Meuble réfrigéré GN 1/1 - Dimensions : L.1767 x P.700 x H.900 mm - Puissance : 1000 W - Réfrigérant : R452A

En cuisine professionnelle, vous devez garder vos ingrédients à portée de main sans compliquer la mise en place ni le nettoyage du poste.

Ce meuble réfrigéré GN 1/1 associe un plan de travail inox, deux portes et deux tiroirs dans un format de 1 767 × 700 × 900 mm.

Sa diffusion d’air par le plafond favorise une température homogène dans la réserve.

Points forts

• 2 portes et 2 tiroirs de 210 mm : séparez vos approvisionnements selon les besoins du service.
• Intérieur rayonné et glissières amovibles sans outils : accédez plus facilement aux surfaces à nettoyer.
• Évaporateur encastré en partie supérieure : le circuit de diffusion reste à l’abri des projections.
• Alarme HACCP à 3 enregistrements : retrouvez la température critique, la date, l’heure et la durée de chaque alarme mémorisée.

Usages recommandés

• Mise en place des ingrédients au poste de préparation.
• Organisation des préparations dans une réserve au format GN 1/1.
• Service nécessitant un accès distinct par portes et tiroirs.
• Installation en cuisine professionnelle avec ou sans dosseret, selon l’implantation.

Un poste de préparation organisé autour du GN 1/1

Ce meuble réfrigéré réunit plan de travail inox et réserve au format GN 1/1 dans une emprise de 1 767 × 700 mm.
Sa hauteur standard est de 900 mm.
Vous pouvez choisir un modèle avec ou sans dosseret selon la configuration de votre poste.
Les deux portes réversibles, munies de joints magnétiques et d’un rappel, complètent deux tiroirs de 210 mm de hauteur.
Dans la réserve, trois niveaux de glissières en U sont fournis.
Réglables sur 12 positions, les glissières reposent sur des crémaillères également amovibles.

Diffusion du froid et surveillance

L’évaporateur ventilé est encastré sous un tunnel de diffusion supérieur, à l’abri des projections.
Des ouvertures uniformément réparties dans le plafond favorisent une distribution homogène de la température dans la réserve.
Le groupe frigorifique est de type « Unité Hermétique » et utilise le fluide R452A.
Une isolation de 50 mm en mousse de polyuréthane injectée équipe le plancher, le plafond, l’arrière, les côtés et les portes.
Le fonctionnement est prévu pour une température ambiante allant jusqu’à 43 °C.
Le thermostat électronique dispose d’un affichage digital ; le dégivrage est automatique, avec bac d’évaporation de l’eau de condensation.
Le régulateur mémorise jusqu’à trois alarmes HACCP, chacune avec la température critique, la date et l’heure d’enregistrement ainsi que la durée.
La plage de température de la réserve n’est pas précisée dans les données fournies.

Nettoyage, entretien et installation

Le fond embouti et les angles verticaux rayonnés limitent les recoins dans la réserve.
Glissières et crémaillères se démontent sans outils, ce qui facilite l’accès aux parois pour le nettoyage.
Le plan inox est doublé d’un panneau stratifié hydrofuge ; le bandeau avant rayonné mesure 60 mm de hauteur.
Le groupe extractible et l’affichage programmable pour l’entretien du compresseur facilitent les interventions de maintenance.
Les pieds en tube inox Ø 60 mm se règlent de -25 à +25 mm. Ce meuble est fabriqué en France.

À qui s’adresse ce produit ?

• Chefs de cuisine : pour réunir préparation et stockage de proximité sur un même poste.
• Équipes de restauration : pour organiser les ingrédients entre portes, tiroirs et niveaux de glissières.
• Responsables hygiène : pour faciliter le nettoyage et consulter les alarmes mémorisées.
• Responsables techniques : pour accéder à un groupe extractible et anticiper l’entretien du compresseur.