Description
Tunnel charcuterie industrielle
Traitement par cycle
-Surgélation & refroidissement rapide
-300 Kg de terrine épaisseur 8 cm de + 70 °C à + 3 °C à coeur, cycle de 3 H maxi
-300 Kg de poitrine salée épaisseur 5 cm de + 5 °C à - 5 °C à coeur, cycle de 3 H maxi
-240 Kg plats cuisinés de + 65 °C à + 10 °C à coeur, cycle de 90 min maxi
-120 Kg de terrine épaisseur 8 cm de + 70 °C à - 18 °C à coeur, cycle de 240 min maxi
Caractéristiques techniques:
-Dimensions extérieures:
L 2220 x P 1420 x H 2800 mm
-Dimensions utiles:
L 1200 x P 1200 x H 2200 mm
-Prof. porte ouverte 2815 mm
-Poids:
750 Kg
-Capacité :
1 chariot 20 niveaux, 1200 x 1000 x 2000
-Carrosserie modulaire, inox
-Intérieur inox
-Isolation polyuréthane de 100 mm sans CFC
Nettoyage:
-Ventilateurs démontable facilement.
-Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilitée
Fonctionnalité:
-Ferrage de porte à drıoite, inversion sur demande
-Commande déportée
-Cordon chauffant intégré, joint d'étanchéité et balai racleur de sol.
-Très large passage de porte (1200) Spécial chariot industriel.
-Eprom programmé spécialement pour cycle de croutage
-Tableau électrique sur charnières, accessible en façade pour maintenance facilitée.
-Inversion cyclique de sens de rotation des pales pour homogénéité spatial du refroidissement
-Pas d'ailettes calculé spécialement pour utilisation prolongée sans dégivrage.
-Basculement automatique du mode conservation en fin de cycle
Carrosserie
-Revêtement intérieur et extérieur en acier inox
-Isolation en polyuréthanne de 100 mm d'épaisseur, sans CFC
-Tunnels livrés démontés avec détendeurs et câblés en usine
-Armoire antihumidité et haute étanchéité pour clavier de commande déporté et tableau électrique
-Porte sur charnières renforcées à rampe de dégagement
-Sol inox isolé épaisseur 100 mm antigivre à intégrer dans décaissé
-Evaporateurs traités anticorrosion
-Carénage du groupe (à distance)
Equipement frigorifique:
-Fluide frigorigène sans CFC
-1 caisson technique (2 caissons pour modèle surgélation) comprenant : 2 évaporateurs verticaux ventilés
-Détendeurs thermostatiques
-Dégivrage par résistance électrique et marche forcée des ventilateurs: enclenchement manuel et arrêt automatique
-Homogénéité spatial du refroidissement,
-Groupes équipés de déshydrateur, voyant, pressostats de régulation, résistance de carter et vannes
-Ventilateur à débit et étanchéité renforcée, graissage spéciale basse température
-Armoire de puissance (montée et câblée en usine) électrovannes éliminateur de vibration et bouteille anticoup de liquide
fournis avec les groupes à distance
Régulation:
- Automate de régulation électronique avec sonde à piquer ergonomique 3 points
-Enregistreur de température
Frais de port: 20€
Franco à partir de 300€
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