Armoire réfrigérée positive en inox - 2 portes pleines - de 1200 L à 1400 L - +2°C / +8°C - Froid ventilé - Combisteel

Vous gérez une cuisine professionnelle à fort débit et recherchez une solution de stockage fiable pour maintenir vos denrées périssables dans des conditions optimales, même pendant les services les plus intenses ?

Cette armoire réfrigérée positive Combisteel Energy Line / Pro Line combine capacité généreuse et robustesse pour répondre aux exigences quotidiennes des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines centrales.

Conçue en acier inoxydable AISI 430 intégral, elle garantit une hygiène irréprochable et une résistance durable à la corrosion, essentielles pour respecter les normes HACCP en environnement professionnel.

Le système de froid ventilé assure une diffusion homogène de la température entre +2°C et +8°C, préservant ainsi la qualité organoleptique de vos produits frais et limitant les pertes dues aux variations thermiques lors des ouvertures fréquentes.

Points forts :

• Capacité de 1200 L à 1400 L : Stockez l'équivalent de 31 à 58 paires de grilles GN 2/1, vous permettant d'anticiper vos approvisionnements et d'absorber les pics d'activité sans compromettre l'organisation de votre production.
• Groupe tropicalisé (ambiance +43°C) : Fonctionne de manière fiable même en cuisine chaude et lors des cuissons prolongées, garantissant la chaîne du froid sans interruption dans les conditions réelles d'exploitation intensive.
• Froid ventilé avec dégivrage automatique : Maintien d'une température stable et uniforme sur l'ensemble du volume intérieur, éliminant les zones de surchauffe et réduisant les interventions de maintenance grâce à l'évaporation automatique des condensats.
• Construction inox AISI 430 intérieur/extérieur : Résistance mécanique renforcée pour un usage quotidien exigeant, facilité de nettoyage et de dégraissage grâce aux angles arrondis, prolongeant la durée de vie de votre équipement.
• Réfrigérant R290 écologique : Excellent rendement frigorifique avec un faible impact environnemental (GWP réduit), conforme aux réglementations européennes en matière de réfrigérants naturels.
• Portes à fermeture automatique : Sécurisation de la conservation et limitation des déperditions thermiques, particulièrement utile lors des services où les passages sont fréquents et rapides.

Usages recommandés

• Stockage de matières premières variées (viandes, poissons, produits laitiers, légumes préparés) en restauration commerciale et collective
• Organisation du flux de production en cuisine centrale avec séparation des zones de stockage grâce aux 2 portes indépendantes
• Conservation de préparations froides pour service traiteur et événementiel nécessitant un accès rapide et ordonné
• Maintien de la chaîne du froid en environnement hôtelier pour buffets petit-déjeuner et room service
• Entreposage de produits finis conditionnés en laboratoire alimentaire soumis aux contrôles HACCP stricts

Performance frigorifique adaptée aux contraintes CHR

Le système de refroidissement forcé équipant cette armoire réfrigérée professionnelle assure une circulation continue de l'air froid à travers l'ensemble du volume de stockage, éliminant les variations de température entre les niveaux de grilles. Cette homogénéité thermique garantit que vos denrées périssables conservent leurs propriétés organoleptiques, même lors d'ouvertures répétées en plein service.

Grâce à la régulation électronique numérique, la plage de température se maintient rigoureusement entre +2°C et +8°C, conformément aux exigences de la chaîne du froid en restauration collective. Le groupe tropicalisé permet un fonctionnement stable jusqu'à une température ambiante de +43°C (classe climatique 4 ou 5 selon modèle), ce qui sécurise la conservation de vos produits même lors des cuissons intensives en cuisine professionnelle.

Le dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, préservant ainsi l'efficacité frigorifique dans le temps et supprimant les interventions manuelles chronophages. Les condensats sont évacués automatiquement, réduisant les opérations de maintenance et garantissant une disponibilité maximale de votre équipement.

Robustesse et hygiène pour usage intensif 24h/24

La construction intégrale en acier inoxydable AISI 430, tant sur les parois extérieures qu'intérieures, répond aux normes d'hygiène les plus strictes du secteur alimentaire. Les surfaces lisses et les angles arrondis facilitent le nettoyage quotidien et le dégraissage, limitant les zones de rétention bactérienne et assurant une conformité permanente aux protocoles HACCP.

L'isolation thermique renforcée de 60 mm en polyuréthane haute densité limite les déperditions frigorifiques, réduisant la consommation énergétique tout en garantissant une stabilité thermique optimale. Les portes à fermeture automatique préviennent les oublis d'ouverture prolongée, protégeant ainsi vos denrées et maîtrisant votre facture énergétique.

Le poids de 190 kg à 217 kg selon les modèles témoigne de la solidité structurelle de l'armoire, conçue pour résister aux chocs et vibrations inhérents à l'activité d'une cuisine professionnelle en production continue.

Organisation modulable et ergonomie de stockage

L'agencement intérieur offre une grande flexibilité grâce aux 31 à 58 paires de glissières espacées de 45 mm, permettant d'adapter la hauteur entre les niveaux selon vos besoins spécifiques. Les 6 grilles GN 2/1 fournies en standard supportent le stockage de bacs gastronormes, cartons de produits conditionnés ou plaques de préparations froides.

L'espace utile intérieur (1285 x 690 x 1500 mm pour le modèle 1400 L) optimise le volume brut disponible en réduisant les zones inutilisables. L'éclairage intérieur LED améliore la visibilité lors du prélèvement des denrées, même en condition de faible luminosité ambiante, tout en consommant moins d'énergie que les technologies d'éclairage conventionnelles.

Les deux portes pleines indépendantes facilitent l'organisation de vos stocks par catégories (produits laitiers d'un côté, viandes et poissons de l'autre) et limitent les pertes de froid lors de l'accès à une seule zone de stockage.

Efficience énergétique et impact environnemental maîtrisé

Avec une puissance installée de seulement 0,2 kW à 0,296 kW selon les modèles, cette armoire réfrigérée professionnelle affiche une consommation électrique contenue, vous permettant de maîtriser vos coûts d'exploitation sur le long terme. La classe énergétique B (modèle 1400 L Energy Line) ou E (modèle 1200 L Pro Line) reflète l'efficacité du système frigorifique et de l'isolation.

Le fluide frigorigène R290 (propane naturel) présente un excellent rendement frigorifique tout en affichant un Potentiel de Réchauffement Global (GWP) très faible par rapport aux gaz fluorés traditionnels, vous inscrivant dans une démarche environnementale responsable conforme aux réglementations F-Gas européennes.

Le niveau sonore limité à 45 dB (modèle 1400 L) ou 64 dB (modèle 1200 L) permet une intégration discrète en cuisine sans gêner la communication entre vos équipes durant le service.

À qui s'adresse ce produit ?

• Chefs de cuisine et responsables de production recherchant une capacité de stockage étendue pour gérer les approvisionnements hebdomadaires et optimiser les flux de marchandises en évitant les ruptures de stock
• Gérants de restaurants à fort débit (50 à 150 couverts/service) nécessitant une organisation rigoureuse des produits frais et une accessibilité rapide pendant les services du midi et du soir
• Responsables de cuisines centrales et collectivités devant respecter des protocoles HACCP stricts avec traçabilité des températures et séparation des denrées selon les règles de marche en avant
• Hôteliers et traiteurs événementiels exigeant une fiabilité frigorifique constante pour garantir la qualité des buffets, room service et prestations sur plusieurs jours consécutifs
• Laboratoires de transformation alimentaire soumis aux normes IFS/BRC nécessitant un équipement en acier inoxydable facilitant le nettoyage et la désinfection quotidienne