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Four mixte à vapeur électrique 400 V

Plage de température : 50 à 280°C

Code fiche produit :62978914


  • Plage de température : 50 à 280°C
  • Production de vapeur par injection directe
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Chambre de cuisson arrondie
  • Réglage de la température en continu

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Fours professionnels

Description
Le four mixte à vapeur électrique 400 V est un matériel de cuisine professionnelle particulièrement adapté à un usage intensif en restauration en raison de sa grande polyvalence.

Il s'agit en effet d'un four mixte professionnel multifonction conçu aussi bien pour une cuisson à la vapeur qu'à la vapeur mixte combinée à de l'air chaud ventilé ou encore pour une cuisson basse température.

Ce four à production de vapeur par injection directe est doté d'une vitesse du ventilateur à 2 niveaux ainsi que d'un tuyau d'évacuation en PVC.


Caractéristiques techniques : 

- Four mixte à vapeur :
- 7 GN1/1 & 600 x 400
- Fonctions :
- Air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson à la vapeur mixte, cuisson à basse température
- Inversion de rotation du ventilateur
- Production de vapeur par injection directe 
- Raccord d'appareil : 3 NAC
- Puissance : 9,6 kW | 400 V | 50 Hz
- Plage de température : 50 à 280°C
- Commande : manette
- Vitesse du ventilateur : 2 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson : 1
- Nombre de phases de cuisson : 1
- Type de tiroirs : vertical
- Nombre de tiroirs : 7
- Distance entre les tiroirs : 74 mm
- Raccord d'eau : 3/4"
- Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes
- Nombre de moteurs : 1
- Affichage LED : humidification température à cœur, température, durée 
- Réglage de la température : en continu
- Éclairage intérieur
- Mode de fonctionnement : électrique
- Matériau : CNS 18/10
- Convient à un usage professionnel continu 
- Avec système de nettoyage : non
- Témoin lumineux de marche/arrêt
- Fonctionnement continu : oui
- Format des tiroirs : 1/1 GN 600 x 400 mm
- Compris : 1 plaque 1/1 GN, 1 grille 1/1 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau
- Raccord pour sonde de température à cœur : oui
- Propriétés :
- Chambre de cuisson arrondie
- Glissières de support amovibles
- Porte avec double vitrage
- Raccord pour sonde de température à cœur, latéral
- Dimensions : L 890 x P 815 x H 815 mm
- Poids : 104,2 kg


Devis pour Four mixte à vapeur électrique 400 V

  • - le 28/01/2022
    pour la construction d'un laboratoire pâtisserie nous sommes a la recherche d'un devis pour un four ventile pâtissier
  • - le 19/01/2022
    Pour une création d'un laboratoire modulaire je cherche un devis pour un four pâtisserie de 5 a 6 niveaux Merci de me soumettre un devis par mail.
  • BELAID le 21/12/2021
    projet d'un laboratoire boulangerie prévu en 2022 je cherche un devis pour un four point chaud électrique 10 niveaux
  • LOUIS le 30/07/2021
    Je cherche a créer un laboratoire boulangerie en région parisienne pour fournir des restaurants très connus basés a Paris. Je vois que vous pouvez aider a l'agencement d'un laboratoire, j'aurais souhaité avoir plus d'informations a ce sujet la. Est-ce qu’une personne de votre équipe peux revenir vers moi pour que nous puissions en discuter. Cordialement,
  • - le 17/06/2021
    Bonjour, Dans le cadre d'une création d'entreprise laboratoire modulaire destiné à la fabrication de produits alimentaire, pourriez vous me faire parvenir un devis pour une four ventilé 3 niveaux projet prévu mois de septembre 2022
  • ZYLBERFAIN le 14/05/2021
    projet de création d'un labo alimentaire pour faire des produits sous vide pour des restaurants d'une production de 1000 plats besoin d'un four professionnels

    Merci de m’inclure une tarification pour modèle ventilé et air pulsé

    réalisation au courant de l'année
  • - le 08/02/2021
    Pour une creation nous sommes a la recherche d'un devis pour un four mixte professionnel 3 niveaux
  • - le 27/05/2020
    Madame, Monsieur, Nous sommes à la recherche d’un petit fourneau patisserie pour notre restaurant en Afrique. A cet effet pouvez vous nous faire une proposition commerciale Je vous remercie de votre collaboration et vous prie d’agréer mes salutations distinguées. Cordialement Dominique Manga 06 68 40 74 02


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