimensions extérieures caisse
Larg. 1310 x prof. 1070 x haut. 2270
Hauteur avec groupe a eau 2500
Prof. Avec nez de marche 1150
Finition int. Ext. Inox 304 l
Dimensions intérieures
Prof. utile 940 au sol
Passage de porte Larg. 850 x Haut. 1880
Epaisseur d’isolation 70 mm
Epaisseur du sol isolé 17 mm avec nez de marche
Tension Tri 400V + T + N
Livrée montée (démontable sur demande)
Ferrage à droite, clavier à gauche (inversion sur demande)
CAPACITE (chariots non fournis) :
2 chariots GN 1/1 - 20 niveaux 2 chariots 600 x 400 - 20 niveaux
1 chariot GN 2/1 - 20 niveaux 1 chariot 600 x 800 - 20 niveaux
Compatible avec chariot GN 2/1 capic, frima, bourgeois, convotherm.
Surgélation en 270 min : 160 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à - 18°C à coeur.
Surgélation en 120 min : 150 kg de viande crue épaisseur 4 cm de + 3 à - 18°C à coeur.
Refroidissement en 90 min : 230 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
Refroidissement en 60 mn : 160 kg de barquette plat cuisiné épaisseur 2 cm de + 70 à + 3°C à coeur.
TECHNIQUE :
1 caisson technique comprenant : 2 évaporateurs verticaux ventilés
4 ventilateurs renforcés de 3 410 m3/h chacun Ventilation totale 13640 m3/H
Fluide frigorigène (404A) sans CFC.
Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 17570 Watt
Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 7770 Watt
Puissance électrique a installer cellule 3100 W + groupe : 10500 W
Puissance électrique absorbée : Nous consulter
Tension et fréquence : tri 400 V + T + N
SYSTEME EVAPORATION VENTILATION :
Homogénéité verticale du refroidissement.
Détendeurs thermostatiques.
Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur
Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation
Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur
Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre
Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille des chariots
Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température
Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air
CONFORMITE :
NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM.
Frais de port 20 €
Franco à partir de 300 €
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