Machine sous vide à double cloche - Taille de chambre : 580 x 760 x 215 mm - Longueur de soudure : 2 x 420 mm - Pompe : 40 m³/h

Sur une ligne de conditionnement à forte cadence, chaque temps mort entre deux cycles de mise sous vide réduit la productivité ?

La machine sous vide répond à cette contrainte grâce à sa double cloche mobile : pendant qu'une chambre effectue le cycle de soudure, l'opérateur charge l'autre chambre.

Cette organisation en alternance gauche-droite fluidifie le travail, accélère le débit de conditionnement et permet de traiter aussi bien de petites portions que de grandes pièces.

Sa construction intégrale en acier inoxydable, sa pompe de 40 m³/h et sa commande programmable Perfect en font une solution conçue pour les ateliers agroalimentaires, les laboratoires de transformation et les postes de conditionnement intensif.

Points forts

• Double cloche mobile à fonctionnement alterné : une chambre peut être chargée pendant que l'autre réalise le cycle, ce qui limite les temps d'attente et optimise la cadence de conditionnement.
• Deux barres de soudure de 420 mm par chambre : elles permettent de sceller efficacement des sacs jusqu'à 400 x 700 mm pour conditionner portions, pièces de viande, charcuteries ou produits préparés.
• Pompe à vide haute performance de 40 m³/h : elle assure un niveau de vide adapté à un usage professionnel régulier et soutient la productivité du poste.
• Vide par étapes et par impulsions : le cycle peut être ajusté pour conditionner des produits fragiles, humides ou sensibles à l'écrasement avec davantage de maîtrise.
• Commande électronique programmable Perfect : elle permet d'enregistrer les paramètres de cycle pour reproduire les mêmes réglages d'un lot à l'autre et réduire les erreurs de manipulation.
• Acier inoxydable et accès de maintenance facilité : les matériaux robustes, les trappes de service et l'indicateur de vidange d'huile simplifient l'entretien dans les environnements de production exigeants.

Usages recommandés

• Conditionnement continu de viandes fraîches, charcuteries et produits découpés dans un atelier de boucherie ou de transformation.
• Mise sous vide de portions individuelles et de grands formats avec des sacs pouvant atteindre 400 x 700 mm.
• Conditionnement de préparations humides ou de produits sensibles grâce au réglage du vide par étapes ou par impulsions.
• Production en restauration collective, cuisine centrale ou laboratoire nécessitant une cadence régulière de mise sous vide.
• Postes de conditionnement agroalimentaire recherchant une machine robuste, accessible pour l'entretien et adaptée aux lavages fréquents.

Double cloche mobile pour conditionnement sous vide en continu

La machine sous-vide à double cloche est conçue pour les professionnels qui doivent maintenir une cadence de conditionnement régulière sans immobiliser l'opérateur entre deux cycles.

Son système de double cloche mobile permet de charger une chambre pendant que le vide et le scellage sont réalisés dans l'autre.

Cette organisation gauche-droite réduit les temps d'attente au poste et aide à structurer le flux de travail lors du conditionnement de séries importantes.

Chaque chambre de 580 x 760 x 215 mm offre un volume de travail compatible avec des petites pièces comme avec des conditionnements plus encombrants.

Les quatre plaques d'insert par chambre permettent d'ajuster la hauteur utile au format du produit afin de limiter le volume d'air à extraire.

Soudure double et capacité adaptée aux grands sacs

Elle est équipée de deux barres de soudure de 420 mm positionnées à l'avant de la chambre, avec une position arrière disponible en option.

Le double joint de soudure renforce la fiabilité de la fermeture des sachets et contribue à sécuriser le conditionnement des produits destinés au stockage ou à la distribution.

La machine accepte des sacs jusqu'à 400 x 700 mm, ce qui facilite le conditionnement de pièces de viande, de charcuteries, de portions préparées ou de produits de format conséquent.

La distance x de 660 mm complète cette configuration pour proposer une zone de soudure adaptée aux opérations professionnelles de conditionnement sous vide.

Vide programmable pour produits fragiles ou humides

La pompe à vide à haut rendement de 40 m³/h associe capacité d'extraction et régularité pour les cycles de conditionnement en environnement professionnel.

La fonction de vide par étapes et par impulsions permet de moduler la mise sous vide selon la nature du produit et son niveau de fragilité.

Vous pouvez ainsi mieux maîtriser le comportement des produits humides, des préparations contenant du liquide ou des denrées sensibles à l'écrasement.

Le bouton d'arrêt du vide apporte un contrôle complémentaire lorsque le cycle doit être interrompu avant d'atteindre le niveau programmé.

La commande électronique Perfect, avec panneau encastré et microprocesseur, rend les programmes de cycle reproductibles pour sécuriser les réglages entre les lots et les opérateurs.

Construction inox et maintenance simplifiée

La construction entièrement en acier inoxydable et alliages métalliques de haute qualité répond aux contraintes d'un usage intensif en atelier agroalimentaire ou en laboratoire de transformation.

Ces matériaux facilitent le nettoyage des surfaces et participent à la durabilité de la machine face aux sollicitations répétées.

Le joint cylindrique, le double joint large, la ventilation silencieuse et douce ainsi que la protection de poignée sur le couvercle contribuent à une utilisation plus fiable et plus confortable au quotidien.

Les trappes de service facilitent l'accès pour les interventions de maintenance.

Le programme d'entretien de la pompe et l'indicateur de vidange d'huile permettent de planifier la maintenance préventive et de limiter le risque d'arrêt imprévu.

La dissipation thermique optimisée accompagne le fonctionnement prolongé de l'équipement.

À qui s'adresse la conditionneuse sous-vide à double cloche ?

• Responsables de production agroalimentaire recherchant une machine à double cloche pour maintenir une cadence soutenue de conditionnement sous vide.
• Ateliers de découpe, boucheries, charcuteries et traiteurs qui conditionnent des petites pièces comme des formats plus volumineux.
• Cuisines centrales, laboratoires culinaires et restaurations collectives qui souhaitent organiser un poste de mise sous vide répétable et simple à utiliser.
• Responsables qualité et maintenance qui privilégient une construction en acier inoxydable, des surfaces lavables et des indicateurs facilitant l'entretien préventif.
• Unités de conditionnement souhaitant intégrer, selon leurs besoins, la réinjection de gaz, le raccord Green Vac ou une barre de soudure arrière supplémentaire.

Options disponibles :

• Différentes tailles de pompe selon le niveau de production recherché.
• Barre de soudure supplémentaire à l'arrière de la chambre.
• Installation de réinjection de gaz pour le conditionnement en atmosphère protectrice.
• Raccord Green Vac pour mise sous vide directe dans des bacs compatibles.
• Scellage à l'air comprimé avec compresseur externe requis.
• Fonction soudure-coupure, tensions spéciales et pompe externe.