Meuble en inox pour distribution de repas - Chaud bain marie / froid ou neutre - Glissière à plateau - Pare haleine - Capacité: 2 à 4 GN 1/1

Conçu pour les lignes de self et les zones de remise en température, ce meuble inox de distribution de repas permet de servir des préparations chaudes en bacs GN tout en assurant une présentation propre, accessible et sécurisée. Sa cuve bain-marie chauffée accepte 2, 3 ou 4 bacs GN 1/1 jusqu'à 200 mm de profondeur, afin d'adapter la capacité de service au nombre de convives et au menu proposé.

Sa structure en acier inoxydable AISI 304 finition brossée résiste à l'usage quotidien en restauration collective. Le pare-haleine protège les aliments pendant le service, tandis que la glissière à plateaux structure le parcours des convives et fluidifie la prise des repas.

Points forts :

• Capacité 2, 3 ou 4 GN 1/1 : adaptez le volume de distribution à votre cadence de service et à votre implantation.
• Bain-marie à élément chauffant extérieur : assure un maintien au chaud homogène sans encombrer la cuve.
• Cuve inox avec robinet de vidange : simplifie la vidange et le nettoyage après le service.
• Thermostat numérique 230 V monophasé : pilotez précisément la température de maintien avec un voyant de fonctionnement.
• Pare-haleine et glissière à plateaux inox : protégez les préparations et facilitez le déplacement des plateaux en libre-service.

Usages recommandés :

• Distribution de plats chauds dans un restaurant d'entreprise.
• Ligne de self-service en établissement scolaire ou universitaire.
• Service des repas en EHPAD, clinique, hôpital ou établissement médico-social.
• Zone de remise en température dans une cuisine centrale ou un office satellite.
• Buffet chaud et distribution assistée dans une cafétéria ou une collectivité.

Meuble bain-marie inox pour ligne de self

Ce meuble de distribution est destiné aux professionnels qui doivent maintenir et présenter des repas chauds dans une ligne de self-service. Sa cuve en acier inoxydable AISI 304 reçoit jusqu'à 2, 3 ou 4 bacs GN 1/1 de 200 mm de profondeur maximum, non fournis. Vous composez ainsi une zone de distribution adaptée à vos plats du jour, accompagnements, sauces ou préparations en liaison chaude.

Le chauffage par bain-marie utilise un élément chauffant placé à l'extérieur de la cuve. Cette conception libère l'espace utile pour les bacs gastronormes et facilite l'entretien du bac. Pour une configuration sans eau, une version à chauffage à sec peut être étudiée sur demande.

Maintien en température maîtrisé

Le panneau de commande, implanté côté opérateur à la base du meuble, réunit un thermostat numérique, un interrupteur marche-arrêt et un voyant d'avertissement. Alimenté en 230 V monophasé, 50/60 Hz, le meuble permet à votre équipe de régler et de surveiller simplement le maintien en température pendant le coup de feu.

Le fond de cuve intègre un trou de vidange avec robinet. Après le service, vous évacuez l'eau du bain-marie de façon contrôlée, ce qui accélère les opérations de nettoyage et la remise en état de la ligne de distribution.

Hygiène, circulation et stabilité

La structure en tôle d'acier inoxydable AISI 304 brossée est conçue pour les contraintes répétées de la restauration collective. Sa surface lisse résiste aux nettoyages fréquents et contribue à maintenir une zone de service soignée.

Le pare-haleine standard limite l'exposition des préparations pendant le passage des convives. La glissière à plateaux à tige inox guide les plateaux, améliore l'ergonomie du parcours de self et réduit les risques de désorganisation lors des périodes de forte affluence.

Les étagères et le panneau de commande sont placés côté opérateur afin de garder les accessoires et les réglages accessibles sans perturber les usagers. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et assurent une implantation stable.

À qui s'adresse ce produit ?

• Restaurants d'entreprise recherchant une distribution chaude structurée pour les services de midi.
• Écoles, collèges, lycées et universités devant équiper une ligne de self à forte fréquentation.
• EHPAD, hôpitaux et établissements médico-sociaux ayant besoin d'un maintien au chaud hygiénique.
• Cuisines centrales et offices satellites qui distribuent des repas en bacs GN.
• Cafétérias et collectivités souhaitant associer capacité de service, nettoyage simplifié et circulation fluide.