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Cuiseur refroidisseur

Pastochef RTX

Code fiche produit :9494445


Cuiseur et refroidisseur pour patissier, chocolatiers, glaciers, traiteurs... -Glaciers et cuisiniers ont aujourd'hui un outil de travail encore plus souple, pour toutes leurs exigences de production -Ces cuiseurs/refroidisseurs mélangent, cuisent, pasteurisent,...

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Machine à glaces ou glaçons

Description

Cuiseur et refroidisseur pour patissier, chocolatiers, glaciers, traiteurs...
-Glaciers et cuisiniers ont aujourd'hui un outil de travail encore plus souple, pour toutes leurs exigences de production
-Ces cuiseurs/refroidisseurs mélangent, cuisent, pasteurisent, refroidissent, maturent et conservent avec une hygiène parfaite des dizaines de spécialités
-L'agitateur possède 8 types de fonctionnement pour bien amalgamer chaque type d'ingrédient
-La cuve possède un monobloc avec le dessus de la machine, pour une hygiène maximum
-Le chauffage et le refroidissement, par contact direct, évitent toute incrustation et perte d'efficacité dans le temps
-Garantit toujours une pasteurisation parfaite
-L'electronique gère et enregistre les différents travaux avec un contrôle direct ou différé sur le display
-Les données peuvent être transférées sur ordinateur ou sur une imprimante adaptée
*20 programmes de pâtisserie : Chaque cycle de travail prévoit les températures appropriées et les types d'agitation adaptés
-Le micro-processeur transmet en temps réel sur le display, à l'opérateur, toutes les suggestions pour introduire progressivement les différents ingrédients de la recette concernée
*5 programmes de gastronomie : 5 programmes automatiques de "pâtisserie salée" et de recettes classiques de gastronomie
*9 programmes libres : pour enregistrer facilement des recettes personnelles et des procédures de fabrication particulières, afin de les rendre automatiques



Frais de port : 20 euros
Franco : à partir de 300 euros
-Tableau de commande ergonomique avec commandes en basse tension
-Cuve graduée
-Matériaux approuvés pour le contact avec les produits alimentaires
-Robinet d'eau avec douchette, à double commande de sécurité, à brancher à l'eau chaude du laboratoire
-Installation électrique, frigorifique et insonorisation selon normes internationales
-Structure en acier à haute résistance avec traitement antirouille
-Tôles en acier inox satiné

Détails Techniques sur les cuiseurs refroidisseurs:

 

Modèle Production en 2 h Crème Chocolat Alimentation éléctrique Puissance installée Condenseur
Kg Min.kg Max.kg Min.kg Max.kg Volt Cycles Phases KW /
Pastochef18 RTX 15 7 15 5 12,5 230/400 50 3 2,1 Air ou eau
Pastochef 32 RTX 30 15 30 7,5 25 230/400 50 3 4 eau
Pastochef 55 RTX 50 25 50 10 40 230/400 50 3 5,6 eau

 

 

Dimensions mm
Largeur Prof. Haut.
450 614 1110
658 716 1110
658 720 1110

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Demande de prix pour Cuiseur refroidisseur

  • FABRICE le 22/03/2018
    Bonjour,
    Je suis propriétaire d'1 bâtiment et je voudrais ouvrir 1 glacier,pourriez-vous me donner le prix du PASTOCHEF 55 de chez CARPIGIANI.
    Bien à vous,
    Carlaire Fabrice
  • DIDIER le 20/03/2015
    Bonjour je suis à la recherche d'un pasteurisateur turbine pour la reprise d'une boulangerie qui ce fera d'ici 2 mois

    Cordialement

    Heili Didier
  • SAMIR le 11/02/2014
    le prix d'un pastochef 15kg et le 30kg?
  • GEORGIV le 16/10/2013
    Dear Madam or Sir,

    I need detailed technical information and price list of new or used (preferably) equipment Cuiseur refroidisseur Pastochef RTX (the smallest model) or similar products from other producers, like http://www.telme.it/prodotti/cuocicrema_1_eng.php
    or
    http://www.carpigiani.com/fr/index.html?pg=200&prdct=70&prdid=525&st=1

    With best regards,

    GG
  • DAVID le 16/11/2009
    Bonjour. Demande de devis sur un Pastochef 32 RTX. Sincères salutations. David DUMONT.
  • JOELLE le 10/03/2009
    j aimerai connaitre le tarif du pasto rtx 18 merci
  • Bonjour,
    je me permet de vous contacter car l'entreprise dans laquelle je travaille posséde une pastochef 55 et dans le cadre de la mise en place de l'HACCP j'ai besoin du manuel d'utilisation de cette machine.
    pourriez vous me l'envoyer à l'adresse mail indiquée plus haut.
    je vous remercie par avance de votre attention

    Stephane Rossinelli.
  • Bonjour, je recherche un cuiseur refroidisseur le plus simple possible qui aurait une capacité d'au moins 100 litres et résisterait à une forte acidité. Il n'est pas nécessaire qu'il soit esthétique, il sera réservé à de la production. Il doit pouvoir se nettoyer rapidement pour enchaîner les production. Pour le vider, l'idéal serait un sytème de robinet. Auriez-vous quelque chose à me proposer.
    Merci d'avance


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