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Appareil de préparation alimentaire 

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Pour un matériel de cuisine professionnelle performant et pratique à la fois, nous mettons à votre disposition nos appareils de préparation alimentaire d’une fiabilité avérée. Si vous évoluez dans le secteur de la pâtisserie, notre appareil de nappage rendra esthétiques vos gâteaux, tartes aux fruits et autres glaces en leur conférant un bel aspect brillant tout en les protégeant de l’oxydation. En acier inoxydable, notre appareil de nappage pour gâteau est doté d’une gouttière inclinée permettant une réutilisation immédiate de l’excès de produit de nappage. Il est d’une véritable aide tant pour les chocolatiers, les traiteurs que les pâtissiers. Pour des productions alimentaires à base de viande ou autre matière première, nos boudinières vous accompagneront efficacement, notamment pour le remplissage de produits fumés. Notre boudinière sous vide pour boucherie est équipée d’un surpresseur permettant le réglage du vide et empêchant ainsi la formation de bulles d’air. Ses formes rondes et se surfaces polies permettent en outre un nettoyage facile et parfait. Pour sécher efficacement vos fruits, légumes, poissons et autres produits de salaison de viande, nous vous proposons nos séchoirs d’alimentation qui sont autant de solutions appropriées à vos besoins grâce à leur système de ventilation très performant. A l’image de notre séchoir affineur qui permet un séchage efficace des aliments et un affinage prolongé de vos produits, évitant ainsi tout risque de limonage ou de putréfaction. Pour les professionnels de la charcuterie, notre séchoir à jambon sec présente l’avantage de permettre une homogénéisation de la teneur en sel dans toutes les parties du jambon afin de répondre ainsi de façon adéquate aux exigences des consommateurs les plus avertis. Vous souhaitez un équipement qui laisse le temps à vos fruits et légumes d’arriver à maturation dans un environnement sain ’ Notre chambre de mûrissement permettra à vos fruits de mûrir sûrement jusqu’à donner la pleine mesure de leur saveur. Quant à nos chambres climatisées de mûrissage boucherie, elles permettent un séchage et fumage automatique de produits sans traitement thermique. Leur système de distribution assure un traitement identique dans tout l’espace de la chambre climatisée. Nous vous suggérons enfin nos appareils à coulis de tomates qui vous serviront à plus d’une occasion. C’est particulièrement le cas de notre appareil à coulis de tomates manuel : ce presse tomates muni d’un entonnoir et d’un égouttoir, permet non seulement d’épépiner les tomates mais c’est également un moulin très pratique pour des fruits tels les framboises.