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Machine à tempérer pour chocolat

Capacité : 6 Kg

Code fiche produit :2840632
Prix sur demande
4/5
Qualité de service garantie



  • Dimensions : 200 x 180 x 400 mm
  • Capacité : 6 Kg
  • Alimentation : secteur 100 V à 240 V monophasé

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Description
Cette machine à tempérer pour chocolat est un équipement de cuisine conçu pour tempérer en toute simplicité :

- Les masses de chocolats
- Les couvertures
- Les pralinés et ganaches


Cette tempéreuse est destinée particulièrement aux :

- artisans confiseurs,
- centres de R&D,

Elle permet un tempérage en batch en produisant jusqu'à 400 Kg par jour.


Avantages :

- Pas de redondance comme pour un tempérage sur marbre
- Ensemencement avec des formes polymorphes stables
- Tempérage facile de masses
- Possibilité de couler les masses à des températures plus élevées
- Reproductibilité du tempérage
- Tempérage des intérieures pour one shot ou extrusion


Caractéristiques techniques :

- Dimensions : 200 x 180 x 400 mm
- Capacité : 6 Kg
- Alimentation : secteur 100 V à 240 V monophasé



 

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