Machine sous vide à cloche

Pour les grands projets, aussi bien que pour les activités saisonnières, la conservation des aliments impose ses propres défis : les pertes liées à l’oxydation, la prolifération bactérienne accélérée en chambre froide et les problèmes de stockage des denrées en vrac. Ces risques peuvent compromettre la qualité sanitaire des produits.

La machine sous vide à cloche prolonge la durée de conservation des aliments grâce à une solution très simple. Moins de gaspillage, et une meilleure organisation des stocks.

Qu’est-ce qu’une machine sous vide à cloche ?

Une machine sous vide à cloche emballe les produits et les aliments pour les conserver. Les produits sont placés dans un sachet ou une poche sous vide, puis introduits dans une cuve, ou cloche, de la machine sous vide. Elle retire l'air du sachet afin de prévenir l'oxydation des aliments ou la croissance des bactéries.

Pourquoi utiliser une machine sous vide à cloche ?

• Aliments sains et protégés : Le scellement sous vide protège les aliments contre l'humidité et les dégradations pour une longue durée, même sans congélation.
• Zéro gaspillage : Les aliments restent au frais plus longtemps et ne se dessèchent pas. Ils sont moins exposés à l'altération et au gaspillage.
• Faciles à ranger : Les sachets sous vide, plus compacts que d'autres contenants, sont faciles à ranger et prennent moins de place dans le réfrigérateur ou la chambre froide.
• Présentation soignée : Grâce à l'emballage sous vide, les aliments préservent leurs nutriments ainsi que leur couleur et leur forme.

Trois modèles phares

Notre sélection de machines sous vide s’adresse aux professionnels de la restauration, artisans culinaires et traiteurs. Découvrez nos modèles fabriqués en acier inoxydable pour résister à l'usure et faciliter leur entretien avant chaque usage.

La machine sous vide à cloche avec barre de soudure 300 ou 400 mm est idéale pour les petites structures. Vous avez le choix de la dimension et d’une pompe à vide 7,2 m³/h ou 14,4 m³/h pour un usage plus intensif.

Pour les grands projets, nous proposons la machine sous vide à cloche avec 1 ou 2 barres de soudure. En plus du scellement, ce modèle permet une cuisson sous vide précise, facilite la mise en marinade grâce à la fonction pause, et peut également conditionner des produits non-alimentaires.

Découvrez aussi notre machine sous vide sur roulettes. Grâce à ses deux barres de 848 mm, vous pouvez souder des grands sacs ou plusieurs petits contenants en même temps. Ce modèle est équipé d'une pompe Busch de 120 m³/h, idéale pour les grands volumes.

D’autres solutions pour préserver la fraîcheur de vos produits

Conditionnez vos produits alimentaires en toute facilité à l'aide de nos emballeuses sous vide, combinant mise sous vide et scellement hermétique.

Nos thermoscelleuses assurent une fermeture parfaite des barquettes, et conviennent aux zones nécessitant une sécurité sanitaire irréprochable.

Optimisez la présentation et la durée de vie de vos produits !

Techni Contact - Des solutions éprouvées pour préserver vos produits

En conservant mieux vos produits, vous optimisez aussi la gestion de vos stocks et vous réduisez les pertes.

Assurez à vos projets des équipements adaptés aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire.

Grâce à notre réseau que nous avons tissé au fil de nos 30 ans d’expérience, nos experts sont habiles pour vous guider à travers nos solutions et répondre à toutes vos questions.

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