Armoire réfrigérée négative blanche - 400 L - -10°C / -25°C - Froid statique - Nosem

Cette armoire réfrigérée négative 400 L est conçue pour les professionnels CHR qui ont besoin d’un stockage surgelé fiable, simple à exploiter et économique en place.

Elle offre une plage de température de -10°C à -25°C pour sécuriser la conservation des viandes, produits surgelés et préparations pâtissières, tout en restant facile à intégrer dans une cuisine, une réserve ou un laboratoire.

Grâce à son froid statique et à sa construction robuste, vous disposez d’un équipement taillé pour un usage intensif au quotidien.

Points forts:

• Plage -10°C / -25°C : Conservation sécurisée des surgelés et maintien de la chaîne du froid en environnement professionnel.
• Froid statique : Préserve mieux l’humidité des produits sensibles au dessèchement (pâtisserie, glaces, viandes conditionnées).
• Capacité 400 L : Volume optimisé pour les cuisines nécessitant du stockage négatif sans encombrer la surface au sol.
• Intérieur ABS thermoformé : Surfaces lisses, angles arrondis et nettoyage facilité pour rester conforme aux exigences HACCP.
• Isolation 60 mm : Limite les pertes thermiques et stabilise la température malgré les ouvertures répétées.

Usages recommandés

• Stockage de surgelés en cuisine de restaurant traditionnel.
• Conservation de bacs de glaces et desserts glacés en laboratoire de pâtisserie.
• Congélation et maintien négatif en restauration collective.
• Stock tampon de produits surgelés pour snack, sandwicherie ou dark kitchen.
• Renfort de capacité négative dans une réserve froide éloignée de la cuisine.

Stockage négatif fiable pour la restauration professionnelle

Cette armoire négative professionnelle 400 L Nosem est pensée pour les contraintes réelles des cuisines et laboratoires CHR : gérer des volumes de surgelés importants tout en respectant la chaîne du froid. La plage de température de -10°C à -25°C vous permet de couvrir aussi bien le stockage longue durée que le maintien en négatif de produits en rotation rapide. En pratique, vous sécurisez vos matières premières tout en évitant les variations de température qui dégradent la qualité produit. Grâce à son froid statique, le froid est diffusé par les grilles évaporatrices, ce qui réduit la déshydratation et convient particulièrement aux produits sensibles comme les pâtisseries, les viandes pré-conditionnées ou les glaces. L’affichage digital permet un contrôle visuel immédiat de la consigne, ce qui facilite le suivi HACCP et les relevés de température.

Capacité de 400 L et organisation des stocks

Avec une capacité de 400 L, cette armoire réfrigérée négative offre un bon compromis entre volume de stockage et encombrement au sol. Les 7 niveaux fixes, basés sur des grilles évaporatrices d’environ 431 x 415 mm avec un espacement de 225 mm, facilitent l’organisation par famille de produits et la mise en place de la méthode FIFO. Vous limitez ainsi les pertes et optimisez la rotation des stocks surgelés. Cette structure simple, sans accessoire fragile, est adaptée à un usage intensif où les équipes manipulent les produits en continu. La porte pleine contribue à la stabilité de la température interne et limite les apports de chaleur à chaque ouverture.

Conception solide, hygiénique et prête pour un usage intensif

L’extérieur laqué blanc est conçu pour résister aux chocs et aux nettoyages fréquents, tout en s’intégrant facilement dans une cuisine ouverte ou une réserve visible. L’intérieur en ABS thermoformé offre des parois lisses, hygiéniques et simples à nettoyer, ce qui réduit le temps d’entretien et améliore la conformité aux protocoles sanitaires. L’isolation de 60 mm contribue à la performance énergétique en limitant les pertes thermiques et en stabilisant la température, même dans une ambiance de cuisine chargée. Le fluide frigorigène R600a est performant et plus respectueux de l’environnement que les anciens gaz, tout en offrant une bonne efficacité à basse température. Alimentée en 230 V monophasé, l’armoire s’intègre sans contrainte dans une installation électrique standard de restaurant.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurants traditionnels et bistronomiques : Stockage de surgelés, produits de mise en place et desserts glacés en back-office.
• Snacks, sandwicheries, dark kitchens : Renfort de capacité négative dans un encombrement maîtrisé pour gérer les pics de service.
• Pâtissiers, glaciers, boulangers : Conservation de glaces, entremets et inserts surgelés avec un froid statique limitant le dessèchement.
• Restauration collective (cantines, traiteurs, cuisines centrales) : Armoire de stockage négatif dédiée à certaines familles de produits.
• Laboratoires de préparation et réserves froides : Solution de stockage intermédiaire pour sécuriser les flux de production.