Machine sous vide de table - Longueur de la barre de soudure : 355 mm - Pompe à vide : 18 m³/h - Alimentation : 230 V / 1 Ph / 50 Hz

La machine sous vide de table à cloche 355 mm permet aux professionnels de conditionner rapidement leurs denrées et préparations dans un encombrement maîtrisé.

Sa chambre inox de 360 x 395 x 140 mm et sa pompe de 18 m³/h créent un cycle de vide efficace pour organiser la mise en place, protéger les produits sensibles à l’air et rationaliser le stockage réfrigéré ou congelé.

Grâce à sa barre de soudure de 355 mm, elle ferme des sachets adaptés aux portions de restauration, produits de vente à emporter, viandes, poissons, fromages, légumes ou préparations culinaires.

Les barres amovibles se retirent sans outil, ce qui réduit le temps consacré au nettoyage entre les productions.

Les options Soft Air et MAP permettent d’adapter le conditionnement aux produits délicats ou aux exigences de l’atmosphère modifiée.

Points Forts

• Pompe à vide 18 m³/h : accélère les cycles de conditionnement pour soutenir l’activité quotidienne en restauration et commerce alimentaire.
• Barre de soudure de 355 mm : scelle efficacement des sachets de format professionnel pour le portionnage et le stockage.
• Chambre inox 360 x 395 x 140 mm : offre un volume utile adapté aux produits alimentaires, aux préparations et aux conditionnements courants.
• Barres de soudure amovibles sans outil : facilitent le nettoyage et contribuent au respect des protocoles d’hygiène.
• Plaques de remplissage incluses : ajustent la hauteur du produit au niveau de soudure afin d’optimiser le cycle de vide.

Usages recommandés

• Conditionnement de portions de viandes, poissons, charcuteries et fromages pour la restauration.
• Mise sous vide de plats préparés, sauces et préparations pour traiteurs et cuisines professionnelles.
• Préparation de denrées avant stockage en chambre froide ou congélation.
• Emballage de produits alimentaires pour supermarchés, épiceries et commerces de bouche.
• Protection de produits sensibles non alimentaires, tels que dispositifs médicaux stériles, biens de consommation ou documents de valeur.

Machine sous vide à cloche compacte pour le conditionnement professionnel

Cette machine sous vide de table à cloche associe un format compact de 400 x 520 x 375 mm à une capacité de conditionnement conçue pour les activités de restauration, de vente alimentaire et de gastronomie. Elle s’intègre sur un plan de travail tout en apportant une chambre utile de 360 x 395 x 140 mm.

Vous placez le produit dans un sachet sous vide à l’intérieur de la chambre en acier inoxydable. La machine extrait ensuite l’air contenu dans le sachet, puis sa barre de soudure de 355 mm scelle l’ouverture. Ce procédé limite l’exposition du produit à l’oxygène, ce qui aide à préserver ses qualités organoleptiques et à mieux organiser la durée de stockage, sous réserve du respect des températures de conservation, des règles d’hygiène et de la réglementation applicable à vos denrées.

Pompe 18 m³/h et soudure de 355 mm pour vos cadences

La pompe à vide de 18 m³/h apporte la vitesse nécessaire pour enchaîner les conditionnements dans une cuisine professionnelle, une épicerie, un rayon frais ou un laboratoire de préparation. Elle convient au portionnage régulier, à la préparation anticipée des services et au conditionnement de produits destinés à la vente ou au stockage.

La barre de soudure de 355 mm accepte des sachets de taille professionnelle pour emballer des pièces de viande, filets de poisson, portions de fromage, légumes, produits secs et plats cuisinés. La fermeture étanche sécurise le conditionnement avant passage en chambre froide, congélateur ou zone de stockage adaptée.

Hygiène et nettoyage simplifiés en environnement alimentaire

La chambre en acier inoxydable répond aux contraintes quotidiennes des environnements alimentaires. Les barres de soudure amovibles se démontent et se remettent en place en quelques secondes, sans outil. Vous accédez ainsi plus facilement aux zones à nettoyer entre deux productions, ce qui favorise une routine d’entretien plus rapide et plus rigoureuse.

Les plaques de remplissage livrées avec l’équipement réduisent le volume libre dans la chambre et permettent de rapprocher le produit de la barre de soudure. Vous adaptez ainsi le conditionnement aux faibles volumes, tout en optimisant le temps de cycle.

Options Soft Air et MAP pour conditionnements spécifiques

L’option Soft Air contrôle le retour d’air dans la chambre afin de limiter l’écrasement des aliments fragiles. Elle est particulièrement pertinente pour les pâtisseries, produits feuilletés, préparations légères, légumes délicats ou denrées dont la présentation doit être préservée.

L’option MAP, destinée au conditionnement sous atmosphère modifiée, permet d’envisager des process d’emballage adaptés à certaines applications de vente alimentaire. Son emploi nécessite toutefois l’utilisation de gaz alimentaires adaptés, de consommables compatibles et le respect de vos procédures HACCP.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurateurs souhaitant préparer et portionner leurs denrées avant le service.
• Traiteurs organisant la production de plats préparés, sauces, garnitures et menus à emporter.
• Supermarchés, épiceries et commerces alimentaires conditionnant des produits frais pour la vente.
• Bouchers, charcutiers, poissonniers et fromagers recherchant une soudure fiable sur sachets professionnels.
• Food trucks et petites cuisines professionnelles ayant besoin d’une sous-videuse à cloche compacte.
• Professionnels conditionnant des produits non alimentaires sensibles, tels que certains biens de consommation, documents de valeur ou produits médicaux, sous réserve de validation des exigences propres à chaque application.