Cabine de lavage professionnelle - Hauteur de passage : 400 mm - Puissance totale : 6,75 kW - Consommation d’eau par cycle : 3,8 L

Optimisez le lavage quotidien de vos batteries de cuisine, ustensiles et supports de cuisson avec cette cabine de lavage professionnelle compacte.

Conçue pour les cuisines professionnelles, laboratoires, pâtisseries et collectivités, elle accepte les grilles, moules et plaques jusqu’à 600 x 400 mm, avec une hauteur de passage de 400 mm.

Son cycle automatique de 3 ou 6 minutes permet de maintenir une cadence régulière sans immobiliser vos équipes à la plonge.

Grâce à ses bras de lavage et de rinçage dédoublés en inox, elle assure une couverture homogène des charges.

Le rinçage antibactérien à 90 °C aide à sécuriser l’hygiène des ustensiles, tandis que son format fermé de 600 x 690 x 860 mm facilite l’encastrement sous une table ou une plonge.

Points Forts

• Hauteur de passage de 400 mm : lavez batteries, plaques, grilles et moules professionnels jusqu’au format 600 x 400 mm.
• Deux cycles automatiques de 3 ou 6 minutes : adaptez la durée de lavage au niveau d’encrassement et maintenez jusqu’à 15 paniers par heure.
• Rinçage à 90 °C : améliore l’hygiène des ustensiles et supports de cuisson entre deux services ou productions.
• Consommation de 3,8 L par cycle : maîtrisez l’usage d’eau pour les opérations répétitives de plonge.
• Pompe d’augmentation de pression et bras inox dédoublés : garantissent un lavage performant des surfaces souillées et des géométries complexes.

Usages recommandés

• Lavage des batteries de cuisine en restauration collective, centrale de production ou cuisine d’entreprise.
• Nettoyage des plaques, grilles et moules 600 x 400 mm en boulangerie, pâtisserie et laboratoire de fabrication.
• Traitement des ustensiles de préparation dans les cuisines de restaurant à cadence soutenue.
• Lavage des bacs, contenants et petits équipements de production compatibles avec le panier 500 x 500 mm.
• Installation sous une plonge ou une table inox dans les espaces de lavage à surface limitée.

Cabine de lavage compacte pour équipements de cuisine

Cette cabine de lavage professionnelle automatise le nettoyage des batteries, ustensiles et supports de cuisson utilisés en restauration, pâtisserie, boulangerie et collectivités. Sa chambre accepte des éléments jusqu’à 600 x 400 mm, avec une hauteur de passage de 400 mm. Vous pouvez ainsi traiter des grilles, moules, plaques et ustensiles volumineux sans multiplier les opérations de lavage manuel.

Avec ses dimensions fermées de 600 x 690 x 860 mm, l’équipement s’intègre facilement sous une table de travail ou une plonge. Cette implantation compacte libère de la surface utile dans les arrière-cuisines, laboratoires et zones de plonge où chaque mètre carré compte.

Lavage automatique adapté au rythme professionnel

Le sélecteur de cycle propose deux programmes de lavage de 3 ou 6 minutes, suivis du rinçage. Cette configuration permet à votre équipe d’ajuster le cycle au niveau de salissure des équipements tout en conservant une procédure de lavage simple et répétable. Avec un rendement annoncé de 15 paniers par heure, la cabine répond aux besoins de nettoyage régulier entre les préparations, les fournées ou les services.

Les bras de lavage et de rinçage dédoublés en inox diffusent l’eau sur l’ensemble de la charge. La pompe d’augmentation de pression renforce l’efficacité de l’aspersion, notamment sur les grilles, moules et ustensiles présentant des angles, reliefs ou zones difficiles d’accès.

Hygiène, sécurité et gestion quotidienne

Le bain de lavage chauffe à 60 °C et le surchauffeur de rinçage en inox AISI 304 porte le rinçage jusqu’à 90 °C. Cette température élevée soutient un rinçage antibactérien adapté aux exigences d’hygiène des environnements alimentaires.

La porte abattante comprend un micro-interrupteur de sécurité qui arrête la machine dès son ouverture. Le clapet anti-retour, conforme à la norme EN 61770, contribue à protéger le réseau d’eau contre les retours d’eau. Le corps inox à finition Scotch-Brite résiste aux nettoyages fréquents et facilite l’entretien de la zone de plonge.

Le système de trop-plein évacue automatiquement les impuretés. En fin de journée, la vidange complète de cuve s’effectue automatiquement avec la porte ouverte, après une pression de cinq secondes sur le bouton jaune. La pompe de vidange simplifie l’évacuation de l’eau usée et réduit les manipulations de l’opérateur.

Consommations et raccordement

Cette cabine fonctionne en triphasé 400 V + neutre avec une puissance totale de 6,75 kW, comprenant 3 kW de chauffage de bain, 6 kW pour le surchauffeur et une pompe de 0,75 kW. Elle demande une arrivée d’eau en 3/4 gaz 20/27, une pression comprise entre 2,5 et 3,5 bars, ainsi qu’une eau présentant un TH de 7 à 10.

La consommation est de 3,8 litres par cycle, pour un remplissage de cuve de 33 litres. Cette maîtrise des volumes d’eau convient aux cuisines et laboratoires réalisant des lavages répétés tout au long de la journée.

La machine est livrée avec une grille de rangement 500 x 500 mm, un panier de rangement 500 x 500 mm et deux conteneurs à couverts. Une alimentation eau froide, un adoucisseur, un porte-ustensiles, une mini-douchette et une adaptation en 220 V monophasé sont disponibles en option.

À qui s’adresse ce produit ?

• Aux restaurateurs qui souhaitent accélérer la plonge des batteries et ustensiles entre les services.
• Aux boulangeries et pâtisseries qui lavent quotidiennement plaques, grilles et moules au format 600 x 400 mm.
• Aux cuisines centrales et collectivités recherchant un équipement compact, automatique et silencieux, inférieur à 70 dB(A) à 1 m.
• Aux laboratoires alimentaires qui doivent maintenir un niveau d’hygiène élevé sur les supports de cuisson et équipements de préparation.
• Aux installateurs de cuisines professionnelles recherchant une cabine encastrable sous table ou sous plonge, avec pompe de vidange intégrée.