Four mixte à injection 5 x GN2/3

Le four mixte professionnel a une place centrale dans les cuisines professionnelles. Polyvalent, il permet à lui seul de remplacer plusieurs appareils, c’est pourquoi il est indispensable en restauration. Nous vous proposons une sélection d’appareils conçus par des fabricants comme Fourinox, Piron, Bartsher, connus pour l’excellence de leur appareil.

Avantages : 

Le four mixte professionnel est bien le matériel adéquat pour tous les types d’établissements culinaires : restaurants traditionnels ou avec une spécialité, boulangerie, pâtisserie ou restauration rapide. Néanmoins, veillez à bien cibler vos besoins et à définir les conditions d’utilisation de votre four pour choisir le modèle idéal pour votre activité : nombre de couverts, superficie de votre espace de cuisine, puissance, budget, consommation énergétique, etc. En effet, l’offre de fours mixtes sur le marché est variée. Le Shopping du Chef vous accompagne dans votre choix et vous conseille dans l’achat de votre matériel culinaire professionnel. 

Les fours mixtes sont utilisés quotidiennement dans une cuisine professionnelle. C’est la raison pour laquelle certains modèles sont équipés d’une fonction autonettoyante pour vous éviter la corvée de l’entretien et faire perdurer votre appareil. Du fait de la vapeur d’eau produite, il est conseillé d’ajouter un adoucisseur d’eau afin d’éviter tout risque de tartre. Découvrez aussi nos fours à convection.


Caractéristiques techniques : 

- Four inox, 
- Four mixte à injection 5 x GN2/3 Venix,
- Système : 1 turbine avec système vapeur,
- Capacité : 5 niveaux GASTRO GN 2/3,
- Distance entre niveaux : 70 mm,
- Motorisation : 1 moteur / ventilateur très puissant,
- Puissance - Voltage : 5,4 Kw - 400 V/3/N - 50-60 Hz. 
- Température mini / maxi : 30/285°C. 
- Eclairage : Halogène. 
- Turbine Moto ventilateur à grande vitesse,
- Moteur thermorésistant avec inversion de marche,
- Cool Touch Door : Double vitrage sécurit,
- Chambre cuisson : Acier inox à angles arrondis.