Table de préparation sushi - 2 à 5 Portes - 245 L à 686 L - 8 à 16 bacs GN 1/4 - 502 à 1004 W - L.1495 à 2695 x P.600 ou 700 x 850 mm

Notre table de préparation sushi professionnelle est conçue pour répondre aux exigences des cuisines japonaises, restaurants et établissements de restauration rapide spécialisés.

Ce meuble de préparation sushi réfrigéré vous permet de travailler vos ingrédients dans des conditions optimales tout en garantissant leur fraîcheur.

Grâce à son plan de travail en inox compatible avec des bacs GN 1/4, vous organisez facilement vos garnitures et accédez rapidement à vos ingrédients.

Sa capacité de 245 à 686 litres et sa configuration de 2 à 5 portes s’adaptent à votre volume d’activité.

Cette table réfrigérée pour sushi combine robustesse, ergonomie et performance frigorifique pour un usage intensif au quotidien.

Elle convient parfaitement pour la préparation de sushis, makis, sashimis ou poke bowls.

Points forts

• Plan de travail inox compatible bacs GN 1/4 avec couvercle rabattable
• Froid ventilé performant pour une conservation homogène
• Structure inox AISI 304 hygiénique et résistante
• Grande capacité de stockage de 245 à 686 L
• Portes ergonomiques avec fermeture automatique et maintien ouvert

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Une table inox préparation sushi pensée pour la performance

Notre table inox préparation sushi se distingue par sa conception robuste en acier inoxydable AISI 304, aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur (hors partie arrière).

Ce matériau garantit une excellente résistance à la corrosion et facilite l’entretien quotidien.

L’intérieur est conçu avec des angles arrondis et un fond embouti, ce qui simplifie le nettoyage et limite les zones de rétention des résidus alimentaires.

Vous travaillez ainsi dans un environnement conforme aux exigences d’hygiène des cuisines professionnelles.

Le plan supérieur permet d’intégrer des bacs GN 1/4 (profondeur 150 mm) avec couvercle rabattable, idéal pour organiser efficacement vos ingrédients lors de la préparation.
 

Une réfrigération fiable pour vos ingrédients sushi

Ce meuble de préparation sushi réfrigéré intègre un système de froid ventilé performant.

L’évaporateur ventilé, traité anticorrosion et positionné entre les portes, assure une diffusion homogène du froid sur l’ensemble du volume.

Le thermostat électronique avec afficheur digital vous permet de contrôler précisément la température tout en optimisant la consommation énergétique.

Une alarme haute et basse température renforce la sécurité de conservation de vos produits sensibles comme le poisson cru.

Le groupe frigorifique repose sur un compresseur hermétique ventilé monté sur glissières, avec un condenseur extractible facilitant la maintenance.

L’évaporation automatique des eaux de dégivrage simplifie également l’utilisation au quotidien.
 

Une capacité adaptée à votre activité

Disponible en plusieurs configurations, cette table réfrigérée pour sushi s’adapte à vos besoins.

Elle propose de 2 à 5 portes selon votre organisation et une capacité de 245 à 686 litres.

Elle permet d’intégrer de 8 à 16 bacs GN 1/4 pour une mise en place optimisée.

Ses dimensions varient de 1495 x 600 x 850 mm à 2695 x 700 x 850 mm.

Chaque porte est équipée d’une contre-porte emboutie, de charnières inox robustes et d’un joint magnétique déclipsable pour un entretien simplifié.

Les portes sont réversibles, avec rappel automatique et maintien en position ouverte au-delà de 90°, ce qui facilite les manipulations pendant le service.
 

Ergonomie et confort d’utilisation au quotidien

Pensée pour un usage intensif, cette table de préparation sushi professionnelle offre un excellent confort de travail.

Les pieds inox réglables en hauteur de 135 à 210 mm permettent d’ajuster parfaitement la hauteur du meuble à votre espace.

L’isolation en polyuréthane haute densité de 60 mm garantit une excellente conservation thermique tout en limitant les consommations énergétiques, sans impact sur l’environnement.

Selon le modèle, vous bénéficiez de clayettes rilsan réglables en hauteur ainsi que de supports inox robustes, avec des configurations compatibles GN 1/1.

Fonctionnant en 230V monophasé, avec une puissance de 502 à 1004 W, ce meuble s’intègre facilement dans votre installation existante.