Four à convection en inox - 4 grilles - 300°C - 2,67 kW - L.595 x P.530 x H.570 mm - Combisteel

Vous cherchez un four compact capable d’enchaîner les fournées sans lâcher en plein service ?

Le four à convection professionnel a été conçu pour les cuisines exigües qui doivent sortir du volume régulier en 230 V monophasé, sans sacrifier l’homogénéité de cuisson.

Sa cavité 4 niveaux et sa plage de 50 à 300°C couvrent aussi bien le point chaud snacking que la petite boulangerie pâtisserie.

 

Points forts :

• Puissance 2,67 kW en 230 V monophasé : installation facile sur prise standard tout en maintenant un débit de cuisson soutenu en service.
• Plage de température 50 à 300°C : de la remise en température au gratinage, vous couvrez la majorité de vos cuissons quotidiennes sans multiplier les appareils.
• 4 niveaux 435 x 315 mm : optimisation de la surface de cuisson pour lancer plusieurs fournées simultanées dans une cavité 460 x 375 x 360 mm.
• Chambre en acier émaillé et carrosserie inox : nettoyage simplifié et meilleure tenue à la corrosion en environnement CHR intensif.
• Format compact 595 x 530 x 570 mm, 42 kg : s’intègre facilement sur un plan de travail ou un comptoir sans reconfigurer toute la cuisine.

Usages recommandés :

• Cuisson et finition de viennoiseries et produits précuits en point chaud.
• Remise en température de plats préparés en restauration rapide ou snacking.
• Cuisson de quiches, tartes salées, gratins et petites pâtisseries.
• Production continue de petites fournées en laboratoire de boulangerie pâtisserie.
• Équipement principal de cuisson ventilée dans une petite cuisine de restaurant, bar ou coffee shop.

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Four à convection compact pour cuisine professionnelle

Le four à convection est un four électrique professionnel 4 niveaux, alimenté en 230 V monophasé, pour une puissance totale de 2,67 kW. Avec ses dimensions de 595 x 530 x 570 mm et un poids de 42 kg, il se positionne facilement sur un plan de travail, un comptoir ou dans un laboratoire exigu, tout en offrant une véritable cavité professionnelle. La plage de température réglable de 50 à 300°C permet d’assurer aussi bien la remise en température à basse température que la cuisson et le gratinage de produits traiteur, snacks, viennoiseries ou pâtisseries. Grâce à la convection forcée, la chaleur est répartie de manière homogène, ce qui sécurise vos résultats même lorsque les 4 grilles sont chargées.

Capacité 4 niveaux et rendement de cuisson

La chambre de cuisson offre un espace utile de 460 x 375 x 360 mm, dimensionné pour des grilles de 435 x 315 mm sur 4 niveaux. Cette configuration permet d’augmenter le nombre de pièces par fournée sans multiplier les appareils, ce qui est particulièrement intéressant pour un point chaud, un snack ou une petite boulangerie qui doit produire en continu sur des amplitudes horaires longues. En pratique, les 4 grilles incluses permettent de planifier des cycles successifs de viennoiseries surgelées, de quiches ou de produits de snacking, tout en conservant une homogénéité de coloration entre les différents niveaux, ce qui réduit le temps passé à surveiller et à tourner les plaques.

Construction, hygiène et maintenance

Le four combine une chambre en acier émaillé et un habillage extérieur inox, ce qui facilite le nettoyage quotidien et limite l’encrassement en usage intensif. Les surfaces lisses et l’accès direct à la cavité simplifient les opérations de dégraissage, ce qui réduit les temps d’arrêt et les coûts de maintenance sur la durée. La conception robuste, associée à une puissance raisonnable de 2,67 kW, est adaptée aux environnements professionnels où le four fonctionne plusieurs heures par jour sans sursolliciter l’installation électrique. La garantie pièces 1 an constitue un cadre clair pour les exploitants qui veulent maîtriser leur budget d’équipement.

Ergonomie et intégration en cuisine

Grâce à sa tension de 230 V, ce four se raccorde sur une ligne monophasée standard, ce qui évite la création d’un circuit triphasé dédié dans des locaux existants. Son format compact lui permet de passer dans la plupart des zones de préparation et d’être installé au plus près de la zone de service, réduisant ainsi les déplacements du personnel. Les commandes simples en façade et la porte vitrée (selon versions) permettent aux équipes, même peu formées, de surveiller visuellement la cuisson et de lancer un cycle sans réglages complexes. Cela limite le risque d’erreur et standardise la qualité des préparations dans les équipes à forte rotation.

À qui s’adresse ce produit ?

• Boulangeries, pâtisseries et points chauds qui ont besoin d’un four à convection 4 niveaux compact pour cuire ou finir des viennoiseries et produits précuits en continu.
• Snacks, sandwicheries, traiteurs, bars et coffee shops recherchant un four électrique 230 V capable de gérer le snacking chaud et la remise en température sans installation lourde.
• Restaurants traditionnels ou de petite taille qui souhaitent un four ventilé fiable pour les accompagnements, gratins, tartes et préparations traiteur en complément d’un four principal.
• Gestionnaires de réseaux et responsables d’exploitation qui veulent standardiser un parc de fours simples à prendre en main, avec un bon ratio puissance / capacité et un encombrement réduit.