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Four mixte à vapeur affichage LED

Production de vapeur par injection directe

Code fiche produit :88574977
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  • Production de vapeur par injection directe
  • Fonctions :
  • Air ventilé, cuisson à la vapeur, vapeur mixte, cuisson basse température
  • Inversion de rotation du ventilateur 
  • Fonctionnement électrique

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Description
Le four mixte à vapeur affichage LED est un appareil de cuisine professionnelle multifonction d'une polyvalence telle qu'il permet aussi bien la cuisson à la vapeur qu'à vapeur mixte combinée à de l'air chaud ventilé ou encore pour des cuissons à basse température.

Il s'agit d'un four à vitesse ventilateur 2 niveaux conçu pour une production de vapeur par injection directe.

Ce four mixte professionnel dispose d'un réglage de température en continu ainsi que d'un témoin lumineux de contrôle.

Caractéristiques techniques

- Four mixte à vapeur
- 5 x GN 2/3
- Fonctions :
- Air ventilé,  cuisson à la vapeur, cuisson à la vapeur mixte, cuisson à basse température
- Inversion de rotation du ventilateur
- Production de vapeur par injection directe
- Raccord d'appareil : prêt à être branché
- Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz
- Plage de température : 50 à 280°C
- Vitesse du ventilateur : 2 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson : 1
- Nombre de phases de cuisson : 1
- Type de tiroirs : vertical
- Nombre de tiroirs : 5
- Distance entre les tiroirs : 74 mm
- Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes
- Nombre de moteurs : 1
- Témoin lumineux de contrôle : marche/arrêt température
- Réglage de la température : en continu
- Éclairage intérieur : Oui
- Format des tiroirs : 2/3 GN
- Mode de fonctionnement : électrique
- Matériau : CNS 18/10
- Convient à un usage professionnel continu 
- Commande : manette
- Avec système de nettoyage : non
- Raccord d'eau : 3/4"
- Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
- Affichage LED : humidification température à coeur, température durée
- Fonctionnement continu
- Propriétés :
- Glissières de support amovibles
- Porte avec double vitrage
- Raccord pour sonde de température à coeur, latéral, prêt à être branché
- Raccord pour sonde de température à coeur : Oui
- Compris : 1 grille 2/3 GN, 1 plaque 2/3 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau
- Dimensions : L 620 x P 755 x H 635 mm
- Poids : 62,6 kg



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Demande de DEVIS pour Four mixte à vapeur affichage LED

  • - le 17/02/2021
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