Laminoir pâtisserie

Dans une boulangerie ou une pâtisserie, la qualité se joue aussi dans la précision. Le laminoir pâtisserie est l’outil qui garantit des abaissages uniformes, rapides et constants. Avec lui, finies les pertes de temps et les résultats inégaux. Que ce soit pour des pâtes feuilletées, sablées, brisées ou encore des pâtes à pizza, un laminoir professionnel vous fait gagner en régularité, en confort de travail et en productivité.
Chez Techni-Contact, nous proposons des modèles robustes et adaptés aux besoins de chaque artisan.

Le laminoir pâtisserie, pour qui et pour quoi faire ?

Un laminoir pâtisserie, aussi appelé laminoir boulangerie ou machine à laminer la pâte, sert à étaler les pâtes en couches fines et régulières. Concrètement, il permet d’aplatir les pâtes de manière homogène, qu’il s’agisse de pâte feuilletée, sablée ou pizza. Ce n’est pas un gadget : pour de nombreux métiers, c’est un vrai levier de productivité.

Les principaux utilisateurs sont :

• Boulangers et pâtissiers artisanaux
• Pizzaïolos et restaurateurs
• Collectivités et restauration collective
• Écoles hôtelières et centres de formation
• Industries agroalimentaires avec besoins réguliers en abaissage de pâte

Le principe est simple : on place le pâton entre deux rouleaux, on règle l’épaisseur, et la pâte ressort parfaitement abaissée.
On retrouve :

• des laminoirs manuels pâtisserie pour de petites productions
• des laminoirs électriques pour des volumes plus importants
• des versions compactes ou sur table pour gagner de la place
• des modèles sur roulettes pour être déplacés facilement dans l’atelier

Pourquoi investir dans ce produit ? Les avantages réels

• Gain de productivité : abaissement de pâte rapide, homogène et constant
• Qualité constante : mêmes résultats à chaque fournée, meilleure régularité des produits
• Confort de travail : effort physique réduit, moins de fatigue pour l’artisan
• Polyvalence : s’adapte à différents types de pâtes (feuilletée, sablée, pizza, briochée)
• Optimisation de l’espace : versions compactes ou sur table pour petits laboratoires
• Durabilité : équipements en inox, faciles à nettoyer et conçus pour durer
• Rentabilité : moins de pertes matière, meilleure gestion du temps et des coûts

Nos produits – Des laminoirs adaptés à chaque usage

Pour une utilisation artisanale ou de petite production, le laminoir de boulangerie à main, largeur de travail 400 mm, est idéal. Simple et fiable, il permet un travail précis sans investissement lourd.

Pour des ateliers qui travaillent des pâtes feuilletées en plus grand volume, le laminoir motorisé 0,37 kW avec largeur utile de 500 mm est parfaitement adapté : il associe confort d’usage et rendement élevé.

Et pour les laboratoires de pâtisserie disposant de peu d’espace, le laminoir de table de 0,55 kW offre une largeur de travail de 500 mm et un encombrement réduit, tout en garantissant la qualité professionnelle attendue.

Des produits complémentaires utiles pour vos fournées

En complément de votre laminoir, nos équipements pâtisserie/boulangerie faciliteront davantage votre travail quotidien.
Parmi les plus utiles, on retrouve :

• Façonneuse à baguette : pour donner forme et régularité à vos pains
• Laminoir à pizza : pour obtenir des abaisses parfaitement rondes et régulières