Armoire de stérilisation à couteaux - Capacité : 14 couteaux - L.40 x P.13 x H.67 cm

Dans une boucherie, un laboratoire de transformation ou une cuisine professionnelle, la disponibilité de couteaux propres et correctement rangés est essentielle pour limiter les risques de contamination croisée. Cette armoire de stérilisation pour 14 couteaux centralise le stockage des lames après lavage et séchage, tout en assurant un cycle de désinfection réglable selon votre protocole d’hygiène.

Sa structure inox supporte les environnements de travail intensifs et se nettoie facilement. La porte en méthacrylate avec protection anti-UV permet de surveiller le cycle tout en protégeant l’opérateur. Le micro-interrupteur coupe automatiquement la lampe à l’ouverture, pour sécuriser chaque manipulation.

Points forts :

• Capacité de 14 couteaux : équipez efficacement un poste de découpe, une cuisine ou un laboratoire.
• Structure en acier inoxydable : résiste à la corrosion et facilite le nettoyage quotidien.
• Porte méthacrylate anti-UV : protège l’utilisateur pendant le fonctionnement tout en sécurisant le rangement.
• Minuterie réglable de 0 à 60 minutes : adaptez le cycle à votre plan de nettoyage et de désinfection.
• Micro-interrupteur de sécurité : éteint automatiquement la lampe lors de l’ouverture de la porte.

Usages recommandés

• Désinfection et rangement des couteaux de boucherie après lavage et séchage.
• Équipement d’un poste de découpe en atelier de transformation alimentaire.
• Gestion de la coutellerie en cuisine centrale ou restauration collective.
• Mise à disposition de lames propres dans une poissonnerie ou un laboratoire traiteur.
• Renforcement des procédures d’hygiène en cuisine professionnelle et zone de préparation.

Désinfection UV et rangement sécurisé des couteaux

Cette armoire de stérilisation accueille jusqu’à 14 couteaux sur un support en fil d’acier. Elle apporte un point de rangement dédié à la coutellerie professionnelle dans les zones de préparation, de découpe et de transformation alimentaire.

Après nettoyage et séchage des lames, placez les couteaux sur le support, refermez la porte, puis réglez la minuterie entre 0 et 60 minutes. Ce fonctionnement facilite l’application régulière de votre protocole de nettoyage et de désinfection, et contribue à réduire les risques liés à la contamination croisée. Les couteaux doivent toujours être débarrassés des salissures avant leur placement dans l’armoire, car le traitement UV intervient en complément du lavage, et non à sa place.

Construction inox pour environnement alimentaire

La structure en acier inoxydable convient aux contraintes d’un atelier de boucherie, d’une charcuterie, d’une poissonnerie, d’un laboratoire alimentaire ou d’une cuisine professionnelle. Sa surface lisse facilite le nettoyage courant et répond aux besoins d’un matériel soumis aux manipulations répétées et à l’humidité.

Avec ses dimensions de L. 40 × P. 13 × H. 67 cm, cette armoire offre un encombrement réduit pour installer une solution de rangement hygiénique à proximité des plans de travail. Son alimentation monophasée 230 V, 50 Hz assure une intégration simple sur une installation électrique professionnelle standard.

Protection de l’utilisateur pendant le cycle

La porte en méthacrylate dotée d’une protection anti-UV associe visibilité, fermeture magnétique et sécurité d’utilisation. Un micro-interrupteur coupe automatiquement la lampe lorsque la porte est ouverte. L’opérateur peut donc récupérer ou ranger une lame sans exposition au rayonnement pendant un cycle en cours.

L’interrupteur marche/arrêt permet une commande claire de l’équipement, tandis que la minuterie réglable donne au responsable de production ou d’hygiène un contrôle direct sur la durée d’utilisation. Ce type de sécurité par contact de porte est particulièrement adapté aux armoires de désinfection destinées à la coutellerie professionnelle.

À qui s’adresse ce produit ?

• Bouchers et charcutiers souhaitant sécuriser le rangement de leurs couteaux entre les opérations de découpe.
• Poissonniers et mareyeurs recherchant une solution compacte pour organiser la coutellerie en environnement humide.
• Traiteurs et restaurateurs devant maintenir une organisation rigoureuse des ustensiles de préparation.
• Responsables de cuisine centrale appliquant des procédures d’hygiène structurées pour plusieurs équipes.
• Responsables qualité, HSE et chefs de laboratoire alimentaire cherchant un équipement complémentaire aux protocoles HACCP de nettoyage, séchage et rangement.