Cutter-mélangeur pour cuisines de collectivités

Puissance (Kw) : 2.2

Code fiche produit : 9947753
Cutter-mélangeur pour cuisines de collectivités-Puissance (Kw) : 2.2

Le cutter bi-vitesses est un cutter vertical de production destiné aux cuisines de collectivités, aux laboratoires traiteurs et charcuteries . Un moteur puissant entraîne le rotor à lames inclinées à 1.500 et 3.000 tr/mn p... Lire la suite

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    Le cutter bi-vitesses est un cutter vertical de production destiné aux cuisines de collectivités, aux laboratoires traiteurs et charcuteries. Un moteur puissant entraîne le rotor à lames inclinées à 1.500 et 3.000 tr/mn permettant la réalisation de hachages et mélanges dans des temps courts, ce qui préserve la qualité de texture et de goût des aliments.
    Le couvercle transparent est aisément démontable. La progression des préparations dans une même cuve garantit l’hygiène en même temps qu’un gain de temps.

    Caractéristiques techniques :

    - Puissance (Kw) : 2.2
    - Poids (Kg) : 70
    - Dimensions (Lxpxh) mm : 416 x 680 x 517
    - Capacité (L) : 11.5

    Caractéristiques générales :

    • La vitesse de rotation permet d'effectuer en quelques secondes toutes sortes de préparations :
    - Mixés fins de tous produits : légumes/viandes/poissons/fruits
    - Hachage de toutes viandes (tartare, chair à saucisses, terrines, farces, mousses, etc...).
    - Hachage des condiments (persil, ail, oignons, échalotes, épices, etc...).
    - Préparation des mayonnaises, mousselines, beurres travaillés, purées, compotes.
    - Broyage des surgelés, soupes de poissons avec crustacés.
    - Pétrissage de toutes les pâtes.
    - Pâtisserie (pâte d'amandes, praliné, tant pour tant, etc...).
    • La cuve en acier inox se positionne sur l’arbre central. Cette cuve est munie d’une cheminée anti-débordement.
    • Tableau de commande à touches tactiles pour faciliter le nettoyage.

    Accessoires :

    - Cuve inox capacité 11.5 litres
    - Rotor à couteaux lisses
    - Rotor à couteaux crantés
    - Rotor à couteaux crantés pour viande – cutter 11.5 Litres
    - Table inox roulante – hauteur : 730 mm






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    Infos réf. produit Qté
    • Référence :
      680018285
    • Libellé :
      Cutter-mélangeur pour cuisines de collectivités
    • Capacité (L)
      11.5
    • Prix HT :
      4329.00€
    • Référence :
      260074870
    • Libellé :
      Cuve inox capacité 11.5 litres
    • Capacité (L)
      -
    • Prix HT :
      536.00€
    • Référence :
      523075972
    • Libellé :
      Rotor à couteaux lisses
    • Capacité (L)
      -
    • Prix HT :
      418.00€
    • Référence :
      688622722
    • Libellé :
      Rotor à couteaux crantés
    • Capacité (L)
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    • Prix HT :
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    • Référence :
      33574711
    • Libellé :
      Rotor à couteaux crantés pour viande
    • Capacité (L)
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    • Prix HT :
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    • Référence :
      685291844
    • Libellé :
      Table inox roulante
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