Buffet réfrigéré mobile avec dôme plexiglas - 3 ou 4 x 1/1 GN - Réfrigération statique: +4°C à +10°C

Présentez vos préparations froides dans un espace de self-service élégant, mobile et protégé. Ce chariot réfrigéré GN 1/1 associe une cuve froide statique à un dôme semi-cylindrique en plexiglas ouvrant des deux côtés, afin de faciliter le service tout en limitant l’exposition des aliments. Sa finition Wengé, ses panneaux en contreplaqué et ses pieds en inox brossé AISI 304 valorisent vos buffets d’hôtel, restaurants et prestations traiteur.

Disponible en version 3 ou 4 bacs GN 1/1, il reçoit des bacs jusqu’à 15 cm de profondeur, non inclus, et maintient les préparations entre +4 °C et +10 °C.

Points forts :

• Capacité 3 ou 4 GN 1/1 : adaptez la surface de présentation au volume de votre buffet.
• Dôme plexiglas double accès : vos équipes réapprovisionnent et les convives se servent facilement.
• Froid statique de +4 °C à +10 °C : maintenez salades, desserts, produits laitiers et entrées froides à température de service.
• Roulettes Ø 12,5 cm avec 2 freins : déplacez puis stabilisez le buffet selon l’implantation de salle.
• Cuve inox avec évacuation des condensats : simplifiez l’entretien et préparez l’exposition de poissons avec le robinet de vidange optionnel.

Usages recommandés

• Buffet petit-déjeuner dans un hôtel ou une résidence touristique
• Présentation de salades composées et entrées froides en restaurant
• Distribution de desserts, fruits et laitages en restauration collective
• Îlot froid mobile pour cocktail, banquet ou réception traiteur
• Exposition de poissons frais avec ajout du robinet de vidange en option

Buffet froid mobile pour service en salle

Ce chariot réfrigéré est conçu pour les établissements qui doivent présenter des produits frais tout en conservant une circulation fluide autour du buffet. Ses dimensions de 113 x 68 x 120 cm offrent un format compact pour créer un point de service froid sans immobiliser l’espace de restauration.

La structure en MDF hydrofuge avec revêtement transparent, les panneaux et l’étagère en contreplaqué, ainsi que la finition Wengé, apportent une présentation soignée. Les pieds en acier inoxydable AISI 304 brossé renforcent la résistance de l’ensemble dans un environnement CHR soumis aux nettoyages répétés.

Cuve GN et maintien au froid positif

La cuve de 19 cm de profondeur accepte jusqu’à 3 ou 4 bacs GN 1/1 selon la déclinaison choisie, avec une profondeur maximale de bac de 15 cm. Les bacs GN ne sont pas inclus, ce qui vous permet de sélectionner les formats et couvercles adaptés à votre organisation.

La réfrigération statique maintient une plage de +4 °C à +10 °C. Vous pouvez ainsi organiser un buffet de salades, desserts, fruits découpés, produits laitiers ou charcuteries froides. Le thermostat numérique permet de contrôler précisément le réglage, tandis que l’interrupteur marche-arrêt à voyant lumineux rend l’état de fonctionnement immédiatement identifiable.

Dôme plexiglas et hygiène de présentation

Le dôme semi-cylindrique en plexiglas s’ouvre des deux côtés. Cette configuration protège les aliments durant le service tout en donnant accès à la cuve pour le réassort et le prélèvement. Elle convient particulièrement aux buffets en libre-service où la présentation doit rester claire et accessible.

Un orifice d’évacuation des condensats est positionné au fond de la cuve. Pour l’exposition de poissons, choisissez le robinet de vidange disponible sur demande afin de gérer efficacement les eaux de fonte et de nettoyage.

Mobilité et alimentation professionnelle

Les roulettes pivotantes de Ø 12,5 cm, dont deux avec frein, facilitent le déplacement du buffet entre cuisine, réserve et salle. Une fois placé, le freinage sécurise sa position pendant le service. L’appareil fonctionne en 230 V monophasé, 50 Hz, avec une version 60 Hz disponible sur demande.

À qui s’adresse ce produit ?

• Hôtels recherchant un buffet petit-déjeuner froid mobile et valorisant
• Restaurants avec buffet d’entrées, salades ou desserts en libre-service
• Traiteurs devant installer rapidement un point de présentation froid sur événement
• Restaurants collectifs nécessitant une capacité GN standardisée et un réassort simple
• Poissonneries, hôtels et traiteurs exposant du poisson frais avec évacuation adaptée