Lave vaisselle à capot professionnel en inox - 30 paniers/h ou 780 verres/h - Passage utile : 420 mm - L.630 x P.747 x H.1491 mm

Notre lave-vaisselle à capot professionnel en inox est conçu pour les cuisines de restauration commerciale et collective qui ont besoin de laver rapidement de gros volumes de vaisselle tout en maîtrisant leurs coûts d’exploitation.

Avec ses cycles de 1, 3 et 4 minutes, vous enchaînez les services sans rupture de flux et profitez d’une capacité jusqu’à 30 paniers par heure, soit environ 780 verres.

Sa cuve emboutie de 20 L, associée à un surchauffeur de 10 L, garantit un lavage à 55 °C et un rinçage à 85 °C pour une hygiène irréprochable, conforme aux exigences de la restauration professionnelle.

La construction en inox avec finition Scotch Brite, le double système de filtration et les bords arrondis simplifient le nettoyage et limitent les dépôts et bactéries.

Idéal comme lave-vaisselle à capot inox pour restaurant, hôtel ou cantine, notre lave-vaisselle professionnel à capot s’intègre facilement dans une ligne de plonge avec tables d’entrée et de sortie.

 

Points forts :

• Cycles rapides 1 / 3 / 4 min pour un haut débit.
• Consommation d’eau réduite à 1,5 L par cycle.
• Châssis inox robuste, finition Scotch Brite facile à nettoyer.
• Double filtration DFilter pour une eau de lavage plus propre.
• Niveau sonore de seulement 45 dBA pour plus de confort en cuisine.

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Un lave-vaisselle à capot inox pensé pour la restauration professionnelle

Ce lave-vaisselle à capot professionnel en inox est conçu pour répondre aux contraintes réelles des restaurants, hôtels et cuisines de restauration collective qui enchaînent les services avec un flux continu de vaisselle.

Son format à capot avec panier 500 x 500 mm vous permet de traiter assiettes, verres, couverts, plateaux et petits bacs GN dans une seule machine, ce qui en fait une solution idéale comme lave-vaisselle restauration professionnelle.

Avec un passage utile de 420 mm, vous chargez facilement des pièces plus volumineuses qu’avec un lave-vaisselle frontal, ce qui optimise l’organisation de la plonge dans les établissements à forte activité.
 

Cycles rapides et débit élevé pour une plonge fluide

Les trois cycles de 1, 3 et 4 minutes vous offrent une réelle flexibilité selon le degré de salissure et le type de vaisselle.

Vous pouvez ainsi enchaîner jusqu’à 30 paniers par heure, soit environ 780 verres, ce qui répond parfaitement aux besoins d’un lave-vaisselle pour restauration collective ou d’un restaurant à gros débit.

Cette rapidité de cycle garantit une rotation rapide de la vaisselle, réduit les temps d’attente et limite l’encombrement en plonge lors des pics de service.
 

Hygiène renforcée : températures contrôlées et double filtration

La cuve emboutie de 20 L est équipée d’une résistance de 4 kW, associée à un surchauffeur de 10 L – 9 kW pour assurer un lavage à 55 °C et un rinçage à 85 °C.

Ces températures élevées permettent d’éliminer efficacement graisses, résidus alimentaires et micro-organismes, conformément aux standards d’hygiène de la restauration professionnelle.

Le double système de filtration DFilter maintient l’eau de lavage plus propre, protège les composants hydrauliques et limite les interventions de maintenance.

Les bords arrondis de la cuve réduisent les zones de rétention, ce qui diminue l’accumulation de saletés et la prolifération bactérienne.
 

Construction inox robuste et entretien facilité

Notre lave-vaisselle à capot inox bénéficie d’une finition Scotch Brite qui facilite le nettoyage quotidien et conserve une bonne présentation dans le temps.

Le châssis en acier inoxydable avec simple paroi et charnières de portes renforcées assure une grande robustesse, même en usage intensif en restauration collective ou commerciale.

La porte à double isolation avec poignées ergonomiques améliore le confort d’utilisation, limite les déperditions de chaleur et contribue à un niveau sonore réduit de 45 dBA, appréciable dans les cuisines ouvertes ou les espaces restreints.

L’accès frontal par tiroir électrique simplifie la maintenance et réduit les temps d’immobilisation.
 

Consommation d’eau et d’énergie maîtrisée

Avec une consommation d’eau de seulement 1,5 L par cycle (pour une pression de 2 bars), ce lave-vaisselle professionnel à capot se positionne comme une solution économe en eau et en produits lessiviels.

La puissance totale de 9,8 kW pour une alimentation standard en 400 V / 3N (230 V / 1N en option) offre un excellent compromis entre performance de lavage et maîtrise des coûts d’exploitation.

Cette faible consommation, combinée aux cycles courts, en fait un choix pertinent pour les exploitants à la recherche d’un lave-vaisselle restauration professionnelle performant et économique.
 

Commande simple et dotation complète pour une mise en service immédiate

Le panneau de commande mécanique avec éclairage LED offre une utilisation intuitive pour vos équipes, même en période de rush.

Notre machine est livrée avec 1 panier universel, 1 grand godet à couverts et 1 panier à assiettes, ce qui permet une mise en service rapide dès l’installation.

Pour adapter le lave-vaisselle à votre contexte de restauration collective ou commerciale, plusieurs options sont disponibles : bras de lavage inox, doseur automatique de produit de lavage liquide, adoucisseur 8 L ou 12 L, vanne de sécurité, osmoseur ou version monophasée 4,8 kW.

Vous configurez ainsi votre lave-vaisselle pour restauration collective en fonction de la qualité de votre eau, de la charge de travail et de vos contraintes électriques.