Saladette inox réfrigérée - 3 portes GN1/1 - L.1365 mm x P.700 mm x H.980 mm - Froid statique

Vous devez garder vos ingrédients de pizza, salades ou garnitures à portée de main tout en respectant les températures de service et les contraintes HACCP. Cette saladette inox réfrigérée 3 portes GN1/1 combine plan de travail inox, groupe froid logé et capacité de 8 bacs GN1/6 en top pour sécuriser votre mise en place en service continu.

Points forts :

• Plage de température +2/+8°C à 40°C : conservation positive fiable même en cuisine chaude, sans rupture de chaîne du froid.
• Réfrigération assistée au gaz R600a : froid statique homogène pour vos bacs GN1/1 et GN1/6 tout en optimisant la consommation énergétique.
• Construction inox intérieur et extérieur : résistance à un usage intensif en restauration professionnelle et nettoyage quotidien facilité.
• 3 portes pleines avec fermeture automatique : accès rapide aux préparations et limitation des pertes de froid en période de rush.
• Couvercle inox avec capacité 8 bacs GN1/6 (non inclus) : organisation ergonomique de la mise en place pour pizzaïolo, sandwicherie ou snacking.

Usages recommandés :

• Préparation de pizzas avec garnitures en bacs GN1/6 en façade.
• Montage de salades composées en restauration rapide ou salad bar.
• Mise en place froide en cuisine centrale ou collectivité.
• Production en continu en snack, sandwicherie ou bar à wraps.
• Poste de préparation froid dédié en restaurant traditionnel.

Conception inox professionnelle pour usage intensif

Cette saladette réfrigérée est entièrement construite en inox intérieur et extérieur, ce qui assure une excellente tenue à la corrosion, aux chocs du quotidien et aux lavages fréquents en environnement CHR.

Le plan de travail inox intégré offre une surface de préparation stable à hauteur 980 mm, adaptée à une utilisation continue par un pizzaïolo, un chef de partie froid ou un opérateur de snacking.

Les 3 portes pleines à fermeture automatique limitent les ouvertures prolongées, réduisent les déperditions de froid et contribuent à une meilleure stabilité de température sur la journée de service.

Chaque porte est livrée avec 1 niveau de glissières et 1 grille GN1/1, permettant un stockage immédiatement opérationnel des bacs et des contenants normalisés.

Froid statique assisté pour une conservation maîtrisée

La saladette fonctionne en +2/+8°C à 40°C grâce à une réfrigération assistée et un groupe logé équipé d’un compresseur EMBRACO, référence reconnue dans le froid professionnel.

Le système de froid statique convient parfaitement aux préparations sensibles au dessèchement, comme les légumes, fromages râpés, charcuteries tranchées et garnitures de pizza.

Le dégivrage automatique limite les interventions manuelles, réduit les arrêts de production et garantit des performances de froid constantes au fil du temps.

L’isolation 35 mm en mousse polyuréthane améliore la tenue en température, ce qui réduit la sollicitation du compresseur et contribue à la maîtrise de vos coûts d’exploitation.

Pilotage électronique et fluide frigorigène R600a

Le contrôle de la température est assuré par un thermostat électronique DIXELL, standard du froid professionnel, offrant une régulation précise et lisible pour vos équipes.

Le fluide frigorigène R600a est un gaz moderne à faible impact environnemental, adapté aux meubles positifs et conforme aux exigences actuelles du secteur CHR.

En fonctionnement sur 230V monophasé avec une puissance de 0,340 kW, cette saladette s’intègre facilement à vos installations électriques existantes tout en restant maîtrisée en consommation énergétique.

Avec un poids net de 140 kg, la structure reste stable, robuste et adaptée à une implantation fixe en cuisine professionnelle.

Capacité GN optimisée pour la mise en place

Le meuble offre en partie basse 3 portes GN1/1, permettant de stocker vos bacs GN1/1 et subdivisions pour les préparations et réserves de service.

Le couvercle inox supérieur est dimensionné pour accueillir 8 bacs GN1/6 (non inclus), ce qui offre une organisation claire des ingrédients de pizzas, salades, sandwichs ou garnitures froides.

Cette configuration permet de travailler en flux tendu : réserve en dessous, ingrédients en top, préparation sur le plan de travail inox central.

Le type de froid étant statique, la mise en place se fait dans le respect des températures positives, condition clé pour la conformité HACCP en service de restauration.

Fiabilité, garantie et exploitation au quotidien

Le meuble n’est pas tropicalisé, il est donc conçu pour des cuisines professionnelles standard sans exposition extrême au-delà de la classe climatique prévue.

La garantie de 2 ans pièces et main-d’œuvre renforce la sécurité d’investissement pour un restaurateur, un traiteur ou un acteur de la restauration collective.

L’absence de serrure et de portes réversibles simplifie la conception et réduit le risque de faiblesse mécanique sur ces éléments.

Sans éclairage intérieur, la priorité est donnée à la robustesse, à la facilité d’entretien et à la fiabilité du groupe froid.

À qui s’adresse ce produit ?

• Pizzaïolos et pizzerias : Gestion optimisée des garnitures, accès direct aux bacs GN1/6, plan de préparation intégré.
• Restaurants rapides, snacks, sandwicheries : Poste de montage froid compact avec stockage positif et service en ligne.
• Restaurants traditionnels et bistronomiques : Meuble de mise en place pour poste froid, entrées, salades et garnitures.
• Traiteurs et organisateurs de réception : Base de production froide pour préparations en série à conserver entre +2°C et +8°C.
• Restauration collective et cuisine centrale : Intégration dans une ligne inox GN1/1 pour une gestion normée des bacs et de la chaîne du froid.