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Glace carbonique

La glace carbonique ou glace sèche trouve nombreuses utilités dans la cuisine, la restauration, l’hôtellerie, …. Elle constitue l’ingrédient principal pour l’élaboration de glace, sorbet, granités, …. Pouvant être utilisé pour congeler des aliments et des boissons, la glace sèche facilite le transport et la conservation des aliments frais sans à installer un système frigorifique. Elle améliore également la qualité et le goût de nombreuses préparations : produits laitiers, arômes, ….
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Constitué principalement de CO2, la glace carbonique n’augmente pas le taux de C02 en se sublimant. Ce qui la rend écologique et économique. De plus, la glace carbonique ne présente aucune menace pour la santé et l’alimentation que ce soit dans son élaboration que son utilisation. Très simple d’exploitation, il suffit de respecter un minimum de conseil de sécurité pour profiter de tous les avantages. Pour la commande, vous choisissez selon le poids correspondant à vos besoins. Les dimensions de la glace conviennent à toutes les préparations et activités. Elle est fournie dans un emballage conçu particulièrement pour limiter sa sublimation.
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