Congélateur coffre professionnel

Le congélateur coffre permet de stocker des produits surgelés avec une bonne capacité.. Compact, accessible par le dessus, il conserve vos denrées à basse température. Nos modèles répondent aux exigences du CHR, de la distribution alimentaire et des collectivités.

Chez Techni-Contact, nous vous proposons plusieurs gammes de coffres congélateurs professionnels pour couvrir vos besoins de stockage alimentaire professionnel.

Qu’est-ce qu’un congélateur coffre professionnel ?

Un congélateur coffre professionnel est un équipement de froid négatif conçu pour la conservation de denrées surgelées. Il se présente sous une forme horizontale avec une ouverture par le dessus, permettant un stockage en grande capacité sans occuper trop de hauteur.

Ce format est particulièrement adapté au stockage de cartons, bacs, ou produits en vrac dans les environnements professionnels tels que la restauration, les commerces alimentaires ou les cuisines collectives.
Il est disponible en froid statique ou en froid ventilé, selon l’organisation du stockage.

Le congélateur coffre professionnel est présent en :

• restauration professionnelle,
• boulangerie pâtisserie,
• chez les traiteurs ,
• Les commerces alimentaires,
• cuisines de collectivités.

Quels sont les avantages d’un congélateur coffre professionnel?

• stocker un volume important grâce au format congélateur coffre grand volume
• sécuriser la conservation des denrées périssables surgelées
• limiter les pertes quand vous avez des pics de production ou de livraison
• organiser vos produits avec un congélateur professionnel avec panier selon les modèles
• ajuster la température avec un thermostat réglable selon le contenu

Quels congélateurs coffres professionnels proposons-nous ?

Pour couvrir les usages terrain, Techni-Contact vous propose plusieurs modèles de congélateur coffre professionnel avec des caractéristiques différentes :

• Le congélateur coffre froid positif et négatif possède une capacité de 278 à 414 L pour une température de +5°C à -25°C. Il convient pour une utilisation à température variable selon l’organisation du stockage
• Le congélateur coffre à vitre coulissante de capacité 440 à 787 L pour une température de -18°C à -25°C permet un accès rapide au contenu grâce aux vitres coulissantes
• Le Congélateur coffre pour CHR Classe A+ est conçu pour une utilisation en restauration, cuisine ou réserve professionnelle. Il offre une capacité de 218 à 664 L.

Tous nos congélateurs professionnels

Pour compléter votre équipement froid professionnel, nos experts Techi-Contact vous proposent également plusieurs types de congélateurs professionnels :

• Les armoires réfrigérées professionnelles, utiles pour stocker les produits frais en volume.
• Et les réfrigérateurs professionnels, pour un stockage quotidien avec accès rapide.

FAQ : Congélateur coffre professionnel

Quelle est la différence entre un congélateur coffre professionnel et un modèle domestique ?

La principale différence réside dans la puissance du compresseur et l'isolation. Un modèle professionnel est conçu pour supporter des ouvertures fréquentes sans rupture de la chaîne du froid et pour fonctionner dans des environnements exigeants (jusqu'à 43°C pour la classe climatique 5). Les matériaux, comme l'inox ou l'aluminium martelé, sont également plus robustes pour un usage intensif en cuisine ou réserve.

Comment choisir la capacité (en litres) de mon congélateur coffre ?

Le choix dépend de votre volume de stockage et de votre espace disponible :

• Moins de 200L : Idéal pour les petits commerces ou le stockage d'appoint.
• 300L à 500L : Le standard pour la restauration classique.
• Plus de 600L : Pour les collectivités ou les boulangeries nécessitant un stockage de masse.

Il est conseillé de prévoir une marge de 10 à 15 % pour permettre une circulation optimale de l'air froid entre les produits.

Quelles sont les normes d'hygiène à respecter (HACCP) pour un congélateur coffre professionnel ?

Pour être conforme à la méthode HACCP, votre appareil doit posséder un affichage extérieur de la température pour un contrôle sans ouverture. L'intérieur doit être facile à désinfecter, idéalement avec une bonde d'évacuation intégrée pour faciliter l'évacuation des eaux de nettoyage et de dégivrage.

Peut-on stocker des produits lourds ou des bacs GN dans un congélateur coffre ?

Oui, mais il est important de vérifier la charge maximale du fond de l'appareil. L'utilisation de paniers suspendus est fortement recommandée pour organiser vos stocks (viandes, poissons, légumes) et faciliter la rotation des produits tout en respectant l'ergonomie de travail.