Cellule de refroidissement et de congélation professionnelle - 70 L - 3 Niveaux GN 1/1 - l.750 mm x P.750 mm x H.775/795 mm

Vous devez sécuriser votre chaîne du froid tout en gagnant du temps en production. La cellule de refroidissement et de congélation professionnelle 70 L est conçue pour les cuisines qui manquent de place mais pas d’exigence. Avec ses 3 niveaux GN 1/1, son cycle de +70 °C à -18 °C et son panneau Touch Control, elle vous permet de refroidir ou congeler vos préparations en respectant les normes d’hygiène tout en fluidifiant votre organisation de service. L’enceinte en acier inoxydable garantit robustesse et hygiène, tandis que le gaz R455A répond aux standards actuels en réfrigération professionnelle.

Points forts :

• Capacité 70 L / 3 niveaux GN 1/1 : idéale pour les services de restaurants, traiteurs et laboratoires à volume moyen.
• Plage de refroidissement +70 °C / -18 °C : permet le refroidissement rapide et la congélation en un seul équipement.
• Capacité de refroidissement 15 kg et congélation 9 kg par cycle : sécurise vos préparations chaudes en respectant la marche en avant.
• Construction en acier inoxydable avec porte à joint magnétique : hygiène facilitée et fermeture fiable au quotidien.
• Panneau de commande sensitif Touch Control : réglage intuitif des cycles pour toute l’équipe, même en coup de feu.

Usages recommandés :

• Refroidissement rapide de bacs GN sortant du four mixte avant mise au froid positif.
• Congélation de plats cuisinés, préparations traiteur et pâtisseries pour production en décalé.
• Sécurisation HACCP des préparations sensibles (sauces, viandes, plats en sauce).
• Organisation d’un flux de production “cuit puis refroidi” dans une cuisine de restaurant.
• Gestion des pics d’activité pour traiteurs et restaurateurs lors d’événements.

Cellule mixte compacte pour cuisine professionnelle exigeante

La cellule de refroidissement et de congélation professionnelle 70 L Nosem CM03TH-2 a été pensée pour les cuisines où chaque mètre carré compte, tout en conservant des performances adaptées à une production quotidienne soutenue.

Avec ses dimensions de 750 x 750 x 775/795 mm, elle s’intègre facilement sous plan ou en zone de préparation tout en offrant 3 niveaux GN 1/1 pour accueillir vos bacs gastro standard.

La plage de fonctionnement de +70 °C à -18 °C permet d’enchaîner les cycles de refroidissement rapide et de congélation dans un seul équipement, ce qui simplifie votre process HACCP et réduit les manipulations de bacs.

La capacité de refroidissement de 15 kg et de congélation de 9 kg par cycle répond aux besoins d’un restaurant, d’un traiteur ou d’un laboratoire de taille moyenne souhaitant produire en avance sans compromettre la sécurité alimentaire.

Construction inox durable et hygiène facilitée

L’intérieur et l’extérieur sont en acier inoxydable, avec un fond extérieur en acier galvanisé pour une meilleure résistance mécanique et une durée de vie prolongée en environnement de cuisine professionnelle.

La porte avec fermeture mécanique et joint magnétique assure une bonne étanchéité, limitant les déperditions de froid et maintenant la stabilité des températures durant les cycles.

Cette conception favorise un entretien rapide : surfaces inox facilement nettoyables, accès simple aux zones de contact et volume de 70 L adapté à un nettoyage régulier par l’équipe de cuisine.

Le poids de 82 kg témoigne d’une structure robuste conçue pour supporter un usage intensif.

Performance frigorifique adaptée au quotidien

Avec une puissance totale absorbée de 1000 W et une alimentation 230 V monophasé, la cellule s’installe facilement dans la majorité des cuisines professionnelles sans nécessiter d’infrastructure électrique spécifique.

Le gaz réfrigérant R455A répond aux exigences actuelles en matière de réfrigération, en s’inscrivant dans les évolutions réglementaires du secteur froid.

La capacité de gestion de 15 kg en refroidissement et 9 kg en congélation par cycle vous permet de valoriser pleinement vos équipements de cuisson, en sortant les préparations chaudes vers la cellule pour sécuriser leur descente en température avant stockage en chambre froide.

Même si la grille n’est pas fournie, les 3 niveaux GN 1/1 la rendent immédiatement compatible avec vos bacs gastro standard, ce qui simplifie l’intégration dans votre organisation existante.

Panneau Touch Control et confort d’utilisation

Le panneau de commande sensitif Touch Control offre un pilotage intuitif des cycles, ce qui facilite la prise en main par l’ensemble de l’équipe, y compris les nouveaux arrivants ou extras.

Vous ajustez facilement les paramètres en fonction du type de produit, de la charge et du résultat attendu, tout en ayant une visibilité claire sur le cycle en cours.

La cellule est livrée avec une garantie de 2 ans pièces, ce qui rassure les responsables achats et les gérants sur la pérennité de l’investissement.

Associée à un service après-vente structuré, cette garantie vous permet de planifier l’usage intensif de l’équipement sans interrompre votre activité.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurants traditionnels, brasseries, bistrots : besoin de sécuriser les préparations maison et d’optimiser le rendement du four mixte grâce au refroidissement rapide.
• Traiteurs et organisateurs d’événements : production en décalé, surgélation de plats et buffets, gestion des pics de volume sur plusieurs jours.
• Pâtisseries, boulangeries-snacking : refroidissement et congélation de pâtisseries, entremets, préparations salées à régénérer.
• Laboratoires de cuisine et dark kitchens : organisation de la marche en avant, sécurisation HACCP dans des locaux à surface limitée.
• Responsables achats et services techniques : recherche d’un équipement compact, 230 V monophasé, en acier inoxydable, utilisant le R455A et bénéficiant d’une garantie 2 ans pièces pour maîtriser le coût total de possession.