Chariot bain marie en inox - Cuves séparées - Chauffage à sec et bain-marie - Capacité: 2 à 4 x GN 1/1 - Puissance: 1000 à 2000 W

Assurez un maintien en température fiable de vos préparations lors du passage entre cuisine, buffet et point de distribution avec ce chariot bain-marie en inox AISI 304. Disponible en configurations 2, 3 ou 4 bacs GN 1/1, il répond aux besoins des restaurants, collectivités et services traiteurs qui doivent servir plusieurs plats chauds avec régularité.

Sa construction inox brossé, son isolation en mousse de polyuréthane et ses cuves embouties sans arêtes vives facilitent le nettoyage quotidien et s’intègrent à une organisation exigeante en matière d’hygiène. Chaque cuve bénéficie d’un réglage indépendant pour adapter la chauffe aux préparations servies.

Points forts : 

• Capacité de 2 à 4 GN 1/1 : adaptez votre volume de service au nombre de recettes chaudes distribuées.
• Thermostat indépendant par cuve : ajustez la température de chaque préparation selon son besoin de maintien.
• Puissance de 1 000 à 2 000 W : assure une chauffe électrique adaptée au maintien au chaud en service.
• Inox AISI 304 brossé et cuves embouties : simplifient l’entretien et résistent aux contraintes d’une cuisine professionnelle.
• Roulettes Ø 125 mm, protections d’angle et poignée isolante : facilitez le déplacement du chariot tout en protégeant l’équipement des chocs.

Usages recommandés

• Distribution de plats chauds sur une ligne de self-service en restauration collective.
• Maintien des sauces, garnitures et plats cuisinés avant le dressage en cuisine centrale.
• Service mobile lors de buffets, séminaires, réceptions et prestations traiteur.
• Liaison chaude entre zone de production et salle de restauration.
• Mise à disposition de plats chauds dans les EHPAD, hôpitaux, écoles et restaurants d’entreprise.

Maintien chaud mobile pour bacs GN 1/1

Ce chariot bain-marie professionnel est conçu pour transporter et maintenir au chaud vos préparations durant le service. Il se décline en capacité 2 x GN 1/1, 3 x GN 1/1 ou 4 x GN 1/1, afin d’adapter votre poste de distribution au volume de convives et au nombre de plats proposés.

Les cuves accueillent des bacs gastronormes jusqu’à 200 mm de profondeur, non fournis. Vous conservez ainsi la liberté de sélectionner les bacs GN et couvercles adaptés à vos recettes, portions et contraintes de service.

Régulation indépendante par préparation

Chaque cuve bain-marie est équipée de son propre thermostat réglable, placé sur un panneau de commande avec interrupteur marche/arrêt et voyant lumineux. Cette régulation séparée vous permet de gérer distinctement la chauffe de plusieurs préparations, par exemple une sauce, un féculent et un plat en sauce, sans appliquer le même réglage à l’ensemble du chariot.

Le chauffage par bain-marie s’appuie sur un élément chauffant extérieur à la cuve. Cette solution favorise une diffusion progressive de la chaleur, particulièrement adaptée au maintien de préparations sensibles au dessèchement. Une version à chauffage à sec peut être étudiée sur demande selon votre organisation de cuisine et vos usages.

Construction inox isolée et pensée pour l’usage intensif

La structure associe des tubes carrés en acier de 25 x 25 mm à des panneaux en tôle d’acier inoxydable AISI 304 avec finition brossée. Cette conception est adaptée aux contraintes de la restauration professionnelle, à l’humidité et aux nettoyages répétés.

Les panneaux isolés en mousse de polyuréthane limitent les déperditions de chaleur. Les cuves embouties sans arêtes vives limitent les zones de rétention, ce qui accélère le nettoyage entre deux services. L’étagère inférieure soudée crée un espace de rangement accessible pour les bacs, couvercles ou accessoires de service.

Mobilité sécurisée en cuisine et en salle

La poignée de poussée résistante à la chaleur facilite la conduite du chariot, tandis que les protections d’angle en caoutchouc réduisent les conséquences des contacts avec les murs, portes et mobiliers. Les roulettes pivotantes de Ø 125 mm simplifient la manœuvre dans les couloirs, zones de préparation et espaces de restauration.

Alimenté en 230 V, 50/60 Hz, monophasé, avec une puissance comprise entre 1 000 et 2 000 W selon la configuration, ce chariot s’intègre aux installations électriques standard de cuisine professionnelle.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurants et brasseries : pour maintenir plusieurs plats chauds prêts à servir pendant les pics d’activité.
• Cuisines centrales et restauration collective : pour organiser une distribution chaude par ligne de self.
• Établissements de santé, EHPAD et écoles : pour disposer d’un équipement mobile, hygiénique et adapté aux flux de repas.
• Traiteurs et organisateurs d’événements : pour acheminer les préparations chaudes vers un buffet ou une zone de service.
• Hôtels et restaurants d’entreprise : pour sécuriser la continuité entre production et distribution.