Machine à glace soft - Puissance : 2,6 kW - Dimensions : L.552 x P.652 x H.955 mm - Poids : 155 kg

Quand le service s’accélère, votre machine doit maintenir la cadence sans compliquer la production.

Cette machine à glace soft et frozen yogurt, en modèle basique à alimentation par gravité, produit deux parfums et leur panachage.

Ses deux cuves de 12 L et ses deux cylindres de 1,7 L répondent aux besoins d’un point de vente à fort débit, avec une production annoncée de 30 L/h.

Points forts

• 300 cornets de 80 g/h annoncés : une capacité adaptée aux périodes de forte affluence.
• Congélation rapide : mise en température en 15 à 20 min, puis 3 à 6 min après rechargement.
• Cuves réfrigérées indépendamment : le mix reste sous 4 °C en mode veille.
• Compteur quotidien et total : vous suivez le nombre de portions servies.

Usages recommandés

• Service de glaces soft en glacier à forte fréquentation.
• Vente de frozen yogurt en boutique spécialisée.
• Distribution de deux parfums et d’un panachage en snack.
• Service de desserts glacés en restauration rapide.
• Vente de cornets lors de pics d’activité saisonniers.

Production de glace soft et frozen yogurt

Cette machine neuve est conçue pour produire deux parfums de glace soft ou de frozen yogurt, ainsi qu’un panachage.
Ses deux cuves de 12 L alimentent par gravité deux cylindres de 1,7 L.
La production indiquée est de 30 L/h, avec une capacité annoncée de 300 cornets de 80 g par heure.
Ces deux données sont conservées telles que fournies, sans supposer qu’elles décrivent un même scénario de mesure.
La congélation rapide permet une mise en température en 15 à 20 minutes.
Après rechargement, le délai annoncé est de 3 à 6 minutes, un repère utile pour organiser le service pendant les pics de demande. Le foisonnement indiqué est de 30 %.

Froid, régulation et suivi du service

Un compresseur dessert les cylindres et un second les réserves, avec du fluide R448.
Le système de réfrigération des cuves indépendantes maintient le mix sous 4 °C en mode veille. Le refroidissement standard s’effectue par air.
Le contrôle électrique par microprocesseur comprend un indicateur lumineux de niveau faible et un compteur des portions quotidiennes et totales. Les agitateurs sont en inox.
Point à intégrer dans votre organisation : la machine possède une seule régulation pour les deux parfums.
Elle convient donc à deux préparations de même texture et ne peut pas fonctionner avec une seule cuve remplie.
Le mélangeur de cuve et l’agitateur à lames flexibles ne sont disponibles ni de série ni en option.

Implantation, entretien et accompagnement

Prévoyez un emplacement de 552 mm de long, 652 mm de profondeur et 955 mm de haut pour un appareil de 155 kg.
Son alimentation est de 220 V monophasé, 50 Hz, pour une puissance de 2,6 kW.
Le temps de nettoyage annoncé est de 45 minutes à 1 heure.
Un kit de maintenance comprenant notamment des joints et de la graisse alimentaire est fourni.
Une formation à l’utilisation et à l’entretien est nécessaire : nous consulter. Un refroidissement par eau ou une canalisation de la sortie d’air peuvent être étudiés sur demande.

À qui s’adresse ce produit ?

• Glaciers et boutiques de frozen yogurt : servir deux parfums et un panachage.
• Snacks et restaurants rapides : ajouter un dessert glacé à une offre à fort débit.
• Exploitants saisonniers : dimensionner leur service autour des capacités de production annoncées.