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Machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis

Glacerie et pâtisserie COMPACTA 3001TOP, 3002 TOP

Code fiche produit :3859844
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Qualité de service garantie



Glacerie, pâtisserie, restauration en une seule machine : crème pâtissière, glaces chocolat, sauces et coulis salés ou sucrés Cette machine polyvalente d'un encombrement limité vous permettra de: -Réaliser des re...

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Description

Glacerie, pâtisserie, restauration en une seule machine : crème pâtissière, glaces chocolat, sauces et coulis salés ou sucrés

Cette machine polyvalente d'un encombrement limité vous permettra de:
-Réaliser des recettes très variées : crèmes pâtissières, bavarois, mousses, pâtes et coulis, sauces sucrées ou salées, couvertures de chocolat, ganaches, sorbets et crèmes glacées,etc..
-Travailler vite, laissant du temps pour des travaux plus créatifs et à valeur ajoutée plus gratifiante
-Obtenir toujours des résultats de qualité quelle que soit la recette, grâce aux diverses fonctions programmables, et toujours parfaitement reproductibles
-Etre assurés d'une hygiène parfaite, car tous les élèments sont aux normes en vigueur, et se démontent très simplement pour un nettoyage extrêmement facile
-Le tout avec un certain confort et souplesse d'utilisation et avec un investissement de 30% inférieur à l'achat de 2 machines séparées


-Le professionnel adaptera sa machine à son activité, en fonction de sa charge de travail:
*En continu : c'est à dire exécuter les phases de chauffage dans la partie supérieure et refroidir dans la partie inférieure
*En séquences : si le produit à réaliser demande une maturation ou un tempérage
 Dans ce cas il est possible dans cette machine de chauffer en haut mais aussi en bas, et donc de préparer en même temps deux produits différents

Ce matériel est doté :

-D'une douchette avec flexible, et interrupteur de jet pour la rapidité et la facilité du nettoyage des cylindres
-D'une "gouttière" permettant le nettoyage du cylindre supérieur, sans obligation de vider l'autre cylindre


Franco : à partir de 300 euros
Frais de port : 20 euros

Détails Techniques pour la machine toute en un à glaces et à sorbets : 

Modèles gammes Mélange par cycle kg Crème pâtissière par cycle en kg Production horaire
Compacta 3001 TOP 2 – 5 6 5 kg
Compacta 3002 TOP 4 – 8 9 10 kg

 

Condenseur Puissance kW Voltage*
AIR OU EAU 4 TRI400/
AIR OU EAU 7,8 TRI400/

* prévoir prise TRI/400 T+N

** pour les machines avec condenseur à eau, prévoir arrivée d'eau avec un "T" (ou mieux encore 2 arrivées) = eau pour le condensateur+eau pour alimenter la douchette de lavage


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Demande de DEVIS pour Machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis

  • le 22/08/2020
    Je fais des lemon curd (crèmes de citron à base d'œufs, beurre, jus de citron et sucre) et souhaite un appareil me permettant de faire de grosses productions ( 200 pots de 250 g par jour)

    Est-ce que votre appareil est compatible ?
  • GUILLAUME le 24/06/2020
    Bonjour je suis à la recherche des machines pour réaliser toutes mes crèmes mousse et éventuellement glace
  • SFNOUSSI le 14/05/2020
    devis pour 1 Machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis
  • AMINE le 16/04/2020
    Bonjour j’aimerais un devis pour cette machine merci

    C’est pour réalisation de pâtes à choux et crème pâtissière
  • le 22/07/2019
  • SÉBASTIEN le 23/05/2019
    je souhaiterais avoir un devis pour une Machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis (Compacta3001 top), ainsi qu'un Pastocuiseur à crème, capacité de 2 à 14 L. Merci de me faire parvenir vos propositions.
  • LYDIE le 19/05/2019
    Machine pour crème pâtissière au moins 15kg
  • le 07/01/2019
    Je voudrais avoir le prix toutes taxes comprise pour une machine de glace pâtissière
  • le 03/12/2018
    En création de boulangerie patisserie j ai besoin de connaître le tarif
  • FOUAD le 27/09/2018
    Bonjour je voudrais avoir les prix des pasteurisateue pour crème pâtissière pour ma production. Merci de votre attention
  • BLAS le 05/09/2018
    Bonjour, nous avons une crèmerie bio à la ferme, et je cherche une machine qui fasse les crèmes dessert.

    Je m'intéresse à votre machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis, pouvez-vous m'envoyer un devis ?



    Merci d'avance



    Cordialement,



    Claire Blas
  • HAISON le 28/08/2018
    J’ai besoin d’une machine pour faire des crèmes (pâtissiers, bavaroise etc)
  • FABRICE le 25/06/2018
    machine a crème pâtissière, besoin Urgent.
  • FABRICE le 11/05/2018
    machine a creme patissiere
  • DIDIER le 05/11/2017
    Bonjour, pour l’ouverture de notre boulangerie le 5 décembre 2017 à Dole (39), je recherche une machine du style TRITTICO, pour ma pâtisserie (crème pâtissière, pâte de fruits, pâte à choux …), je souhaiterais avoir plus d’informations sur vos produits. Merci bien cordialement Didier Meunier
  • WILLIAMS le 07/10/2017
    bonsoir suite a une reprise d entreprise boulangerie patisserie prevu en fin novembre 2017 j aimerais avoir le prix et la doc pour la compact 3001 et 3002 merci d avance
  • SYLVAIN le 27/05/2017
    Bonjour,

    Pourriez m'envoyer un devis pour un e machine a creme patissiere

    regards,


    SC.
  • WHYLLI le 06/05/2017
    J'ai projet de mettre en place une crèmerie moderne et professionnelle dans mon pays.
  • YANNICK le 02/11/2016
    PROJET POUR FEVRIER
    JE SERAIS PRESENT SUR LE SIRHA
  • - le 27/09/2016
    Machine crème pâtissière. Tarifs avec les modèles.Merci.
  • JUSTIN le 02/03/2016
    Please could you quote for one machine please.
    Kind regards

    Justin.
  • JERBVI le 01/03/2016
    PRIX DE MACHINE COMPACTE 3001 TOP
  • FREDERIC le 25/02/2016
    demande de tarif de cet appariel.Merci
  • DJIBRIL le 17/12/2015
    Ouvrir un magasin de crème patissier
  • JEAN MAURICE le 12/05/2015
    bonjour,
    je suis dans le domaine de pâtisserie, actuellement, j'ai le projet de faire du gâteau glace. Alors j'ai besoin de cette machine pour le pasteurisation des crème anglaise et crème pâtissière.
    Je voudrai avoir le devis de prix pour COMPACTA 3001TOP, 3002 TOP ainsi que le fret de livraison dans la région parisienne et sur Madagascar.

    veuillez m'envoyer ce devis par mail laurentjeanmaurice@gmail.com
  • PHILIPPE le 20/04/2015
    OUVERTURE PATISSERIE CHOUX
  • JACKY le 20/03/2015
    devis: 1 Machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis.
  • philippe le 16/03/2015
    1 machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis
  • AYED le 15/12/2014
    fabrique la creme patissiere
  • laurent le 03/12/2014
    dans le cadre d une création nous recherchons Machine de restauration pour crème pâtissière, sauces et coulis

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