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Four à injection de vapeur en inox

Fabrication Européenne - Extérieur et intérieur inox

Code fiche produit :1098581
4 modèles à partir de :
4534.62 HT
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  • Fabrication Européenne
  • Extérieur et intérieur inox
  • Température maximum : 250°C
  • Puissance : jusqu'à 600 w 

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Description
 

 

Ce four à injection de vapeur en inox est un équipement de cuisine qui permet de cuire et étuver les aliments tout en préservant leurs saveurs. 

C’est un indispensable pour les cuisines professionnelles des pâtisseries, restaurants, bars, cantines, etc. 

Ce four à vapeur est raccordé à une arrivée d’eau, cette eau sera vaporisée et injectée dans la chambre du four. 

Il peut accepter jusqu'à 10 bacs gastronomes ou plaques de 600x400 mm. 

 

  • Caractéristiques :

- Fabrication Européenne
- Production de vapeur par injection d’eau
- Recommandé pour lieux avec faible puissance électrique
- Extérieur et intérieur inox
- Commandes mécaniques
- Humidité réglable de 0% à 100%
- Ventilation alternée pour une cuisson homogène du produit
- Lumière intérieure
- Température maximum : 250°C
- Rack démontable pour faciliter le nettoyage
- Minuterie de 0 à 120 minutes + mode continu
- Sécurité magnétique de la porte
- Thermostat de sécurité
- Arrivée d'eau 3/4 - 1-2,5 bars
- Vitre intérieure démontable
- Double vitrage sur la porte pour faciliter le nettoyage + recueil gouttes sur la porte
- Alarme en fin de cycle
- Témoin lumineux de fonctionnement
- Prévoir une distance de sécurité à l’arrière de 120mm par rapport au mur
- Distance entre les niveaux : 80 mm
- Ø sortie gaz : 150mm
- Mode éco
- Voltage : 230/1/50-60Hz
- Plaques et grilles non fournies
- 2 modèles disponibles
 

  • Modèles disponibles :
     

-  Modèle 400 w
Dimensions : L 815 x P 890 x H 975 mm
Dimensions chambre : L 490 x P 655 x H 630 mm
Niveaux : 6 GN1/1 ou (600 x 400)
Puissance gaz : 13.5 kW-11620 kcal/h
Poids : 104 kg

- Modèle 600 w
Dimensions : L 815 x P 890 x H 1290 mm
Dimensions chambre : L 490 x P 655 x H 935 mm
Niveaux : 10 GN1/1 ou (600 x 400)
Puissance gaz : 18 kW-15480 kcal/h
Poids : 127 kg




 

  • Options :

- Changement du sens d’ouverture de porte avec charnières à gauche (d’usine uniquement)

- Douchette extérieure

 



 



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Info réf.produit Panier
Réference : 808654434
Libellé :
Four à injection de vapeur en inox
Puissance (W) :
400
Dimensions (L x P x H) mm :
815 x 890 x 975
Niveaux :
6 x (GN 1/1 ou 600 x 400)
Electricité :
220V/50-60Hz
Prix : 4534.62 €
Quantité
Réference : 274420463
Libellé :
Four à injection de vapeur en inox
Puissance (W) :
600
Dimensions (L x P x H) mm :
815 x 890 x 1290
Niveaux :
10 x (GN 1/1 ou 600 x 400)
Electricité :
220V/50-60Hz
Prix : 5561.54 €
Quantité
Réference : 648935089
Libellé :
Changement du sens d’ouverture de porte avec charnières à gauche (d’usine uniquement)
Puissance (W) :
-
Dimensions (L x P x H) mm :
-
Niveaux :
-
Electricité :
-
Prix : 384.62 €
Quantité
Réference : 596632028
Libellé :
Douchette extérieure
Puissance (W) :
-
Dimensions (L x P x H) mm :
-
Niveaux :
-
Electricité :
-
Prix : 150.00 €
Quantité
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