La
plaque gastro GN 2/1 bord lisse est conçue pour la préparation, la cuisson et le stockage des aliments en restauration professionnelle.
Elle s’adapte aux
cuisines de collectivités,
restaurants et
traiteurs nécessitant des équipements résistants et faciles à utiliser.
C'est un équipement polyvalent, utilisé pour la
cuisson au four, le stockage en chambre froide ou la présentation des plats en vitrine.
Il est disponible en
inox ou en
émaillé granit, offrant une bonne résistance à la chaleur et à l’usure. Il est proposé en deux profondeurs :
20 mm et 40 mm, selon le besoin de capacité, avec une contenance pouvant aller jusqu’à
11 litres.
Ses dimensions extérieures sont de
650 x 530 mm, avec une largeur utile de
623 x 503 mm, permettant une compatibilité avec les équipements professionnels au standard
GN 2/1.
Deux modèles sont disponibles : une
version renforcée pour une utilisation intensive et une version
spécialement recuite, adaptée aux besoins spécifiques de certains modes de cuisson.