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Bacs alimentaires

Généralement en inox, en polycarbonate ou en polypropylène transparent, les bacs alimentaires sont utiles pour la conservation et la présentation des aliments. Tous les snacks, bars à salades, food trucks, bar à pâtes, traiteurs, fast food et glaciers en sont équipés pour conserver les aliments dans les vitrines réfrigérées et préparer les plats à la demande devant les clients. Les bacs alimentaires sont conçus pour assurer la conservation des aliments au réfrigérateur dans des conditions d'hygiène optimale. Placés dans les vitrines professionnelles, les bacs permettent de présenter les ingrédients aux clients sans interrompre la chaine du froid.
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Dans les cuisines des restaurants professionnels, les bacs alimentaires jouent le même rôle pour les cuisiniers et les chefs qui sont assurés de conserver leurs ingrédients sains et frais tout au long de la journée. Pour les hôtels proposant des buffets dans leurs restaurants self-service, les bacs alimentaires en inox servent au dressage et à la présentation des mets. Conçus pour en faciliter le nettoyage manuel ou au lave-vaisselle, les récipients alimentaires sont parfois cylindriques ou combinés. Tous les modèles proposés sont au format GastroNorm (GN). L’échelle gastronorme est reconnue par la Comité Européen de Normalisation et permet d’identifier les types et formats de récipients aptes au contact avec les denrées alimentaires. Avec ou sans couvercles, nous vous proposons des bacs de différentes hauteurs, matières et tailles. Certains modèles sont adaptés à des préparations et aliments particuliers comme le foie ou les frites. Selon leur épaisseur, l’existence de perforation, quelques modèles de bacs alimentaires en inox sont aptes à la cuisson des aliments au four ou à la vapeur.
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