Meuble bain-marie à eau - Avec réserve neutre ou chaude - Capacité: 3GN à 6GN 1/1-200 - L.1200 à 2250 x P.700 x H.850 mm

Notre meuble bain-marie à eau est conçu pour vous permettre de maintenir vos plats à la bonne température en continu, tout en respectant les exigences d’hygiène en restauration professionnelle.
 

Ce meuble bain marie professionnel est fabriqué en acier inox AISI 304 18/10 satiné, ce qui garantit une grande robustesse et une parfaite tenue dans le temps, même en usage intensif.
 

La cuve totalement soudée avec bords sanitaires arrondis et vidange facilite grandement le nettoyage et limite les zones de rétention.
 

Compatible avec des bacs GN 1/1 jusqu’à 200 mm de profondeur, ce meuble bain marie inox s’intègre facilement dans vos lignes self, selfs de collectivités, hôtels ou restaurants.
 

Selon le modèle, notre meuble bain marie GN 1/1 vous offre une capacité de 3 à 6 bacs, avec régulation de température de +50 °C à +90 °C et, sur la version avec réserve chaude, une réserve réglable de +30 °C à +75 °C pour garder vos assiettes ou plats au chaud.
 

Avec son isolation en polyuréthane écologique ignifuge et ses connexions eau et électricité intégrées, ce bain marie eau avec réserve est une solution fiable et prête à installer.
 

Points forts

• Meuble bain marie professionnel en inox AISI 304 18/10, robuste et hygiénique.
• Cuve soudée avec bords sanitaires arrondis et vidange pour un entretien simplifié.
• Capacité GN 1/1 de 3 à 6 bacs, profondeur jusqu’à 200 mm.
• Plage de température de +50 °C à +90 °C, réserve chaude réglable +30 °C / +75 °C selon version.
• Meuble bain marie eau avec réserve ou réserve neutre, selon vos besoins de service.

Un meuble bain-marie à eau pensé pour la restauration

Notre meuble bain-marie à eau répond aux contraintes des professionnels de la restauration commerciale et collective qui doivent maintenir leurs préparations chaudes en service continu, sans compromis sur la sécurité alimentaire.
 

La technologie bain-marie eau offre une diffusion homogène de la chaleur autour des bacs GN, idéale pour sauces, garnitures, plats en sauce ou accompagnements qui ne doivent ni brûler, ni dessécher.
 

Ce meuble bain marie professionnel s’intègre facilement dans une ligne self ou un comptoir de distribution grâce à ses dimensions extérieures standardisées : longueurs de 1200, 1600, 2000 ou 2250 mm pour une largeur de 700 mm et une hauteur de 850 mm.
 

Vous adaptez ainsi la capacité à votre flux de clients et à la taille de votre espace de vente.
 

Construction inox AISI 304 18/10 pour un usage intensif

Le meuble bain marie inox est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 18/10 satiné, une référence dans le secteur de la cuisine professionnelle pour sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage.
 

Cette construction garantit une grande stabilité, même chargé de plusieurs bacs GN 1/1 remplis, et supporte les contraintes d’un usage quotidien en collectivité, restauration rapide ou restauration traditionnelle.
 

La cuve est totalement soudée, avec bords sanitaires arrondis, ce qui limite les zones de rétention et facilite le passage de la lingette ou du jet d’eau.
 

Une vidange intégrée permet d’évacuer l’eau du bain-marie rapidement, pour accélérer le nettoyage et le changement d’eau entre les services.
 

Capacités GN 1/1 et ergonomie de service

Notre meuble bain marie GN 1/1 est conçu pour accueillir des bacs GN 1/1 jusqu’à 200 mm de profondeur, ce qui vous laisse le choix des volumes en fonction de vos menus et du débit de service.
 

Selon la longueur choisie, vous disposez d’une capacité de 3, 4, 5 ou 6 bacs GN 1/1 alignés.
 

Les dimensions de cuve sont étudiées pour optimiser la surface utile : longueurs de 950, 1275, 1600 ou 1925 mm, largeur de 510 mm et hauteur d’emboutissage de 200 mm.
 

Vous exploitez ainsi pleinement le potentiel du meuble bain-marie à eau tout en conservant une bonne accessibilité pour le personnel comme pour les clients en self-service.
 

Maîtrise de la température pour un service sécurisé

La plage de température de travail de la cuve s’étend de +50 °C à +90 °C, ce qui permet de maintenir vos préparations dans la zone de sécurité alimentaire tout en adaptant le réglage à la nature des plats.
 

La puissance de chauffe varie de 2000 W à 4000 W selon le modèle, pour une montée en température rapide et un maintien efficace, même en cas d’ouverture fréquente des bacs.
 

Sur la version bain marie eau avec réserve chaude, vous bénéficiez en plus d’une réserve basse chauffante dont la température est réglable de +30 °C à +75 °C.
 

Cette réserve est idéale pour garder au chaud assiettes, plats ou bacs de rechange à proximité immédiate du meuble bain marie professionnel, ce qui fluidifie votre organisation en coup de feu.
 

Deux configurations : réserve neutre ou réserve chaude

Vous avez le choix entre un meuble bain-marie à eau avec réserve neutre et un meuble bain marie à eau avec réserve chaude.

• La version avec réserve neutre offre un espace de stockage fermé, avec portes coulissantes montées sur glissières à roulements à billes pour un accès fluide et silencieux.
• La version avec réserve chauffante permet, en plus du maintien en cuve, de stocker vos préparations ou contenants dans une enceinte tempérée, avec réglage indépendant.

Ces deux déclinaisons vous permettent d’adapter le meuble bain marie inox à votre concept de restauration et à votre organisation de service.
 

Connexions, alimentation et isolation

Les connexions hydrauliques sont standardisées avec une entrée d’eau 1/2" et une sortie d’eau 3/4", ce qui facilite l’intégration du meuble bain-marie à eau dans votre cuisine ou votre local de préparation.
 

L’alimentation électrique est prévue en 230 V monophasé (1F+N) sur la majorité des longueurs, avec une version possible en 400 V triphasé (3F+N) pour le modèle le plus puissant.
 

L’isolation par polyuréthane écologique ignifuge limite les déperditions de chaleur, améliore le confort de travail et contribue à une consommation d’énergie maîtrisée.
 

L’ensemble est conforme aux exigences CE pour une installation en milieu professionnel en toute sécurité.