Cellule de refroidissement à 1 chariot de 60kg

CSP 1 CH 60kg

Code fiche produit : 13287283
Cellule de refroidissement à 1 chariot de 60kg-CSP 1 CH 60kg

Cellule de refroidissement à 1 chariot de 60kg, par heure, vieinnoiserie Caractéristiques: -Dimensions extérieures caisse Larg. 970 x prof. 970 x haut. 2270 -Prof. Avec nez de marche 1050 -Dimensions intérieures -... Lire la suite

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    Cellule de refroidissement à 1 chariot de 60kg, par heure, vieinnoiserie

    Caractéristiques:

    -Dimensions extérieures caisse

    Larg. 970 x prof. 970 x haut. 2270

    -Prof. Avec nez de marche 1050


    -Dimensions intérieures


    -Prof. utile 600 au sol


    -Passage de porte Larg. 800 x Haut. 1900


    -Epaisseur d’isolation 85 mm


    -Epaisseur du sol isolé 17 mm avec nez

    de marche

    -Livrée montée (démontable sur demande)


    -Ferrage à droite (inversion sur demande)


    Capacité (chariots non fournis) :

    -1 chariot GN 1/1 - 20 niveaux

    -1 chariot 600 x 400 - 20 niveaux

    -Petits pains crus 80 g (+ 20/- 18°C) : 60 Kg en 1 H
    -Surgélation : 85 Kg de mousse pâtissière ep. 6 cm (+ 5/- 18°C) en 3 H
    -80 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/- 18°C) en 4 H
    -Refroidissement Rapide : 120 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) en 1 H 30
    -100 Kg de quiches ep. 2 cm (+ 65/+ 10°C) en 45 min

    Technique:

    -Fluide frigorigène sans CFC.
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 10973 Watt
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 3880 Watt
    -Alimentation électrique : Cellule avec groupe 7500 W

    -Tension TRI 400+ T + N; 50 Hertz


    -Arrivée électrique cellule : Câble 5 X 2,5 mm2 + protection


    -Aspiration 1"3/8,  isolée Liquide 1/2"


    Système évaporation ventilation:

    -Homogénéité verticale du refroidissement.
    -Détendeurs thermostatiques .
    -Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur.
    -Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation.
    -Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur.
    -Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre.
    -Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
    -Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule
    -Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température.
    -Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air.

    Conformité:

    NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
    Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM

    Nettoyage:

    -Ventilateurs démontables facilement, Angles intérieurs arrondis.
    -Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilitée
    -Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil.
    -Mannequin frigorifique suspendus, accès pour nettoyage sur 100 % de la surface au sol    
    -Sol inox semi-isolé avec pente d'accés
    -Tuyau d’évacuation des eaux à raccordé sur vidange ou bac ( gratuit sur demande )
    -Dégivrage par marche forcée des ventilateurs : enclenchement manuel et arrêt automatique.

    Régulation électronique de série:

    -Sonde à piquer et sonde d’ambiance indépendante.
    -Enclenchement automatique, en fin de cycle, du mode conservateur (Température réglable de +3°C à -20°C)
    -Régulation ultra simple 1 seule touche
    -Contrôle automatique de la température de soufflage
    -Réglage des températures de stockage au degré près
    -Alarme de disfonctionnement avec code




    Frais de port: 20€
    Franco à partir de 300€


    Demandes pour «Cellule de refroidissement à 1 chariot de 60kg»

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    • projet de refroidissement de 60 kgs de sauce en sacs de 3kgs avec une option de surgelation pour 20kgs
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