Armoire réfrigérée de stockage Gastronorme 1/2 - Capacité : 550 L - L.850 x P.760 x H.1980 mm

L’armoire réfrigérée professionnelle permet de stocker vos denrées au froid et d’organiser votre réserve avant le service.

Sa construction en acier inoxydable et sa porte battante pleine répondent à un usage en cuisine professionnelle.

Ses cinq étagères permettent de répartir vos stocks pour retrouver facilement les références nécessaires.

Elle s’adresse aux restaurateurs, hôteliers, traiteurs et responsables de restauration collective recherchant une réserve réfrigérée dédiée au stockage.

Points forts :

• Réfrigération ventilée : circulation de l’air froid dans l’enceinte.
• 640 litres bruts, soit 550 litres nets : une capacité clairement définie pour dimensionner votre réserve.
• Cinq étagères : rangement des denrées par famille de produits.

Usages recommandés

• Stockage de produits laitiers pour les préparations quotidiennes.
• Conservation de viandes et charcuteries avant utilisation.
• Rangement de fruits et légumes adaptés à la réfrigération.
• Constitution d’une réserve de boissons avant le service.
• Organisation des stocks réfrigérés d’une cuisine collective.

Une armoire réfrigérée pour organiser votre réserve froide

C'est une armoire de stockage réfrigéré à porte battante pleine, présentée ici dans sa version en acier inoxydable. Elle sert à conserver vos denrées au froid tout en les regroupant dans un équipement dédié à la réserve de votre cuisine.

Avant le service, vous pouvez répartir les produits sur ses cinq étagères selon votre organisation : ingrédients pour les préparations, produits laitiers, charcuteries ou boissons. Ce rangement facilite le repérage des références et limite les recherches au moment de travailler.

Une température de -1 à +5 °C pour la conservation réfrigérée

La plage de fonctionnement de -1 à +5 °C destine cette armoire à la réfrigération, et non à la congélation. Elle convient au stockage des denrées dont les exigences de conservation correspondent à cette plage. Le constructeur indique une classe 5/M1.

Son système de réfrigération ventilée fait circuler l’air froid dans l’enceinte. Vous disposez ainsi d’un équipement conçu pour le stockage réfrigéré professionnel, à utiliser en respectant les températures propres à chaque produit.

Une capacité utile pour dimensionner vos stocks

L’armoire propose 640 litres bruts et 550 litres nets. Le volume net constitue le repère pertinent pour évaluer la place disponible et comparer sa capacité avec celle d’autres équipements. Ses cinq étagères permettent de structurer le rangement par famille de denrées.

Ses dimensions de 850 × 760 × 1 980 mm vous permettent de vérifier son implantation dans votre local. L’espace nécessaire à l’ouverture de la porte et les dégagements d’installation restent à prévoir.

Des données d’exploitation identifiées

L’A+660 P utilise le fluide frigorigène R600a. Sa consommation annoncée atteint 1,03 kWh/24 h, mesurée à 30 °C et 55 % d’humidité relative : ces conditions doivent être conservées pour comparer les performances énergétiques. Le tableau technique mentionne un dégivrage semi-automatique.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurateurs et chefs de cuisine : disposer d’une réserve accessible pour les ingrédients du quotidien.
• Hôteliers : organiser les stocks destinés aux petits-déjeuners et à la restauration.
• Traiteurs : ranger les denrées réfrigérées nécessaires aux prestations.
• Responsables de restauration collective : répartir les stocks sur plusieurs niveaux.
• Acheteurs CHR : choisir un équipement à partir de sa capacité utile, de son encombrement et de ses données d’exploitation.