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Fumoir à viande

Cellule Etuvage/Fumage/Cuisson

Code fiche produit :8063709
Prix sur demande
4/5
Qualité de service garantie



Fumoir à viande Spécialistes du traitement des produits de salaison de viande et poisson, nous sommes à votre écoute pour vous proposer des solutions innovantes, appropriées à vos productions. Notre compétence et notre c...

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Description

Fumoir à viande

Spécialistes du traitement des produits de salaison de viande et poisson, nous sommes à votre écoute pour vous proposer des solutions innovantes, appropriées à vos productions.

Notre compétence et notre connaissance parfaite des étapes de fabrication vous assurent un résultat d’une qualité incomparable.

En alliant votre savoir-faire et notre technologie, vous aurez la garantie de présenter à vos clients des produits conformes aux exigences des consommateurs.


Nos cellules sont conçues pour un fumage régulier et homogène qui préserve texture, flaveur, couleur, et qui assure aussi la stabilité microbiologique des produits traités (viande, poissons, fromages).

La ventilation, verticale ou horizontale en fonction des produits traités, est basée sur notre système VARIO-FLUX garantissant une homogénéité de traitement parfaite.

Option Cuisson :

Cuisson et pasteurisation des produits alimentaires nécessitent des traitements thermiques précis et fiables, assurant respect des textures, préservation des arômes, maîtrise des jus de cuisson, allongement de la durée de vie des produits, parfaite hygiène, contrôle constant des valeurs cuisatrices et pasteurisatrices.

Pour se faire, notre process performant garantit températures homogènes, rapidité de cuissons, régularité des cycles et amélioration des rendements Trois types de cuissons sont possibles :

- En Cuisson humide : Jambons, épaules, plats cuisinés, poissons, crustacés... sont traités par diffusion de vapeur basse pression
(T <100 °C).
- En Cuisson sèche : Terrines, pâtés, galantines, mousses... sont cuits par air surchauffé sec
(T jusqu'à 150 °C en standard, 250 °C en option).
- En Cuisson mixte : combinant cuisson sèche et humidification afin de maîtriser rendement et texture des produits.

Pour voir plus de photos, ouvrez le document PDF ci-dessous.




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Demande de prix pour Fumoir à viande

  • le 16/11/2020
    SVP DEVIS FUMOIR POUVANT RECEVOIR UN CHARIOT 20 NIVEAUX 400/600
  • le 25/09/2020
    Fumoir grande capacité pour cuisson et fumage ( viande et volaille)

    Merci
  • le 16/09/2020
    Bonjour Madame, Monsieur,

    Nous représentons un groupe d'éleveurs de poulets au Gabon et nous serons intéressés à avoir le coût de vos fumoirs pour fumer du poulet.

    En effet, nous sommes intéressés à donner un peu plus de valeur à nos produits.

    Pourriez-vous nous dire les caractéristiques des différents produits que vous avez (nombre de poulets fumés par heure, etc.) afin que nous puissions demander une cotation.

    Merci de bien vouloir me répondre
  • le 09/09/2020
    demande de fumoir électrique a froid et a chaud avec séchage et ventilation pour faire du poisson
  • MESLIEN le 27/08/2020
    Demande de devis pour un fumoir pouvant contenir 40 poulets par fournée.
  • le 27/08/2020
    Demande de devis pour un fumoir pouvant contenir 40 poulets par fournée.
  • le 31/07/2020
    Bonjour

    Je vous prie de bien vouloir m'envoyer votre documentations de fumoirs pour poulets,poissons, et viandes,

    Vos conditions de vente et de paiement

    Mes salutations

    Victor DOSSAVI
  • le 31/07/2020
    Bonjour

    Je vous prie de bien vouloir m'envoyer votre documentations de fumoirs pour poulets,poissons, et viandes,

    Vos conditions de vente et de paiement

    Mes salutations

    Victor DOSSAVI
  • WETANYA le 25/05/2020
    devis pour 1 fumoir à viande
  • PAPERON le 18/05/2020
    je suis en train d'envisager l'aménagement d'un atelier de découpe pour la transformation du sanglier prévu mois d'août, je cherche un devis pour un fumoir à viande
  • le 09/11/2019
    Nous ouvrons un magasin de producteurs où nous pensons passer 15 porcs/ semaine. Nous voulions savoir quel fumoir serait adapté pour nous, et quel est son prix?

    Merci d avance!
  • - le 05/11/2019
    Fumage de poulet. Pâté , saisissons.

    200 à 1000 poulets par cycle.
  • RENE le 15/07/2019
    demande de devis pour 1 Fumoir pour viande blanche

    380 /400 kg

    merci d’inclure tous les modeles. .
  • le 15/07/2019
    Besoin d’un Fumoir pour environ 300 kg
  • le 01/05/2019
    Bonjour

    Je recherche un fumoir compatible bois /électrique

    Ou bois/gaz, pouvant prendre 200kg de viande par fournée. Pour démarrer une affaire
  • le 02/04/2019
    Je cherche un fumoir de grande capacité pour le fumage du poulet, poisson et viande.

    Merci de faire des propositions avec différentes alternatives (gaz, electrique...)
  • IGOR le 13/05/2018
    je voudrais avoir le pix de votre materiels et les detail sur le fonctionnement merci
  • - le 09/08/2017
    Devis pour fumoir à viande. merci.
  • DAVID le 28/01/2017
    Bonjour,
    je souhaite commercialiser de maniere artisanal de la viande et du poisson fumée.(Chaud et froid)
    Capacité : 100 kgs
    Je n'ai pas d'idée entre un fumoir electrique ou a gaz.Quels sont les différences : le cout , le gout .... , j'aimerai plus de renseignements
    J'habite la nouvelle Calédonie donc par fret maritime.

    Cordialement,

    David Grand
  • DAVID le 18/09/2016
    bonjour, j'aurais aimé avoir des devis su des modeles de fumoir pro en 200 a 400 kg jour pour du saumon .
    merci
  • GUY le 08/08/2016
    Je souhaite créé une structure dans la production de la viande et poisson fumé
  • JACQUES le 25/02/2016
    je cherche un fumoir pour poisson et viande et je voudrai bien avoir un devis

    merci de me répondre
  • EMMANUEL le 28/11/2015
    Bonjour ; Nous souhaitons proposer du poulet fumé de qualité sur notre marché local. Notre business plan est basé sur une projection de 1000 poulets minimum par jour.
    Veuillew nous faire une proposition sur les fumoirs electriques; a gaz ou à sciure; ainsi que les différents procédés de fumage et de salaison.
    Nous pensons debuter durant le premier semestre 2015.
    Nous attendons votre retour avec impatience.
    Merci
  • JEAN MARIE le 10/07/2015
    Projet de fumage de poissons et de viandes en zones rurales au Cameroun.
  • CHARLES DIDIER le 15/05/2015
    Madame monsieur,

    Je souhaite recevoir un devis pour un fumoir d'une capacité minimum de 100 poulets.

    Cordialement.
  • Louis le 03/07/2014
    besoin d'un fumoir à viande pour du poulet
  • SP le 11/04/2014
    bonjour

    je suis intéresse par vos fumoir a viande et poisson ( )devis complet merci d'avance

    code fiche 8063709



    SP
  • HUBERT le 06/03/2014
    je souhaite avoir un devis pour un fumoir capacité 200 poulets pour une unité de production en Afrique
  • JEAN-MARIE le 06/01/2014
    Mise en place d'une unite de production de viande et poisson fumé en guadeloupe
  • PATRICIA NGONE le 15/12/2013
    Bonjour,
    je compte ouvrir une structure agro alimentaire(élévage de poulets et commercialisations de produits avicoles) au sénégal.
    j'aimerai aussi me diversifier en proposant des poulets fumés(pas encore connus sur le marché local), raison pour laquelle je me renseigne sur le matériel adéquat ainni que les tarifs.
    fumage par tranche de 100 poulets à peu près pour commencer
    merci pour votre réponse

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