Mélangeur alimentaire à double arbre - Capacité maximale : 1200 kg/h - Volume total : 160 L - Puissance : 1,5 kW

Le mélangeur alimentaire à double arbre est conçu pour les ateliers de transformation qui doivent mélanger des produits fragiles sans les écraser ni altérer leur aspect.

Grâce à ses pales sécantes, il homogénéise rapidement crudités, herbes, salades composées, ingrédients de charcuterie ou préparations pour hamburgers.

Son temps de mélange indicatif de 30 à 60 secondes pour les laitues permet d’enchaîner les recettes tout en préservant la qualité visuelle et la texture des produits.

Avec un débit maximal jusqu’à 1 200 kg/h et une cuve de 160 litres, le K120 répond aux besoins des petites et moyennes productions de produits frais, traiteur et prêts à consommer.

Sa grande ouverture de vidange facilite le transfert vers les chariots de transport, tandis que sa conception inox à surfaces lisses accélère le nettoyage entre deux productions.

Points forts

• Double arbre à pales sécantes : assure un mélange homogène et doux pour les feuilles de salade, légumes coupés, herbes, fruits et ingrédients fragiles.
• Débit maximal jusqu’à 1 200 kg/h : permet de soutenir les cadences de production de salades, charcuteries, garnitures et plats préparés.
• Volume total de 160 litres : offre un volume utile d’environ 50 à 70 % selon la densité, la granulométrie et le foisonnement du produit.
• Temps de mélange de 30 à 60 secondes pour les laitues : réduit le temps de préparation tout en limitant la dégradation des produits frais.
• Grande ouverture de vidange à 450 mm : permet une évacuation rapide et complète du mélange vers des chariots de différentes tailles.
• Construction en acier inoxydable et arbres démontables : facilite le nettoyage, l’accès aux zones de mélange et les changements de recettes.

Usages recommandés

• Mélange de salades composées prêtes à consommer avec légumes coupés, sauces, condiments et ingrédients croquants.
• Préparation de salades de chou, salades de pommes de terre, recettes de crudités et produits traiteur frais.
• Incorporation douce d’herbes aromatiques, de fruits, d’épices, de graines ou d’autres ingrédients sensibles.
• Mélange d’ingrédients pour saucisses, hamburgers, charcuteries et préparations à base de viande.
• Préparation de garnitures pour pizzas, plats cuisinés et produits prêts à conditionner.

Mélange doux pour salades, crudités et produits fragiles

Le mélangeur à salades et produits d’épicerie fine K120 de KRONEN est destiné aux ateliers qui recherchent une homogénéisation rapide sans dégrader la structure des aliments.

Son système à double arbre avec pales sécantes entraîne les ingrédients de manière régulière et limite les chocs mécaniques pendant le cycle de mélange.

Cette configuration est particulièrement adaptée aux feuilles de salade, crudités, herbes aromatiques, fruits, légumes coupés et composants croquants.

Elle permet de conserver une présentation plus régulière des ingrédients, un critère essentiel pour les salades prêtes à consommer, les recettes traiteur et les produits conditionnés sous marque propre.

Le K120 répartit uniformément les sauces, assaisonnements, condiments, épices ou autres ingrédients incorporés dans la recette.

Vous obtenez ainsi une meilleure homogénéité entre les lots et une qualité de préparation plus constante avant l’étape de conditionnement.

Cadence adaptée aux petites et moyennes productions

Avec un débit maximal jusqu’à 1 200 kg/h, le K120 accompagne les petites et moyennes unités de transformation alimentaire ayant besoin d’augmenter leur cadence sans installer une machine surdimensionnée.

Son volume total de 160 litres correspond à un volume utile d’environ 50 à 70 %, selon la densité, la forme, le taux d’humidité et le foisonnement des ingrédients.

Cette capacité permet d’adapter les lots à la recette produite et au rythme de la ligne de préparation ou de conditionnement.

Pour les laitues, le temps de mélange indicatif est compris entre 30 et 60 secondes, selon le degré de mélange souhaité.

Cette vitesse d’exécution facilite l’enchaînement des productions de salades fraîches, de préparations traiteur ou de recettes à base de viande.

Le mélangeur convient également au malaxage d’ingrédients destinés à la fabrication de saucisses, hamburgers, charcuteries et garnitures pour pizzas.

Cette polyvalence permet d’exploiter la machine sur plusieurs familles de recettes, sous réserve d’organiser correctement les procédures de nettoyage et de séparation des productions.

Vidange rapide et intégration dans l’atelier

La grande ouverture de vidange permet de transférer le produit mélangé rapidement vers des chariots de transport de différentes tailles.

La hauteur de sortie ou de distribution de 450 mm facilite l’intégration du K120 dans un flux de production comprenant des chariots, bacs de reprise ou équipements de transfert en aval.

Cette vidange complète réduit les manipulations intermédiaires et contribue à limiter les pertes de produits entre le mélange et le conditionnement.

La hauteur d’entrée ou de dépose de 1 100 mm doit être prise en compte lors de l’aménagement ergonomique du poste de chargement.

Le mélangeur mesure 850 × 1 033 × 1 100 mm et pèse 220 kg, ce qui facilite son implantation dans un atelier de transformation à espace maîtrisé.

Nettoyage simplifié et conception inox

Le K120 possède une conception robuste en acier inoxydable adaptée aux environnements de production alimentaire.

Ses surfaces lisses, sans arêtes vives, réduisent les zones difficiles d’accès et permettent un nettoyage plus rapide après chaque production.

Les arbres mélangeurs se démontent facilement afin de faciliter l’accès à la cuve et aux organes en contact avec les aliments.

Cette conception aide les équipes à réduire la durée des opérations de nettoyage et à mieux maîtriser les changements de recettes.

Sa mécanique fiable est conçue pour une utilisation durable avec un entretien limité.

Le K120 fonctionne sous une alimentation électrique 3~400 V N/PE et développe une puissance de 1,5 kW.

À qui s’adresse ce produit ?

• Aux producteurs de salades prêtes à consommer qui doivent mélanger rapidement des feuilles, crudités et ingrédients croquants sans les abîmer.
• Aux traiteurs, cuisines centrales et fabricants de produits frais préparant des salades composées, salades de pommes de terre, recettes de crudités et garnitures froides.
• Aux ateliers de charcuterie ayant besoin de mélanger les ingrédients destinés aux saucisses, hamburgers et préparations à base de viande.
• Aux fabricants de plats préparés souhaitant homogénéiser des garnitures pour pizzas, recettes cuisinées ou produits prêts à conditionner.
• Aux responsables de production recherchant un mélangeur alimentaire compact, robuste, facile à vider et rapide à nettoyer entre deux recettes.