Table réfrigérée positive avec dosseret - 2 portes - L.1360 mm x P.700 mm x H.850/950 mm - +2°C / +8°C - Froid ventilé - en acier - Combisteel

Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, cette table réfrigérée positive 2 portes avec dosseret vous offre à la fois un meuble froid fiable et un véritable poste de préparation inox compact en largeur 1360 mm, profondeur 700 mm, hauteur réglable 850 à 950 mm pour s’aligner à votre ligne de cuisson. Grâce à son froid ventilé R600a et à son isolation de 60 mm, elle maintient une plage de température stable de +2 à +8°C même en service soutenu, tout en optimisant la conservation de vos produits frais GN 1/1. Vous gagnez en vitesse de mise en place, en sécurité sanitaire et en confort de travail.

Points forts :

• Froid ventilé +2 / +8°C : Refroidissement forcé R600a pour une température homogène et une meilleure sécurité HACCP sur vos produits frais.
• Format GN 1/1 – 2 grilles : Capacité 2 x GN 1/1 avec grilles réglables pour structurer efficacement votre mise en place en bacs gastro.
• Construction inox AISI 201 : Carrosserie professionnelle robuste, facile à nettoyer, adaptée à un usage intensif en restauration commerciale.
• Isolation 60 mm et 43°C ambiant : Épaisseur d’isolation optimisée et fonctionnement jusqu’à 43°C pour une tenue du froid en cuisine chaude.
• Plan de travail avec dosseret : Hauteur 850/950 mm avec rebord arrière pour une préparation sécurisée, sans projections sur le mur.

Usages recommandés :

• Poste de préparation froid pour restaurants à carte et bistrots à service continu.
• Meuble de mise en place pour pizzerias et sandwicheries en flux élevé.
• Conservation des produits frais en cuisine de brasserie avec espace réduit.
• Tablier froid pour laboratoires traiteur et dark kitchens.
• Plan de travail réfrigéré pour restauration d’hôtel ou de collectivité.

Poste de préparation froid compact pour cuisine professionnelle

Avec sa largeur de 1360 mm et sa profondeur de 700 mm, cette table réfrigérée positive Combisteel s’intègre facilement dans une ligne de préparation existante tout en offrant un véritable plan de travail inox avec dosseret pour vos opérations de découpe, dressage ou mise en place. La hauteur ajustable de 850 à 950 mm vous permet d’aligner précisément le meuble à vos autres postes, ce qui améliore l’ergonomie de la brigade, limite les ruptures de flux et réduit la fatigue en fin de service.

Froid ventilé R600a pour une conservation homogène

Le système de refroidissement ventilé associé au fluide R600a assure une circulation d’air homogène dans la cuve, ce qui réduit les zones chaudes et stabilise la plage de +2 à +8°C même lors d’ouvertures fréquentes de portes. La dégivrage automatique simplifie la maintenance quotidienne, limite les interventions de votre équipe et garantit des performances constantes sans surconsommation liée au givre sur l’évaporateur.

Capacité GN 1/1 optimisée pour la mise en place

L’enceinte intérieure, dimensionnée en 795 x 580 x 560 mm, offre une capacité pensée pour la restauration avec 2 grilles et une compatibilité 2 x GN 1/1, ce qui permet de structurer votre stock de préparation par famille de produits ou par poste de service. Avec un niveau sonore de 42 dB, l’appareil reste discret dans les cuisines ouvertes ou les laboratoires compacts, améliorant le confort de travail et la communication en équipe.

Construction inox AISI 201 et isolation 60 mm

La carrosserie en inox AISI 201 garantit une bonne résistance mécanique et une surface facilement nettoyable, adaptée aux protocoles de nettoyage intensifs en environnement CHR. L’isolation de 60 mm limite les déperditions thermiques, ce qui améliore la stabilité de la température interne, réduit la charge sur le compresseur de 0,34 kW et contribue à contenir vos coûts d’énergie sur la durée de vie de l’équipement.

Performance en ambiance chaude et alimentation standard

Conçue pour fonctionner jusqu’à 43°C de température ambiante, cette table réfrigérée demeure opérationnelle dans les cuisines chaudes de restauration commerciale, à proximité des zones de cuisson ou de plonge. Son alimentation 230V monophasé simplifie l’installation sans besoin de ligne spécifique, ce qui réduit le temps de mise en service et facilite le remplacement d’un meuble existant dans votre parc.

À qui s’adresse ce produit ?

• Chefs de cuisine et sous-chefs : Besoin d’un poste de préparation froid ergonomique, compatible GN 1/1, avec plan de travail inox continu pour fluidifier les services à forte rotation.
• Responsables de restaurants, brasseries et bistrots : Recherche d’un meuble réfrigéré fiable, facile à nettoyer, avec une bonne tenue du froid en ambiance chaude pour sécuriser la chaîne du froid.
• Traiteurs, dark kitchens et sandwicheries : Nécessité de maximiser la capacité de stockage froid sur une faible empreinte au sol tout en conservant une surface de travail exploitable.
• Responsables de cuisine en hôtellerie ou collectivités : Attente d’un équipement standardisé Combisteel, simple à maintenir, avec dégivrage automatique et composants adaptés à un usage quotidien intensif.