Mini balancelle profondeur réduite pour boulangerie

Découvrez notre machine à glace professionnelle équipée d'une chambre de détente à chargement manuel.

Elle est conçue pour optimiser la qualité et la rapidité de vos préparations glacées.

Grâce à une profondeur de 1070 mm, cette machine offre un encombrement minimal, facilitant son installation même dans des espaces restreints.

Sa mobilité et sa simplicité d’utilisation en font un outil pratique au quotidien.

La chambre intègre 33 balancelles linéaires pour les poches de 95 mm de largeur, adaptées aux produits légers comme les baguettes de 250 g et pains de 400 g.

Ainsi que 24 balancelles pour les poches de 135 mm, idéales pour des produits plus lourds jusqu’à 700 g.

Le système de séchage des poches par ventilation assure une préparation optimale et homogène.

La tablette de découpe rabattable facilite vos opérations, offrant un gain de place et un meilleur confort de travail.


Points forts :

- Chambre de détente à chargement manuel pour un repos optimal
- Encombrement réduit (profondeur 1070 mm) et mobilité accrue
- Séchage par ventilation intégré pour un séchage efficace
- Plusieurs largeurs de poches compatibles (95 et 135 mm)
- Tablette de découpe rabattable incluse pour plus de praticité

 

Caractéristiques techniques :

Largeur Poids LARGEUR DES POCHES : 95 MM SÉCHAGE DES POCHES PAR VENTILATION INCLUS TABLETTE DE DÉCOUPE RABATTABLE COMPRISE (PROFONDEUR + 260 MM) Profondeur 1070 mm 33 balancelles linéaires Pour baguettes de 250 g et pains de 400 g pour 231 baguettes ou 198 pains 1130 mm 270 kg  pour 297 baguettes ou 246 pains 1530 mm 290 kg  pour 330baguettes ou 297 pains 1730 mm 315 kg LARGEUR DES POCHES : 135 MM SÉCHAGE DES POCHES PAR VENTILATION INCLUS TABLETTE DE DÉCOUPE RABATTABLE COMPRISE (PROFONDEUR + 260 MM) Profondeur 1070 mm 24 balancelles linéaires Pour pains de 500 g et de 700 g pour 168 pains de 500 g ou 144 pains de 700 g 1130 mm 260 kg pour 216 pains de 500 g ou 168 pains de 700 g 1530 mm 280 kg pour 240 pains de 500 g ou 192 pains de 700 g 1730 mm 305 kg

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Une chambre de détente pensée pour la performance

Cette machine à glace professionnelle intègre une chambre de détente conçue spécialement pour le chargement manuel des pâtons, assurant une amélioration significative du repos des préparations.
Ce temps de repos optimisé facilite le façonnage des produits, tout en réduisant les temps de travail.
Cette fonctionnalité permet d’augmenter votre productivité en cuisine ou en laboratoire, en garantissant une meilleure qualité de la glace produite.

Conception compacte et mobilité

Avec une profondeur limitée à 1070 mm, cette machine se distingue par son encombrement réduit, ce qui la rend idéale pour les espaces de travail où chaque centimètre compte.
Cette compacité ne sacrifie en rien la capacité fonctionnelle, grâce à une structure adaptée à un usage intensif et une mobilité facilitée, ce qui permet de la déplacer aisément selon vos besoins.

Adaptabilité des poches et séchage performant

La machine est équipée de 33 balancelles linéaires pour les poches de 95 mm de largeur, adaptées à des produits comme des baguettes de 250 g et des pains de 400 g.
Aussi de 24 balancelles pour des poches plus larges de 135 mm, permettant de traiter des produits plus volumineux allant jusqu’à 700 g.
Le système de séchage des poches par ventilation intégrée permet un séchage efficace, assurant une texture parfaite et une conservation optimale de la préparation avant usage.

Ergonomie et gain de place avec la tablette rabattable

Pour un confort d’utilisation optimal, une tablette de découpe rabattable est incluse.
Cette tablette, qui ajoute une profondeur supplémentaire de 260 mm lorsqu’elle est déployée, se replie facilement pour ne pas encombrer l’espace lorsque vous ne l’utilisez pas.
Elle offre un plan de travail supplémentaire pour faciliter la découpe et la préparation des poches avant la mise en glace.

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