Four à air pulsé en inox - 3 ou 4 plateaux - 250 ºC - 2250 w ou 3100 w - L.500 à 640 x P.545 à 740 x H.260 à 345 mm

Notre four à air pulsé en inox est conçu pour les boulangers, pâtissiers, laboratoires de snacking et cuisines professionnelles qui recherchent une cuisson homogène et régulière sur plusieurs niveaux.
 

Grâce à la diffusion uniforme de l’air chaud, ce four à air pulsé professionnel vous permet d’optimiser vos fournées, réduire les pertes et stabiliser vos résultats au quotidien.
 

Compact, électrique et facile à installer sur une simple prise monophasée 230 V, il trouve sa place aussi bien en arrière-boutique que sur un plan de travail visible des clients.
 

Avec une capacité de 3 ou 4 niveaux selon le modèle, ce four à air pulsé inox accueille des plateaux ou GN au format professionnel pour viennoiseries, pâtisseries, petits pains, produits surgelés à régénérer ou cuissons rapides.
 

La minuterie 0–60 minutes, le mode continu, le thermostat de sécurité et, selon version, l’humidificateur, vous offrent un contrôle précis sur chaque cycle.
 

Solide, fiable et simple à prendre en main, ce four pâtissier à air pulsé devient rapidement un outil central de votre production quotidienne.
 

Points forts :

• Cuisson homogène sur plusieurs niveaux
• Format compact et branchement monophasé 230 V
• Température jusqu’à 250 °C pour de nombreux produits
• Construction inox facile à entretenir
• Minuterie et mode continu pour s’adapter à votre organisation

Un four à air pulsé inox pensé pour les professionnels

Notre four à air pulsé en inox est développé pour un usage intensif en boulangerie, pâtisserie et restauration rapide, là où la régularité de cuisson et la tenue en température font la différence.

La construction en acier inoxydable garantit une bonne robustesse, une hygiène facilitée et une image professionnelle sur votre plan de travail.

Vous disposez ainsi d’un four à air pulsé professionnel capable d’enchaîner les fournées tout au long de la journée, avec une montée en température rapide et un entretien simplifié.
 

Une puissance électrique adaptée à la production quotidienne

Selon la configuration choisie, le four à air pulsé électrique développe une puissance de 2250 W ou 3100 W, ce qui assure une chauffe rapide et une bonne stabilité thermique même en charge.

Cette puissance permet de travailler efficacement vos viennoiseries, petits pains, produits surgelés et préparations de pâtisserie, sans chutes de température marquées à l’ouverture de porte.

Vous gagnez en régularité de cuisson, en organisation de travail et en qualité de présentation en vitrine.
 

Plage de température jusqu’à 250 °C pour de multiples usages

La température maximale de 250 °C vous donne une large flexibilité d’utilisation au quotidien.

Vous pouvez l’utiliser comme four pâtissier à air pulsé pour la finition de tartes, choux, biscuits, mais aussi pour les cuissons de produits prêts à cuire, feuilletés, snacks salés ou régénération de produits traiteur.

La circulation de l’air garantit une répartition homogène de la chaleur sur chaque niveau, ce qui limite les zones plus cuites ou insuffisamment colorées.
 

Alimentation monophasée 230 V facile à installer

Le four fonctionne en 230 V-50/60 Hz avec une connexion monophasée.

Concrètement, vous le branchez sur une installation électrique standard, sans besoin de triphasé, ce qui simplifie grandement la mise en place dans les laboratoires exigus, corners snacking, kiosques, bars ou petites boulangeries.

Ce four à air pulsé inox s’adapte ainsi à un large panel de sites, y compris les points de vente où la puissance disponible est limitée.
 

Format compact et capacité professionnelle

Les dimensions intérieures varient selon la version : environ 360 × 290 × 260 mm, 450 × 340 × 345 mm ou 500 × 410 × 350 mm, pour des dimensions extérieures de l’ordre de 500 × 560 × 455 mm, 590 × 675 × 540 mm ou 640 × 720 × 545 mm.

Cela vous permet de choisir un four à air pulsé professionnel compact pour un comptoir réduit, ou un volume plus généreux pour des productions plus importantes, tout en restant sur une implantation de faible largeur.

Le poids du four, compris entre environ 22 kg et 40 kg selon la capacité, facilite sa mise en place sur une table, un support à roulettes ou un meuble dédié.
 

Plateaux et GN : une vraie modularité de production

Chaque four est livré avec sa dotation de plateaux en aluminium perforés, adaptés au format de la cavité : 3 plateaux 340 × 240 mm ou 4 plateaux 430 × 340 mm / 480 × 340 mm.

Vous bénéficiez également d’une compatibilité GN avec 3 plateaux GN 1/2 ou 4 plateaux GN 2/3, ce qui facilite l’intégration du four dans une organisation déjà structurée autour du format gastronorme.

Vous pouvez ainsi gérer plus simplement vos flux entre surgélateur, chambre froide et four à air pulsé électrique.
 

Contrôle précis : minuterie, mode continu et sécurité

Pour sécuriser votre production, notre four intègre une minuterie de 0 à 60 minutes, idéale pour lancer des cycles de cuisson parfaitement maîtrisés sans surveillance permanente.

Le mode continu vous permet de maintenir le four en chauffe pour les périodes de forte activité, et le thermostat de sécurité protège l’appareil en cas de surchauffe.

Sur certains modèles, un humidificateur est disponible, particulièrement intéressant pour améliorer le rendu des viennoiseries et des produits de boulangerie nécessitant un apport de vapeur.
 

Confort d’utilisation et accessoires disponibles

L’éclairage intérieur halogène, selon la configuration, vous offre une visibilité immédiate sur vos cuissons sans avoir à ouvrir la porte.

Des supports spécifiques sur roulettes et des kits de superposition ou de condenseur de fumées sont disponibles dans la gamme, ce qui permet d’optimiser l’encombrement au sol, de superposer plusieurs fours et de gérer les rejets de vapeur dans les environnements sensibles.

Vous obtenez ainsi une solution de four à air pulsé professionnel modulable, adaptée aux laboratoires comme aux espaces de vente compacts.