Conception inox professionnelle pour usage intensif
Cette saladette réfrigérée est entièrement construite en inox intérieur et extérieur, ce qui assure une excellente tenue à la corrosion, aux chocs du quotidien et aux lavages fréquents en environnement CHR.
Le plan de travail inox intégré offre une surface de préparation stable à hauteur 980 mm, adaptée à une utilisation continue par un pizzaïolo, un chef de partie froid ou un opérateur de snacking.
Les 3 portes pleines à fermeture automatique limitent les ouvertures prolongées, réduisent les déperditions de froid et contribuent à une meilleure stabilité de température sur la journée de service.
Chaque porte est livrée avec 1 niveau de glissières et 1 grille GN1/1, permettant un stockage immédiatement opérationnel des bacs et des contenants normalisés.
Froid statique assisté pour une conservation maîtrisée
La saladette fonctionne en +2/+8°C à 40°C grâce à une réfrigération assistée et un groupe logé équipé d’un compresseur EMBRACO, référence reconnue dans le froid professionnel.
Le système de froid statique convient parfaitement aux préparations sensibles au dessèchement, comme les légumes, fromages râpés, charcuteries tranchées et garnitures de pizza.
Le dégivrage automatique limite les interventions manuelles, réduit les arrêts de production et garantit des performances de froid constantes au fil du temps.
L’isolation 35 mm en mousse polyuréthane améliore la tenue en température, ce qui réduit la sollicitation du compresseur et contribue à la maîtrise de vos coûts d’exploitation.
Pilotage électronique et fluide frigorigène R600a
Le contrôle de la température est assuré par un thermostat électronique DIXELL, standard du froid professionnel, offrant une régulation précise et lisible pour vos équipes.
Le fluide frigorigène R600a est un gaz moderne à faible impact environnemental, adapté aux meubles positifs et conforme aux exigences actuelles du secteur CHR.
En fonctionnement sur 230V monophasé avec une puissance de 0,340 kW, cette saladette s’intègre facilement à vos installations électriques existantes tout en restant maîtrisée en consommation énergétique.
Avec un poids net de 140 kg, la structure reste stable, robuste et adaptée à une implantation fixe en cuisine professionnelle.
Capacité GN optimisée pour la mise en place
Le meuble offre en partie basse 3 portes GN1/1, permettant de stocker vos bacs GN1/1 et subdivisions pour les préparations et réserves de service.
Le couvercle inox supérieur est dimensionné pour accueillir 8 bacs GN1/6 (non inclus), ce qui offre une organisation claire des ingrédients de pizzas, salades, sandwichs ou garnitures froides.
Cette configuration permet de travailler en flux tendu : réserve en dessous, ingrédients en top, préparation sur le plan de travail inox central.
Le type de froid étant statique, la mise en place se fait dans le respect des températures positives, condition clé pour la conformité HACCP en service de restauration.
Fiabilité, garantie et exploitation au quotidien
Le meuble n’est pas tropicalisé, il est donc conçu pour des cuisines professionnelles standard sans exposition extrême au-delà de la classe climatique prévue.
La garantie de 2 ans pièces et main-d’œuvre renforce la sécurité d’investissement pour un restaurateur, un traiteur ou un acteur de la restauration collective.
L’absence de serrure et de portes réversibles simplifie la conception et réduit le risque de faiblesse mécanique sur ces éléments.
Sans éclairage intérieur, la priorité est donnée à la robustesse, à la facilité d’entretien et à la fiabilité du groupe froid.
À qui s’adresse ce produit ?
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Pizzaïolos et pizzerias : Gestion optimisée des garnitures, accès direct aux bacs GN1/6, plan de préparation intégré.
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Restaurants rapides, snacks, sandwicheries : Poste de montage froid compact avec stockage positif et service en ligne.
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Restaurants traditionnels et bistronomiques : Meuble de mise en place pour poste froid, entrées, salades et garnitures.
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Traiteurs et organisateurs de réception : Base de production froide pour préparations en série à conserver entre +2°C et +8°C.
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Restauration collective et cuisine centrale : Intégration dans une ligne inox GN1/1 pour une gestion normée des bacs et de la chaîne du froid.