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Chambre froide positive ou négative
Les chambres froides sont des réfrigérateurs qui produisent de l'air froid à de 0 à +15°C en positive et de -1 à -25°C pour conserver les aliments en froid négatif
L'un des avantages de la conservation des aliments par des méthodes telles que la congélation, le séchage, le salage, le fumage, la fermentation, le saumurage, la salaison, le marinage, etc. est qu'ils peuvent conserver leur qualité et leur saveur pendant des périodes plus longues que s'ils n'étaient pas conservés.
Quelle différence entre chambre froide positive et négative ?
Vous pouvez choisir entre une chambre froide positive ou négative en fonction de vos besoins. SYNERGIES ARC vous fournit toutes les informations dont vous avez besoin pour prendre votre décision.
La chambre froide positive
La chambre froide positive (également connue sous le nom de réfrigérateur) est un espace réfrigéré qui conserve les aliments au frais. On en trouve dans les cuisines, les restaurants, les fast food, Boucheries, Boulangeries, traiteurs. Afin de préserver la qualité des produits, ces espaces doivent maintenir une certaine température. Par exemple, si la température est trop élevée, les aliments peuvent se gâter avant d'être servis. Au contraire, si la température n'est pas suffisante, les aliments peuvent se réchauffer et perdre leur saveur.
Il est important de conserver les aliments car cela permet de préserver leur qualité. Par exemple, il est possible de maintenir la durée de conservation de certains aliments comme les viandes, les poissons ou les légumes. Il est également plus facile de conserver les fruits et les baies.
Ce type de congélateur est conçu pour offrir un confort optimal aux clients. En effet, les températures sont maintenues autour de 2 degrés Celsius, ce qui est beaucoup plus bas que ce que l'on trouve dans les congélateurs classiques. Cependant, ce congélateur se distingue des autres par le fait que les parois de la chambre froide sont isolées. Ainsi, la température à l'intérieur de la pièce reste constante et uniforme.
La chambre froide négative
Conserver les aliments à basse température permet de garantir leur qualité. La température varie jusqu'à -25°C.
Ce type de congélateur est conçu en panneaux trés facile de montage. Il s'agit de panneaux qu'il faut assembler à l'aide de crochets qui sont déja insérés dans les panneaux. Il s'agit simplement d'un jeu de construction.
Rapidité facilité et économie de montage ( pas besoin lorsque l'on commande une chambre froide commerciale avec un monobloc accroché à la paroie de faire intervenir un frigoriste)
création d"un atelier laboratoire pâtisserie besoin d"une chambre froide positive entre 5/10 m 2
création d"un atelier laboratoire pâtisserie besoin d"une chambre froide positive entre 5/10 m 2
Besoin d"un devis pour une Chambre froide sur mesure positive d"un 1.90m *64 en inox pour mon Peugeot boxer food truck .
merci d"avance
un devis pour une chambre froide pour stockage de volaille moyen production pour les particuliers - cordialement
Merci de me faire parvenir un devis pour une petite chambre froide pour une une boulangerie de 40m² qui est en cours de création.
cordialement
Je compte installer au niveau d"un local agrée pour la restauration rapide et aux norme de 20m² une chambre froide adapté à mon besoin , je compte sur votre expertise pour mieux m"aiguiller et m"envoyer vos propositions .Cordialement
Besoin d"un devis pour une chambre froide positive et négative pour un futur labo de 150m2 en hexagone. Merci de me contacter l"aprem (décalage horaire Guadeloupe)
3 chambre froide positive et 2 chambre négative pour un laboratoire de pâtisserie. prévu pour novembre 2025.
Merci de bien vouloir m"adresser un devis pour une chambre froide négative et positive
merci de me faire parvenir un devis pour une chambre froide positive de 5m² pour mon activité traiteur.
cordialement
devis chambre froide pour atelier de découpe. pourriez vous aussi nous envoyer un catalogue des différents équipements que vous avez? prévu début 2025. merci
demande de devis pour 2 chambres froides.
Afin d"équiper un atelier de formation de pâtisserie de 40m² j"aurais besoin d"un chiffrage pour une chambre froide positive et négative
Je vous sollicite pour m"établir un devis pour une chambre froide, production agroalimentaire grand volume --- Cordialement
Pour une extension d"activité de production Culinaire je vous sollicite pour m"adresser un devis pour une chambre froide; le local prévu fait 30/36 m² --- Bien cordialement
Pour une extension d"activité de production Culinaire je vous sollicite pour m"adresser un devis pour une chambre froide; le local prévu fait 30/36 m² --- Bien cordialement
besoin d"un devis pour une chambre froide positive pour un atelier de découpe. prévu courant 2025.
recherche une chambre froide positive pour pâtisserie. merci de me recontacter pour plus d"infos.
Creation d"un labo traiteur 100m² et je recherche une chambre froide positive d"environ 5m².
Demande de devis pour une chambre froide adaptée un laboratoire d"abattage de 6m6xm
Besoin d"un devis pour une chambre froide pour un atelier de découpe de 20m2. Prévu pour décembre 2024. Merci.
Pourriez vous m"établir un devis pour une chambre froides pour atelier de découpe modulaire de 50m² - cordialement
bien à vous
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Bonjour, Je souhaiterais avoir un devis pour une Chambre froide sur mesure d"environ 200 m2, avec une porte qui fait la largeur d"une palette perdu.
merci d"avance.
Bonjour, je souhaiterai un devis pour une chambre froide pour un laboratoire agroalimentaire. Merci de me recontacter afin de déterminer les dimensions.
Besoin d"un devis pour une chambre froide pour une salle de découpe pour ovins de 100m2. Prévu pour 1r trimestre 2025.
bonjour dans le cadre d"un futur projet d"un restaurant à bordeaux d"ici la fin d"année 2025 , je souhaite recevoir un devis par email svp pour une Chambre froide ,merci de m"envoyer un devis avec vos modèles .
cordialement
Bonjour je souhaiterais avoir un prix pour une chambre froide a gibier une porte pour un usage personnel (chasseur). Besoin urgent. cordialement
Bonjour je souhaiterais avoir un prix pour une chambre froide a gibier une porte pour un usage personnel (chasseur). Besoin urgent. cordialement
Besoin d"un devis pour une chambre froide positive pour restaurant. Remplacement d"une ancienne. Merci pour votre retour.
bonjour dans le cadre d"un projet qui est en cours de création d"un service traiteur qui est prévu d"ici le mois de janvier 2025 , je souhaite recevoir un devis pour une petite Chambre froide sur mesure de 4m², avec frais de livraison à la Farlède 83210. merci de m"envoyer un devis par email svp . cdlt