Armoire réfrigérée négative en inox - 400 L - -10°C / -18°C - Froid ventilé - Combisteel

Vous avez besoin d’une armoire négative compacte, fiable et simple à exploiter pour sécuriser vos surgelés en cuisine professionnelle.

La armoire réfrigérée négative en inox 400 L  combine froid ventilé, gaz R290 et isolation de 50 mm pour garantir une température stable, tout en restant économe et simple à entretenir au quotidien.

Son format 600 x 600 mm s’intègre facilement dans les petites cuisines tout en offrant une capacité de 400 litres réellement exploitable.

 

Points forts :

• Capacité de 400 L : stockage optimisé de vos surgelés dans une emprise au sol de 600 x 600 mm, idéale pour les cuisines exigües.
• Froid ventilé R290 : distribution homogène du froid négatif et remontée rapide en température après ouverture, pour une chaîne du froid maîtrisée.
• Plage -10/-18°C et isolation 50 mm : tenue de température fiable jusqu’à 32°C d’ambiance, pour un usage intensif en service.
• Structure en acier inoxydable et dégivrage automatique : nettoyage facilité et réduction du temps de maintenance.
• Niveau sonore 43 dB : fonctionnement discret adapté aux cuisines ouvertes ou aux laboratoires compacts.

Usages recommandés

• Stockage de produits surgelés en restauration traditionnelle ou bistronomique.
• Congélation de viandes, poissons et préparations en restauration rapide ou snacking.
• Conservation de bacs de glaces, pâtes, entremets en pâtisserie et laboratoire.
• Renfort de stockage négatif en dark kitchen et livraison à domicile.
• Stockage de surgelés en hôtellerie, traiteurs et collectivités.

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Performance de froid négatif pour cuisine professionnelle

Avec sa capacité de 400 L et son encombrement de 600 x 600 mm pour 1950 mm de hauteur, cette armoire réfrigérée négative Combisteel Pro Line est conçue pour les cuisines professionnelles qui doivent optimiser chaque mètre carré sans sacrifier le volume de stockage. Le froid ventilé associé au gaz R290 assure une répartition homogène de la température entre -10 et -18°C, ce qui limite les zones de givre et les variations de température lors des ouvertures répétées. La puissance de 0,4 kW, associée à une isolation de 50 mm, permet de maintenir la température de consigne jusqu’à 32°C d’ambiance, condition typique d’une cuisine en pleine production. Grâce au dégivrage automatique, vous conservez des performances stables dans le temps sans immobiliser l’armoire pour des dégivrages manuels.

Conception inox pour hygiène et durabilité

La carrosserie en acier inoxydable est pensée pour un usage intensif en environnement CHR, avec des opérations de nettoyage fréquentes et des contraintes d’hygiène strictes. L’inox limite les risques de corrosion et facilite le lavage, ce qui réduit votre temps passé en entretien et sécurise la conformité HACCP. L’armoire est équipée d’une porte pleine non réversible, d’un éclairage intérieur et de 3 grilles sur paires de guides, avec un pas de 25 mm, ce qui vous permet d’ajuster la hauteur des niveaux en fonction de vos bacs et conditionnements. Le niveau sonore de 43 dB rend l’appareil compatible avec une installation dans une cuisine semi-ouverte ou un laboratoire où le confort acoustique reste important.

Exploitation simplifiée et intégration facile

Fonctionnant en 230 V monophasé 50/60 Hz, cette armoire négative est prête à brancher, sans besoin d’alimentation triphasée. Le gaz réfrigérant R290 répond aux exigences actuelles en termes de performance énergétique et d’impact environnemental, tout en offrant une stabilité de fonctionnement. Avec ses 105 kg, ses dimensions standardisées et son type de froid ventilé, elle s’intègre facilement dans un linéaire de meubles froids existants ou comme renfort de stockage dans une réserve. L’absence de serrure et de porte réversible simplifie l’usage dans des zones de production internes où l’accès est déjà contrôlé par l’organisation de la cuisine.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurateurs indépendants et groupes de restauration cherchant une armoire négative compacte 400 L pour sécuriser les surgelés du service.
• Chefs de cuisine et chefs pâtissiers ayant besoin d’un stockage négatif stable pour viandes, poissons, glaces, pâtons et entremets.
• Responsables d’achats et exploitants en hôtellerie, snacking, kebab, pizzeria, dark kitchen souhaitant un équipement fiable, prêt à brancher et simple à maintenir.
• Traiteurs et laboratoires de production qui ont besoin d’un froid ventilé R290 pour limiter les écarts de température lors des pics d’activité.
• Installateurs frigoristes et cuisinistes cherchant une armoire négative Pro Line Combisteel facilement intégrable en 230 V monophasé dans des cuisines professionnelles.