Table de préparation réfrigérée Amitek - Froid ventilé - 2 à 4 portes - Capacité: 282 à 553 L - Température: -2/+8°C

Préparer, dresser et accéder aux ingrédients sans multiplier les déplacements : la table de préparation réfrigérée Amitek réunit un plan de travail et une réserve froide au même poste. Disponible en 2, 3 ou 4 portes, elle vous permet d’adapter votre équipement à l’espace disponible et au volume de denrées à stocker.

Points forts : 

• Réfrigération ventilée de −2 à +8 °C : la recirculation d’air froid accompagne le stockage de vos ingrédients.
• Capacités de 282, 417 ou 553 L : choisissez le volume adapté à votre organisation.
• Acier inoxydable intérieur et extérieur : des surfaces adaptées au nettoyage quotidien.
• Groupe extractible : un accès facilité pour les interventions de maintenance.

Usages recommandés

• Mise en place des ingrédients avant le service en restaurant.
• Dressage des entrées à proximité de la réserve froide.
• Assemblage de sandwichs dans un snack.
• Préparation de salades dans une cuisine professionnelle.

Stockage réfrigéré et caractéristiques techniques

La table de préparation réfrigérée Amitek associe une surface de préparation à un stockage sous plan. Vous gardez vos denrées à proximité du poste de travail pour organiser la mise en place et le dressage.

La gamme comprend des configurations de 2, 3 ou 4 portes, avec des capacités de 282, 417 ou 553 L. Selon le modèle, la dotation comprend 2, 3 ou 4 étagères GN1/1, pour organiser les produits dans la réserve.

Le groupe frigorifique intégré assure une réfrigération ventilée avec recirculation d’air froid. L’unité de commande numérique permet de régler la température entre −2 et +8 °C. Le fluide réfrigérant utilisé est le R290.

Les conditions ambiantes maximales annoncées sont de +40 °C et 60% d’humidité relative pour tous les modèles. La classe climatique indiquée est 4.

Classe énergétique : C ou D selon le modèle, suivant le règlement UE 2015/1094.

Nettoyage, maintenance et aménagement

La structure intérieure et extérieure est en acier inoxydable, à l’exception des panneaux extérieurs inférieurs et arrière en acier galvanisé. L’isolation présente une épaisseur de 60 mm.

Les bords intérieurs arrondis et les joints magnétiques facilement retirables facilitent le nettoyage. Le cadre de porte chauffant limite la condensation autour des ouvertures.

Le groupe extractible facilite l’accès technique. L’évaporateur bénéficie d’un traitement anticorrosion. Le dégivrage, la condensation et l’évaporation sont automatiques. Le compartiment de service possède une serrure à clé pour en contrôler l’accès.

Les pieds réglables en inox permettent d’ajuster la mise à niveau. Sur demande, un kit de 6 roulettes, dont 3 avec frein, facilite le déplacement du meuble. Des kits à 2 ou 3 tiroirs sont également disponibles pour adapter les rangements.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurateurs : rapprocher préparation et stockage des ingrédients.
• Snacks et sandwicheries : organiser un poste d’assemblage compact.
• Traiteurs : disposer d’une réserve froide au poste de préparation.
• Responsables de cuisine : choisir une configuration adaptée à l’espace disponible.
• Responsables techniques : faciliter l’accès au groupe frigorifique et l’entretien courant.