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Tempermètre pour chocolat

Refroidissement de tous les chocolats

Code fiche produit :2348498
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Qualité de service garantie



  • Bloc froid stable permettant une bonne répétabilité
  • Sonde préchauffée à la température du chocolat
  • Écran LCD couleur avec une imprimante intégrée
  • Édition d’une étiquette avec courbe et caractérisation

Documentation
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Description
Ce tempermètre est un équipement de cuisine destiné aux chocolatiers professionnels pour un excellent refroidissement de tous types de chocolats.

Il s'agit d'un appareil haute technologie ayant pour rôle de vérifier la qualité de tempérage en calculant la cristallisation du chocolat.

D'une forme compacte, il est possible d'installer le tempermètre pour chocolat directement sur le plan de travail.


Equipements

- Bloc froid stable permettant une bonne répétabilité
- Sonde préchauffée à la température du chocolat
- Écran LCD, couleur avec une imprimante intégrée
- Édition d’une étiquette avec courbe et caractérisation

Avantages

- La réussite parfaite du refroidissement de tous vos chocolats
- Obtenir les 4 caractéristiques du point d’inflexion : pente, T°, temps RSI (index de 1 à 10). Simplicité et efficacité garanties.
- Affichage en temps réel de la courbe de tempérage
- Performances thermiques améliorées avec capsules en aluminium
- Compact : 5.5 kg, un seul branchement, poignée de transport incluse


Une tempéreuse Avec isolation renforcée et ventilation pour une meilleure répartition de la chaleur est également disponible :


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Demande de prix pour Tempermètre pour chocolat

  • le 15/06/2021
    projection d'achat
  • le 15/06/2021
  • le 26/01/2021
    Bonjour,



    Nous sommes un laboratoire de recherche souhaitant un investir dans un tempermètre pour vérifier la cristallisation de notre chocolat après notre tempéreuse et aussi pour notre activité de formation.



    Cordialement,


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