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Four mixte à vapeur électrique 400 V

Plage de température : 50 à 280°C

Code fiche produit :62978914
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Qualité de service garantie



  • Plage de température : 50 à 280°C
  • Production de vapeur par injection directe
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Chambre de cuisson arrondie
  • Réglage de la température en continu

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Description
Le four mixte à vapeur électrique 400 V est un matériel de cuisine professionnelle particulièrement adapté à un usage intensif en restauration en raison de sa grande polyvalence.

Il s'agit en effet d'un four mixte professionnel multifonction conçu aussi bien pour une cuisson à la vapeur qu'à la vapeur mixte combinée à de l'air chaud ventilé ou encore pour une cuisson basse température.

Ce four à production de vapeur par injection directe est doté d'une vitesse du ventilateur à 2 niveaux ainsi que d'un tuyau d'évacuation en PVC.


Caractéristiques techniques

- Four mixte à vapeur :
- 7 GN1/1 & 600 x 400
- Fonctions :
- Air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson à la vapeur mixte, cuisson à basse température
- Inversion de rotation du ventilateur
- Production de vapeur par injection directe 
- Raccord d'appareil : 3 NAC
- Puissance : 9,6 kW | 400 V | 50 Hz
- Plage de température : 50 à 280°C
- Commande : manette
- Vitesse du ventilateur : 2 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson : 1
- Nombre de phases de cuisson : 1
- Type de tiroirs : vertical
- Nombre de tiroirs : 7
- Distance entre les tiroirs : 74 mm
- Raccord d'eau : 3/4"
- Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes
- Nombre de moteurs : 1
- Affichage LED : humidification température à cœur, température, durée 
- Réglage de la température : en continu
- Éclairage intérieur
- Mode de fonctionnement : électrique
- Matériau : CNS 18/10
- Convient à un usage professionnel continu 
- Avec système de nettoyage : non
- Témoin lumineux de marche/arrêt
- Fonctionnement continu : oui
- Format des tiroirs : 1/1 GN 600 x 400 mm
- Compris : 1 plaque 1/1 GN, 1 grille 1/1 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau
- Raccord pour sonde de température à cœur : oui
- Propriétés :
- Chambre de cuisson arrondie
- Glissières de support amovibles
- Porte avec double vitrage
- Raccord pour sonde de température à cœur, latéral
- Dimensions : L 890 x P 815 x H 815 mm
- Poids : 104,2 kg

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Demande de DEVIS pour Four mixte à vapeur électrique 400 V

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  • - le 17/06/2021
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    projet de création d'un labo alimentaire pour faire des produits sous vide pour des restaurants d'une production de 1000 plats besoin d'un four professionnels

    Merci de m’inclure une tarification pour modèle ventilé et air pulsé

    réalisation au courant de l'année
  • - le 08/02/2021
    Pour une creation nous sommes a la recherche d'un devis pour un four mixte professionnel 3 niveaux
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