Four mixte reconditionné - 10 niveaux gn1/1 - Selfcookingcenter

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Des modes automatiques pour une cuisson parfaite

Le four combiné reconditionné Rational SelfCooking Center 61 offre 9 modes automatiques qui répondent à tous les besoins de la cuisine professionnelle : que ce soit pour de grosses pièces de viande, des cuissons rapides, des volailles, des poissons, des garnitures, des plats à base de pommes de terre, des œufs, des desserts ou des produits boulangers.
Grâce à la technologie SelfCooking Control®, ce four surveille en continu la taille des aliments, la charge et l’humidité pour ajuster la température et le temps de cuisson.
Le résultat est toujours constant, même lors de services intenses.
Ce four mixte d’occasion reconditionné garantit une cuisson uniforme tout en minimisant les pertes de poids des aliments.
De plus, le mode Finishing® permet de garder les plats au chaud sans compromettre le goût ni la texture.

Une flexibilité totale grâce aux modes manuels

En plus des programmes automatiques, ce four mixte vapeur reconditionné offre trois modes manuels : Chaleur humide (vapeur) : de 30 °C à 130 °C, parfait pour les cuissons délicates.
Chaleur sèche (air pulsé) : de 30 °C à 300 °C, idéal pour rôtis, gratins et pâtisseries
Mode combiné : un mélange de vapeur et d’air chaud pour obtenir des résultats dorés et moelleux.
L’humidité à l’intérieur est régulée avec précision, garantissant un contrôle total des conditions de cuisson.
Ce four mixte électrique reconditionné répond donc aux exigences de précision des professionnels du CHR.

Sécurité et confort d’utilisation

Le four mixte inox reconditionné Rational a été conçu pour garantir la sécurité et le confort de l’utilisateur.
Sa hauteur maximale d’insertion ne dépasse pas 1,60 m lorsqu’il est installé sur son soubassement d’origine, réduisant les risques de brûlure et de chute.
L’appareil fonctionne avec des tablettes de nettoyage et de rinçage solides, limitant la manipulation de produits chimiques.
Conforme aux normes VDE, il peut être utilisé en fonctionnement non surveillé.
Ces fonctionnalités font de ce four professionnel d’occasion reconditionné une solution fiable et conforme aux standards de sécurité européens.