Essuyeuse / polisseuse à couvert - pour restaurant 40 à 150 places - Capacité : 2000 ou 2500 pièces /h - Avec ou sans table à roulettes

Vous perdez un temps précieux à essuyer manuellement vos couverts après la plonge ?

Cette essuyeuse-polisseuse à couverts transforme une tâche chronophage en un processus automatisé qui rend vos couverts éclatants en quelques minutes.

Conçue pour les restaurants de 40 à 150 places, cette machine associe séchage automatique, polissage et désinfection UV pour garantir une brillance sans traces et une hygiène conforme HACCP.

Le granulat de maïs stérilisé, chauffé à 45°, absorbe l'humidité résiduelle tout en polissant mécaniquement chaque pièce.

La lampe UV germicide désinfecte en continu le granulat et les couverts, éliminant bactéries et résidus de produits lessiviels.

Points Forts :

• Capacité de 2000 à 2500 pièces/heure : Traitez jusqu'à 250 couverts en 10 minutes pour répondre aux flux de service sans goulot d'étranglement en plonge.
• Granulat de maïs chauffé à 45° : Absorption optimale de l'humidité et polissage doux qui redonne éclat et finition miroir, même sur l'argenterie.
• Lampe UV intégrée : Désinfection germicide permanente du granulat et des couverts pour une conformité HACCP totale, sans manipulation supplémentaire.
• Ventilateur en sortie de cuve : Séchage final accéléré garantissant des couverts prêts à ranger immédiatement après sortie.
• Format table compact (L500-520 × l425-560 × h320-440 mm) : Installation sur plan de travail existant ou sur table à roulettes optionnelle pour un flux ergonomique sous la sortie de plonge.
• Consommation maîtrisée (420-650 W) : Efficacité énergétique compatible avec les contraintes de coûts d'exploitation en restauration.

Usages Recommandés :

• Essuyage quotidien des couverts en inox pour restaurants de 40 à 150 couverts par service, éliminant l'essuyage manuel fastidieux.
• Polissage de l'argenterie de table pour hôtels et établissements gastronomiques exigeant une présentation irréprochable.
• Désinfection post-lavage en restauration collective pour répondre aux normes HACCP strictes imposées par les autorités sanitaires.
• Traitement de couverts issus de banquets ou buffets avec flux concentré nécessitant un rendu rapide sans mobiliser le personnel de plonge.
• Élimination des traces de calcaire et résidus de produits lessiviels sur couverts fraîchement lavés en machine.

Un Processus Technique Éprouvé Pour Une Hygiène Maximale

Le fonctionnement de cette essuyeuse-polisseuse repose sur un système de cuve rotative dans laquelle les couverts fraîchement lavés sont mélangés à du granulat de maïs stérilisé. Chauffé en continu à 45°, ce granulat végétal absorbe l'humidité résiduelle tout en frottant délicatement la surface des couverts. Cette action mécanique douce élimine les traces de calcaire, les résidus de produits lessiviels et redonne une brillance éclatante sans risque de rayure, y compris sur les pièces en argent. La lampe UV germicide intégrée désinfecte en permanence le granulat et les couverts en transit. Les rayons ultraviolets à 254 nm inactivent l'ADN des bactéries, virus et moisissures, garantissant une stérilisation conforme aux exigences HACCP. Ce procédé automatisé sécurise l'hygiène sans nécessiter de manipulation supplémentaire par le personnel de plonge. En sortie de cuve, un ventilateur assure un séchage final accéléré, permettant un rangement immédiat des couverts dans les tiroirs ou bacs de service. L'ensemble du cycle, de l'introduction à la sortie, s'effectue en quelques minutes, libérant ainsi votre équipe pour d'autres tâches à plus forte valeur ajoutée.

Deux Modèles Pour S'Adapter à Votre Volume d'Activité

Modèle allemand – Capacité 2000 pièces/heure

Ce modèle compact (L500 × l425 × h440 mm, 37 kg) traite jusqu'à 2000 couverts par heure, soit environ 250 pièces toutes les 10 minutes. Il convient parfaitement aux restaurants de 40 à 100 places avec un flux modéré. Sa consommation électrique de 420 watts en fait une solution économe en énergie. Livré franco de port en France métropolitaine avec garantie 2 ans pièces, ce modèle s'installe directement sur un plan de travail existant ou sur une table à roulettes optionnelle équipée d'un bras pour bac à couverts, facilitant le flux sous la sortie de plonge.

Modèle italien – Capacité 2500 pièces/heure

Ce modèle plus performant (L520 × l560 × h320 mm, 40 kg) affiche une capacité de 2500 pièces/heure, adapté aux établissements de 100 à 150 places ou aux périodes de forte affluence. Sa puissance de 650 watts maintient une température de granulat stable même lors d'un chargement continu. Livré franco de port avec sa charge de maïs et deux bacs collecteurs, il bénéficie également d'une garantie 2 ans pièces. La table à roulettes optionnelle avec bras pour bac permet une intégration optimale dans le flux de laverie, réduisant les déplacements et accélérant le traitement.

Installation Flexible et Intégration Ergonomique

Ces essuyeuses-polisseuses se posent directement sur une table ou un plan de travail, offrant une flexibilité d'installation dans les espaces de plonge contraints. Pour optimiser le flux de travail, la table à roulettes optionnelle avec bras pour bac à couverts permet de positionner l'ensemble sous la sortie du lave-vaisselle. Le personnel dépose les couverts propres directement dans la machine sans manipulation intermédiaire, réduisant les risques de recontamination et accélérant le cycle de traitement. Le ventilateur en sortie de cuve assure un séchage final homogène, éliminant toute trace d'humidité avant rangement. Cette conception pensée pour l'ergonomie de la plonge professionnelle réduit la fatigue physique liée à l'essuyage manuel répétitif, tout en libérant du temps pour d'autres opérations critiques en période de coup de feu.

Rentabilité et Conformité HACCP

L'investissement dans une essuyeuse-polisseuse devient rentable dès le seuil de 100 couverts traités par jour. En éliminant l'essuyage manuel, vous réduisez significativement les coûts de main-d'œuvre affectés à cette tâche répétitive. Un plongeur peut consacrer ce temps gagné à la mise en place, au nettoyage approfondi ou à d'autres missions à plus forte valeur ajoutée. Sur le plan sanitaire, la désinfection UV permanente garantit une inactivation microbienne conforme aux normes HACCP exigées en restauration collective et commerciale. Vous supprimez les risques de contamination croisée liés à l'essuyage manuel avec torchons, tout en assurant une traçabilité hygiénique irréprochable lors des contrôles sanitaires. Le granulat de maïs, consommable végétal biodégradable, se remplace tous les 3 à 6 mois selon l'intensité d'utilisation, garantissant une performance constante sans surcoût d'exploitation prohibitif.

À Qui S'Adresse Ce Produit ?

• Chefs de cuisine et responsables de plonge cherchant à réduire la pénibilité du travail manuel et à améliorer les conditions de travail de leur équipe.
• Gérants de restaurants de 40 à 150 places souhaitant rentabiliser leur investissement dès le seuil de 100 couverts traités par jour.
• Directeurs d'hôtels-restaurants exigeant une finition miroir sur l'argenterie et une hygiène irréprochable pour leur clientèle haut de gamme.
• Responsables d'exploitation en restauration collective devant garantir la conformité HACCP et optimiser le flux de laverie en périodes de forte affluence.
• Traiteurs et organisateurs d'événements confrontés à des volumes importants de couverts à traiter rapidement après réceptions ou banquets.