Buffet réfrigéré mobile avec protection plexi - 3 ou 4 x 1/1 GN - Réfrigération statique: +4°C à +10°C - Eclairage LED - L.113 ou 161 x P.68 x H.144 cm - Coloris au choix

Présentez vos entrées, desserts et préparations froides dans un espace de service protégé, mobile et immédiatement opérationnel. Ce buffet réfrigéré associe une cuve en acier inoxydable AISI 304 à une réfrigération statique de +4 °C à +10 °C pour accueillir 3 ou 4 bacs GN 1/1 jusqu’à 15 cm de profondeur. Son écran anti-postillons fixe en plexiglas sécurise l’exposition en libre-service, tandis que son portique inox avec éclairage LED valorise chaque préparation.

Points forts :

• Capacité 3 ou 4 GN 1/1 : adaptez le linéaire froid à votre volume de service.
• Cuve inox AISI 304 de 19 cm : accueille des bacs jusqu’à 15 cm de profondeur.
• Écran plexiglas fixe : protège les aliments pendant le service.
• Roulettes Ø 12,5 cm avec 2 freins : déplacez puis stabilisez le buffet facilement.
• Thermostat numérique : pilotez précisément la conservation entre +4 °C et +10 °C.

Usages recommandés

• Buffets de petits-déjeuners en hôtel
• Service d’entrées froides en restauration collective
• Présentation de desserts en cafétéria
• Buffets traiteur et réceptions événementielles
• Exposition de poissons, avec robinet de vidange sur demande

Buffet froid mobile pour le libre-service

Ce buffet réfrigéré mobile répond aux besoins des établissements qui doivent servir des préparations froides dans un espace propre, structuré et facile à reconfigurer. Disponible en 113 ou 161 cm de longueur, pour 3 ou 4 bacs GN 1/1, il s’intègre à un buffet hôtelier, une cafétéria ou une ligne de self-service sans imposer une implantation fixe.

Sa réfrigération statique maintient une température de +4 °C à +10 °C, réglable depuis le panneau de commande équipé d’un thermostat numérique. L’interrupteur marche/arrêt avec voyant lumineux simplifie le contrôle quotidien de l’équipement. L’alimentation fonctionne en 230 V, 50 Hz.

Cuve inox et gestion des condensats

La cuve de 19 cm de profondeur est fabriquée en acier inoxydable AISI 304. Elle reçoit des bacs gastronormes jusqu’à 15 cm de profondeur, non fournis, afin de présenter salades, produits laitiers, fruits, desserts ou préparations froides en bacs GN standardisés.

Une évacuation des condensats est positionnée au fond de la cuve. Un robinet de vidange est disponible sur demande. Cet équipement est nécessaire pour l’exposition de poissons, car il facilite l’évacuation de l’eau issue de la glace et du maintien en vitrine.

Protection alimentaire et finition professionnelle

Le portique suspendu en inox intègre un éclairage LED qui améliore la visibilité des plats pendant le service. L’écran anti-postillons fixe en plexiglas limite l’exposition des aliments aux projections des clients, ce qui répond aux impératifs d’hygiène des buffets en libre-service.

Les pieds en acier inoxydable AISI 304 à finition brossée renforcent la tenue du meuble en environnement CHR. Les panneaux et l’étagère sont en contreplaqué, avec portes dans la version placard. Le buffet est proposé en coloris wengé ou noir. Pour la finition noire, la structure est réalisée en MDF hydrofuge avec revêtement transparent.

Les roulettes pivotantes de 12,5 cm, dont deux avec frein, permettent de déplacer le buffet entre la cuisine, la réserve et la salle, puis de le bloquer à son emplacement de service.

À qui s’adresse ce produit ?

• Hôtels souhaitant organiser un buffet petit-déjeuner froid protégé et valorisant.
• Restaurants et cafétérias proposant salades, desserts ou entrées en libre-service.
• Responsables de restauration collective recherchant une capacité GN modulable.
• Traiteurs ayant besoin d’un buffet froid mobile pour leurs réceptions.
• Poissonniers et professionnels de la restauration exposant du poisson sur glace, avec l’option robinet de vidange.