Cabine de vaisselle automatique - Hauteur de passage : 600 mm - Taille du panier : 500 x 500 mm - Rendement : 15 paniers/h

Dans une cuisine professionnelle, les bacs GN, plaques, grilles et batteries de cuisine ralentissent souvent la plonge lorsqu’ils ne passent pas dans un lave-vaisselle standard.

Cette cabine de vaisselle automatique traite ces équipements volumineux dans un cycle complet de lavage, rinçage antibactérien et séchage, afin de remettre rapidement votre matériel en circulation.

Avec sa hauteur de passage de 600 mm et son panier 500 × 500 mm, elle accepte les ustensiles, cuves, supports, grilles, filets, plaques et récipients jusqu’à 500 × 600 mm.

Son fonctionnement entièrement automatique, ses cycles de 3 ou 6 minutes et son rinçage à 90 °C facilitent l’organisation d’une plonge exigeante, tout en renforçant la maîtrise de l’hygiène alimentaire.

Points Forts

• Hauteur de passage de 600 mm : nettoyez des pièces de grand format, dont bacs GN, plaques, cuves et batteries de cuisine.
• 15 paniers par heure : absorbez le nettoyage courant d’une plonge professionnelle sans multiplier les manipulations.
• Cycles de 3 ou 6 minutes : adaptez la durée de lavage au niveau d’encrassement pour concilier cadence et efficacité.
• Rinçage antibactérien à 90 °C : contribuez à sécuriser l’hygiène de vos ustensiles et équipements de préparation.
• Consommation de 3,8 litres par cycle : limitez les besoins en eau par rapport à un lavage manuel prolongé.

Usages recommandés

• Lavage de plaques, grilles et filets utilisés en cuisson au four ou en rôtisserie.
• Nettoyage de bacs GN, cuves et contenants de préparation en restauration collective.
• Remise en état de batteries de cuisine après les services en restaurant ou hôtel.
• Lavage d’ustensiles et supports de cuisson en laboratoire de production alimentaire.
• Nettoyage d’équipements de préparation dans une cuisine centrale, une cantine ou chez un traiteur.

Une cabine conçue pour les équipements encombrants

Cette cabine de vaisselle automatique répond aux contraintes des postes de plonge où assiettes et verres ne sont pas les seuls éléments à traiter. Sa hauteur de passage de 600 mm et son panier au format 500 × 500 mm permettent de laver des ustensiles hauts, des batteries de cuisine, des bacs GN, des cuves, des grilles, des plaques et des filets jusqu’à 500 × 600 mm.

Vous réduisez ainsi les lavages manuels des pièces qui encombrent habituellement l’évier. Après le service, l’opérateur charge le matériel, sélectionne un cycle de 3 ou 6 minutes selon le degré de salissure, puis récupère des équipements prêts à réintégrer le flux de production.

Lavage, rinçage et hygiène maîtrisés

La machine associe une température de lavage de 60 °C à un rinçage antibactérien à 90 °C. Cette combinaison aide à éliminer graisses, résidus alimentaires et salissures persistantes sur les ustensiles et supports de cuisson.

Les bras de lavage et de rinçage dédoublés en inox distribuent l’eau dans la cabine pour atteindre efficacement les surfaces exposées. Le surchauffeur de rinçage en inox, isolé, délivre la puissance thermique nécessaire au rinçage final, tandis que les résistances électriques blindées disposent d’une protection thermostatique.

Le système d’évacuation automatique des impuretés par trop-plein facilite le maintien d’une eau de lavage propre. Le clapet anti-retour conforme à la norme EN 61770 protège également le réseau hydraulique contre les retours d’eau.

Productivité et maîtrise des ressources

Avec un rendement de 15 paniers par heure, cette cabine s’intègre dans les cuisines où le nettoyage des équipements de production doit rester fluide sans nécessiter une ligne de lavage industrielle complexe. Ses cycles de 3 ou 6 minutes permettent d’adapter le temps de traitement à la nature des salissures.

La consommation est de 3,8 litres d’eau par cycle, pour une quantité d’eau au remplissage de 31 litres. Sa puissance totale de 6,75 kW comprend un chauffage du bain de lavage de 2,5 kW, un surchauffeur de rinçage de 6 kW et une pompe de 0,75 kW. Ces données permettent à votre installateur de dimensionner correctement le raccordement électrique et hydraulique.

Sécurité, durabilité et confort de plonge

Le corps en inox finition Scotch-Brite supporte les contraintes quotidiennes des environnements de restauration. La porte abattante facilite le chargement des pièces de grand volume, tandis que le micro-interrupteur de sécurité arrête automatiquement la machine à son ouverture.

Avec un niveau sonore inférieur à 70 dB(A) à 1 mètre, la cabine contribue à préserver le confort acoustique de la zone de plonge. Ses dimensions de 600 × 695 × 1 430 mm porte fermée optimisent l’implantation dans un espace restreint. Porte ouverte, prévoyez une profondeur de 1 200 mm pour garantir une utilisation sûre et fluide.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurateurs qui doivent nettoyer rapidement plaques, grilles, bacs GN et batteries de cuisine entre deux services.
• Traiteurs et laboratoires de production ayant besoin de traiter des ustensiles et contenants de préparation encombrants.
• Cuisines centrales et collectivités recherchant une solution compacte pour renforcer la capacité de plonge.
• Hôtels, établissements médico-sociaux et cantines ayant des exigences élevées en matière d’hygiène alimentaire.
• Responsables de cuisine et de plonge souhaitant réduire les manipulations et le lavage manuel des équipements de cuisson.